Las empanadillas perezosas son deliciosas y rápidas.
Se puede preparar un desayuno caliente completo en 15 minutos.
Aunque, las albóndigas perezosas de requesón se pueden cocinar para el almuerzo, la merienda e incluso se sirven para la cena.
Además, hay muchas recetas para este plato, así como sabores.
Empanadillas perezosas con requesón: principios generales de cocina
El requesón es la base del plato y es diferente. Al comprar un producto, no puede prestar atención al contenido de grasa, solo a la consistencia. Demasiado seco y demasiado húmedo, el requesón no funcionará. Será difícil trabajar con un producto seco, será necesario molerlo y no hay escapatoria de la astringencia característica. Si el producto está húmedo, necesitará mucha harina o sémola, lo que afectará negativamente el sabor del plato.
Lo que se pone en las albóndigas:
• huevos;
• sal con azúcar;
• harina o sémola.
Pero estos son los ingredientes para una receta clásica. También puede agregar pasas, vainillina, frutas confitadas, verduras y frutas a las albóndigas, cocinarlas con bayas e incluso papas.
Empanadillas perezosas hervidas, así como ordinarias. Es decir, en agua hirviendo con sal. El tiempo depende de los ingredientes en la prueba, pero rara vez excede los cinco minutos. Las albóndigas listas se engrasan.
Albóndigas perezosas clásicas con requesón
La receta de albóndigas perezosas ordinarias con requesón, que se preparan en cuestión de minutos. Ideal para amas de casa ocupadas, así como un rápido desayuno o cena caliente. El requesón se puede usar en cualquier.
Los ingredientes
• 0.4 kg de requesón;
• 0.14 kg de harina;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de azúcar;
• un poco de sal.
Aceite para productos lubricantes, crema agria para servir.
Cocinando
1. Si la cuajada es granular, asegúrese de pasarla por un tamiz. Un producto suave simplemente se puede frotar con una cuchara.
2. Agregue el huevo, una pizca de sal y azúcar, revuelva.
3. Poner la harina. No vertimos todo de una vez. Agitamos y agregamos un poco a medida que la prueba se espesa. Revuelva bien.
4. Desplazamos la masa de cuajada cocida sobre una mesa espolvoreada con harina y la dividimos por la mitad. De cada pieza, desplegamos un flagelo con un diámetro de hasta tres centímetros. Luego tomamos un cuchillo y cortamos las arandelas a un centímetro. Recortamos cada uno con las manos. Puedes hacer bolas de masa redondeadas o cuadradas.
5. Tire las arandelas en agua hirviendo y con sal. Hervir tres minutos después de salir a la superficie.
6. Sacamos en un plato con mantequilla y agitamos varias veces vigorosamente para que los productos estén lubricados.
7. Sirva con crema agria, puede espolvorear con azúcar.
Empanadillas perezosas con requesón y sémola
El sabor de las albóndigas perezosas con queso cottage en sémola difiere de la versión clásica. Los productos son más magníficos y tiernos, pero si se hacen correctamente. Y también se preparan rápida y fácilmente.
Los ingredientes
• 0.4 kg de requesón;
• 3 cucharadas llenas de sémola;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 3 cucharadas de harina;
• 0.5 cucharaditas sales;
• 3 cucharadas de harina;
• 1 huevo.
También necesitará sal para hervir productos y aceite para lubricar las albóndigas terminadas.
Cocinando
1. Moler el requesón junto con azúcar y sal. Puede cocinar albóndigas saladas, luego agregar un poco de azúcar al gusto, media cuchara.
2. Agregue el huevo con sémola, revuelva y es aconsejable dejar reposar un poco la masa.
3. Vierta la receta de harina sobre la mesa y ponga la masa. Rasgue las piezas y enrolle los flagelos 1.5 cm.
4. Cortar los flagelos en rodajas de centímetros. Nos tumbamos en una bandeja para hornear en polvo con harina.
5. Hierva agua con sal, vierta las albóndigas, revuelva y cocine por cinco minutos.
6. Sacamos los productos hervidos en una taza con un trozo de mantequilla, revolvemos y podemos poner sobre la mesa.
Empanadillas perezosas con queso cottage y cerezas
Albóndigas con cerezas es un plato increíblemente sabroso. Pero a veces es demasiado vago para cocinarlo o simplemente no hay suficiente tiempo. Es para tales casos que esta receta es útil. En él puedes cocinar albóndigas no solo con cerezas, sino también con otras bayas o con trozos de fruta.
Los ingredientes
• 20 bayas de una cereza;
• 0.25 kg de requesón;
• 1 huevo;
• 0.5 tazas de harina;
• 2 cucharadas de azúcar;
• sal.
Cocinando
1. Como de costumbre, muela el requesón, combine con harina, huevo, azúcar, agregue una pizca de sal y haga una masa fría. Pero se puede preparar de acuerdo con otra receta, la que más te guste.
2. Espolvoree harina en el tablero, extienda el rectángulo alargado, pero no ancho, como máximo 10 centímetros, la mitad de la masa preparada. La longitud es ilimitada.
3. Colocamos las bayas de la cereza, previamente liberadas de las semillas. La distancia entre cada uno no es inferior a 1,5 centímetros.
4. Gire el rollo. Formamos un flagelo redondeado.
5. Cortar las albóndigas. Es necesario que cada baya esté cerrada, cortada entre ellas. Las cerezas son claramente visibles y todo esto se hace fácil y rápidamente.
6. Del mismo modo, hacemos albóndigas de la segunda parte de la masa.
7. Hervir en agua hirviendo durante unos tres minutos. Sacamos la grasa.
Empanadillas perezosas con queso cottage y papas
Para las albóndigas, esta receta necesitará papas hervidas. Si se necesita el plato para el desayuno, entonces los tubérculos se pueden cocinar por la noche. Como opción, use las papas restantes, que no pudieron encontrar otros usos.
Los ingredientes
• requesón 200 gramos;
• 5 papas;
• 2 huevos;
• 0.5 tazas de harina;
• sal, pimienta;
• 1 cabeza de cebolla;
• 40 gramos de mantequilla.
Cocinando
1. Pele los tubérculos, córtelos en rodajas y cocínelos hasta que estén suaves, ligeramente salada el agua. Amasar el puré de papas y enfriar a un estado cálido.
2. Agregue puré o simplemente puré de queso cottage. Los siguientes son huevos, sal, pimienta y harina. Amasar bien la masa.
3. Coloque la masa sobre la mesa, enrolle los flagelos y haga albóndigas. La forma y el tamaño no importan. Si los productos son grandes, la cocción tardará un poco más.
4. Ponga las albóndigas de papa en agua hirviendo y cocine en promedio unos cuatro minutos.
5. Durante este tiempo, debe preparar una estación de servicio. A saber, picar la cebolla (puedes tomar algunas piezas) y freír en aceite.
6. Retire las albóndigas cocidas con una cuchara ranurada inmediatamente en la sartén con las cebollas fritas y manténgalas durante un par de minutos en la estufa. Los productos eliminarán el exceso de humedad y se remojarán en aceite fragante.
Empanadillas perezosas con queso cottage sin huevos
Sin huevos? Y no lo hagas! Para la preparación de tales albóndigas perezosas con requesón, no serán necesarias, lo que le da un pequeño plus a esta receta. El almidón se puede usar papa o maíz.
Los ingredientes
• 0.25 kg de requesón;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 pizca de sal;
• 3 cucharadas de harina;
• 1 cucharada de almidón;
• 1 cucharada de crema agria.
Cocinando
1. Cocinar la masa. Para hacer esto, mezcle la harina con almidón y envíela a la cuajada. Agregue azúcar, una cucharada de crema agria y un poco de sal. Revuelva bien.
2. Las manos arrancan trozos de masa de la masa total, ruedan las bolas. El diámetro es de aproximadamente 1,5 centímetros. Pasamos a una tabla espolvoreada con harina.
3. Una vez que formemos todas las bolas, puedes hervir. Para hacer esto, simplemente hierva 1.5 litros de agua en una cacerola con una cucharadita de sal, comience las albóndigas.
4. Hervir durante tres minutos, luego apagarlo y dejar reposar durante otro minuto debajo de la tapa.
5. Sacamos en un tazón, agregamos mantequilla, crema agria, azúcar y lo enviamos a la mesa.
Empanadillas perezosas con requesón, hierbas y ajo
La receta son empanadillas perezosas muy fragantes, que se pueden consumir de forma independiente y usar como guarnición.
Los ingredientes
• 0.2 kg de requesón;
• 1 huevo;
• sal;
• 0.5 manojos de eneldo;
• 1 diente de ajo;
• 3 cucharadas de harina.
Para la salsa: 100 ml de crema agria, 0,5 manojos de eneldo, sal y un diente de ajo.
Cocinando
1. Frote el requesón con sal y huevo.
2. Picar finamente el eneldo y un diente de ajo. Enviamos al requesón. A veces, las albóndigas de cebolla agregan plumas de cebolla y perejil, lo que tampoco está prohibido.
3. Vierta la harina en la masa, revuelva.
4. Esculpe de cualquier manera. Puedes rodar bolas o cortar arandelas.
5. Vierta en una olla con agua hirviendo y cocine por tres minutos. Salimos y engrasamos con aceite.
6. Mientras se cocinaban las albóndigas, prepare la salsa. Para él, simplemente revuelva la crema agria con eneldo, ajo machacado. No te olvides de sal y revuelva. También puede agregar pimienta negra, pimentón o verter un poco de salsa de soja en crema agria en lugar de sal.
Albóndigas perezosas con cuajada "Alegre"
Estas albóndigas son muy brillantes y sabrosas, todo gracias a la adición de pasas y frutas confitadas. No es necesario poner todo junto; puede agregar una cosa. O tome una receta para una idea y use diferentes frutas secas.
Los ingredientes
• 0,5 kg de requesón;
• 3 cucharadas de harina;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de pasas;
• 50 gramos de aceite;
• 2 cucharadas de fruta confitada.
Cocinando
1. Seleccionamos las pasas, enjuagamos y extendimos sobre una servilleta, dejamos secar un poco.
2. Frote el requesón con el huevo, agregue todos los demás ingredientes. Al final ponemos pasas con frutas confitadas, revolvemos.
3. Formamos albóndigas perezosas de cualquier manera: enrollamos la salchicha y la cortamos, hacemos bolas o exprimimos los productos con moldes de la capa enrollada.
4. Agregue agua hirviendo y hierva por unos dos minutos. Antes de hervir, las albóndigas deben removerse para que no se peguen al fondo y no se peguen.
5. Sacar, poner en un bol y verter con mantequilla derretida.
Empanadillas perezosas con requesón "Rosa"
Una versión interesante de albóndigas perezosas con requesón, que se vuelven rosas. Especialmente este plato hará las delicias de los niños. Para la tinción, se usa jugo de remolacha.
Los ingredientes
• 0.3 kg de requesón;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de azúcar;
• un poco de sal;
• 2 cucharadas de jugo de remolacha;
• 4-5 cucharadas de harina.
Cocinando
1. El queso cottage para estas albóndigas debe estar bien molido o picado con una licuadora.
2. Agregue el jugo de remolacha y todos los demás ingredientes de acuerdo con la receta. Revuelva la masa de color a fondo.
3. Pasamos a la mesa, dividimos en 3 partes y desplegamos las salchichas. Cortar las rodajas y dar a las manos una forma ordenada.
4. Agregue agua hirviendo y cocine por un par de minutos.
5. Sacamos grasa y ¡está lista! Sirva tales albóndigas con crema agria, crema, leche condensada. Se ven especialmente impresionantes bajo la crema batida.
Empanadillas perezosas con requesón: consejos y trucos útiles
• Albóndigas dulces: un plato maravilloso en el que siempre puedes encontrar algo sabroso. Por ejemplo, leche condensada hervida, pasta de chocolate, miel, mermelada. No es menos sabroso usarlos con yogures y cuajada de frutas. Si espolvorea el plato con coco, chocolate rallado o waffles picados, obtienes solo un cuento de hadas.
• ¿Quedan las albóndigas perezosas? Limpiar en el refrigerador! Más tarde se pueden freír en mantequilla. Si agrega pan rallado (o galletas trituradas), será una gran adición a una taza de té o café.
• La cantidad de harina en las formulaciones no siempre coincide con la realidad. La humedad del requesón es diferente y si la masa resultó ser líquida, entonces debe agregarla. Si hay mucha harina, la masa no se va a apilar, entonces puede agregar un poco de crema agria o kéfir.
• Casi todas las albóndigas dulces se pueden hacer saladas al reducir la cantidad de azúcar.
