El nabo es una antigua planta cultivada, que la gente comenzó a cultivar hace más de 40 siglos.
Injustamente olvidado, ahora está muy raramente presente en la dieta del hombre moderno.
Pero ese no fue siempre el caso.
El nabo fue una comida familiar y cotidiana en Persia, la antigua Roma y Egipto, Europa y Rusia.
Y sus propiedades curativas y beneficiosas se utilizaron en la medicina popular.
Nabo: composición, cómo aplicar
El nabo es una planta herbácea y sin pretensiones de la familia de las crucíferas. Es un pariente cercano de rábano y rábano. En Rusia, este cultivo de raíz era indispensable para todas las familias, y los platos de él eran todos los días.
Pero pasaron los años y los tiempos cambiaron. El nabo fue reemplazado gradualmente por las papas y comenzó a olvidarse de sus propiedades beneficiosas.
No hay duda del hecho de que los nabos son útiles para los humanos. Su análisis químico confirma esto. El cultivo de raíz contiene un complejo único de minerales y vitaminas que pueden apoyar la salud humana.
Entre ellos destacan:
• Vitaminas PP (0.8 mg), provitamina A (0.1 mg), A (17 μg), B1 (tiamina 50 μg), B2 (riboflavina 40 μg), C (ácido ascórbico 20 μg), E (0.1 mg de tocoferol), P (niacina 1.1mg equivalente).
• Macro y microelementos: 0.9 mg de hierro, 238 mg de potasio, 143 mg de azufre, 49 mg de calcio, 17 mg de magnesio, 17 mg de sodio, 34 mg de fósforo.
La cantidad de vitamina C excede los indicadores en todos los cultivos de raíces conocidos. El azufre no se puede encontrar en ningún cultivo de raíces, ¡pero es muy beneficioso para el cuerpo! La glucorafanina, que tiene efectos antidiabéticos y anticancerígenos, todavía se encuentra solo en algunas variedades de repollo. En términos de contenido de fósforo, el nabo es el líder entre todos los vegetales de la familia de las crucíferas.
El nabo es un cultivo de raíces bajo en calorías. En 100g solo hay 30-32kcal.
Valor nutricional de los cultivos de raíces:
• 1.5gr de proteína;
• 0.1 g de grasa;
• 6.2 gramos de carbohidratos, incluyendo azúcar (5.9 gramos) y almidón (0.3 gramos);
• 1.9 g de fibra dietética;
• 0.1gr de ácidos orgánicos;
• 0.7 g de cenizas;
• 89.5gr de agua.
Un amplio conjunto de propiedades útiles encontró su aplicación en medicina, cosmetología, dietética y cocina.
Aplicación de cocina. Se utilizan nabos secos, guisados, hervidos, salados, en escabeche. Las hojas y la pulpa se utilizan en la preparación de deliciosas ensaladas, sopas, salsas, guisos, guisos. En base a su jugo, se preparan cócteles fortificados. Va bien con carnes, aves y pescados hervidos, guisados u horneados.
En Francia, se acostumbra cocinar un cultivo de raíz con cordero, zanahorias y cebollas. La parte superior del plato es nabo, al horno con carne de pato y miel. Solíamos tener una sopa una vez popular. En los países asiáticos, se acostumbra secarlo o encurtirlo.
Nabo va bien con crema agria, crema, miel, manzanas, zanahorias, limón, pasas, hierbas. Para eliminar su amargor, los nabos deben humedecerse con agua hirviendo.
Nabo en medicina. Las propiedades curativas tienen hojas, cultivos de raíces y jugo de plantas. Muchos médicos aconsejan usar nabos como ayuda en el tratamiento de artritis, reumatismo, diabetes, oncología, amigdalitis, tos, cálculos renales, edema, corazón y vasos sanguíneos, asma, tuberculosis.
El uso de nabos como medicamento debe ser muy cuidadoso. Dado que existen contraindicaciones para su uso, es necesario consultar con un médico antes de comenzar a usarlo en el tratamiento.
Uso en cosmetología.. Incluso nuestros antepasados sabían sobre el efecto de los nabos en la piel y el cabello. Usaron hábilmente la pulpa para mantener la firmeza, elasticidad y frescura de la piel.
• Mascarilla hidratante. Rallar la carne de una verdura fresca, mezclar con crema y agregar 1 hora de miel. Aplicar durante 10 minutos en la cara, enjuagar con agua y luego limpiar la cara con hojas de té enfriadas.
• Máscara tonificante. El nabo hervido se tritura en una licuadora. Vierta en esta suspensión 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de jugo de zanahoria, 1 cucharada de crema agria, mezcle. Aplicar en cara y cuello por 20min.
El jugo tiene un efecto tónico y de limpieza, por lo que se usa para limpiar la piel seca. Limpiarse la cara por la mañana con una rodaja de nabo fresco ayuda a eliminar los puntos negros y las pústulas.
El jugo también es capaz de fortalecer las raíces del cabello, activa su crecimiento y elimina la caspa.
• 30 minutos antes del lavado, se aplica una máscara al cabello: mezcle 4 cucharadas de jugo de nabo con 1 cucharadita de jugo de cebolla, 1 cucharada de aceite de bardana. La máscara se frota en las raíces del cabello.
Nabo en Dietética. Nabo se refiere a productos dietéticos y está incluido en la dieta de nutrición infantil, dietética y terapéutica. Para perder peso, los nutricionistas aconsejan que las papas en todos los platos se reemplacen con nabos. Esta técnica le permite hacer frente a los kilos de más en poco tiempo, siempre que se excluyan los alimentos grasos de la dieta. No hay dietas especiales a base de nabo. Pero si desea corregir la cifra en poco tiempo, puede usar los nabos de forma segura en su dieta.
Nabo: ¿cuáles son los beneficios para el cuerpo?
Las propiedades útiles de los nabos se conocen desde hace mucho tiempo. Sus antepasados utilizaron su capacidad de curación para tratar incluso las enfermedades más graves de la época. Las sustancias en la composición tienen un efecto beneficioso en todo el cuerpo, ayudando a hacer frente a las violaciones en el funcionamiento de los órganos internos y sus sistemas.
Los beneficios para la salud de los nabos se basan en la acción combinada de todas las sustancias constituyentes.
• Uso recomendado para la diabetes, ya que el cultivo de raíz puede llevar el azúcar a la normalidad.
• Normaliza la actividad intestinal debido a que afecta positivamente su motilidad, mejora la producción de jugo gástrico y la absorción de alimentos por parte del cuerpo.
• Debe incluirse en la dieta de quienes padecen polineuritis, gota.
• Ayuda a sobrellevar el dolor en las articulaciones y los depósitos de sal.
• Al tener una propiedad expectorante, el cultivo de raíz ayuda a hacer frente a una fuerte tos catarral, se utiliza en el tratamiento del asma, la tos ferina y la amigdalitis.
• Su efecto sobre el desarrollo del cáncer ha sido probado. La glucorafinina puede detener el crecimiento y la propagación de las células cancerosas.
• Mejora todos los procesos de intercambio.
• Tiene un efecto positivo en el proceso de digestión.
• Ayuda a eliminar el exceso de líquidos, toxinas y toxinas, disolviendo la sal en los vasos.
• Previene el crecimiento y la propagación de hongos y bacterias patológicas debido a la presencia de antibióticos naturales.
• Se considera una buena manera de prevenir la aterosclerosis debido a la capacidad de reducir el colesterol.
• La sal de azufre limpia la sangre y la desinfecta. Se ha comprobado la capacidad de esta sal para romper pequeños cálculos en la vejiga y los riñones.
• Fortalece la función sexual.
• Afecta la calidad de la visión.
• Al tener un efecto sedante, calma el sistema nervioso, mejora el sueño, afecta la actividad del cerebro.
• Cura los resfriados y las enfermedades virales.
• Afecta el estado de las uñas, los dientes y el cabello.
• Capaz de aliviar el eccema, el acné. La sarna, las grietas en la superficie de la piel, la gota se tratan con caldo.
• Reduce el dolor de muelas, dolor de cabeza en poco tiempo.
• Fortalece la defensa inmune.
• Satisface rápidamente el hambre y llena de energía a una persona.
• Afecta positivamente en el trabajo del corazón.
Tiene un efecto calmante, diurético, laxante, cicatrizante, antiséptico, antiinflamatorio y analgésico en el cuerpo humano.
Nabo: ¿cuál es el daño a la salud?
En todos los productos, junto con propiedades valiosas y útiles, los negativos siempre están presentes. El uso descontrolado de nabos puede provocar o causar una complicación de una serie de enfermedades. Es dañino y está contraindicado en:
• identificación de su intolerancia individual;
• gastritis;
• una úlcera;
• pinchazo;
• trastornos nerviosos;
• enfermedades de los riñones, hígado, intestinos, duodeno, con cualquier forma de hepatitis, colecistitis;
• enfermedad de la tiroides.
En su forma cruda con uso excesivo, puede provocar la formación de gases y la hinchazón.
Menos notables para el cuerpo serán los efectos secundarios de comer un vegetal si se cuece al vapor o se hierve en la dieta. Tal tratamiento térmico permitirá que los cultivos de raíces se consuman en una pequeña cantidad, incluso para aquellos a quienes está completamente contraindicado en su forma cruda.
A pesar de una pequeña cantidad de contraindicaciones, antes de decidir mejorar su salud o usarla con fines profilácticos, debe consultar a un médico.
Nabo para niños: útil o nocivo
Los padres que ingresan nabos en la nutrición de sus hijos hacen lo correcto. Ya de 6 a 8 meses, junto con calabacín, repollo y calabaza, el nabo debe estar presente en su dieta. No es un producto alergénico, fácilmente digerido y absorbido.
La composición equilibrada de la raíz ayuda al cuerpo de los niños a:
• hacer frente al estreñimiento y la incomodidad en los intestinos;
• asegura el correcto funcionamiento del sistema digestivo;
• fortalece el sistema inmune;
• desarrolla habilidades mentales de acuerdo con la edad.
Como fuente de calcio, los nabos no tienen igual entre las verduras. Por lo tanto, su presencia en la dieta es importante para la formación y el crecimiento del esqueleto.
El nabo se introduce en los alimentos gradualmente, en pequeñas porciones. En este momento, es importante controlar más de cerca la reacción del cuerpo. Si el niño se siente tranquilo, no siente molestias, entonces puede continuar dándole el vegetal de manera segura.
Llegar a conocerla no debería ser crudo. El nabo se hierve en agua sin sal, rallado. En la primera alimentación, el bebé debe recibir 0,5 h de puré de papas. Para mejorar su sabor, puede agregar un poco de mezcla o leche materna.
Niños mayores de un año. puede ofrecer:
• sopa: puré de papas de nabos y zanahorias;
• cuajada endulzada con nabo rallado;
• puré de papas con la adición de calabacín, calabaza, brócoli;
• nabo al vapor;
• ensalada de nabo rallado con manzanas, zanahorias o huevos duros;
• gachas de sémola o mijo con nabos.
Se permite dar nabos crudos a niños mayores de 2 años. La decisión de introducir nabos en los alimentos se toma solo en conjunto con el pediatra.
Nabo no debe ser un invitado en nuestras mesas. Las propiedades útiles, los efectos curativos en el cuerpo, la accesibilidad deben hacer que su presencia en la dieta sea constante.
