Maravilloso jugo de naranja de zanahorias: un bálsamo curativo real. Es muy útil en cantidades razonables, tiene increíbles propiedades para la salud y un agradable sabor fresco.
Por supuesto, este es un producto natural, y no un sustituto del paquete de la tienda. No hay nada útil en jugos industriales.
Por lo tanto, aquellos que se preocupan por su salud y quieren complacer a la familia deben pensar en cocinar jugo de zanahoria en casa.
No es difícil preparar una hermosa bebida de naranja en casa, aunque tendrá que jugar. Bonificación por trabajo: bebida fantásticamente útil, ambientalmente segura y muy sabrosa. Se puede administrar a los niños con tranquilidad, no solo en su forma pura, sino también como un delicioso cóctel con miel, helado o leche.
Hacer jugo de zanahoria en casa también es una excelente manera de preservar la cosecha de zanahoria. Este vegetal no puede almacenarse durante mucho tiempo, se desvanece, pierde sus cualidades útiles.
Hay muchas recetas de jugo de zanahoria. Cada amante experimentada tiene la suya. Y puede preparar una bebida para el invierno, y simplemente beberla recién preparada.
Jugo de zanahoria en casa: los principios generales de la cocina
Tomará muchas zanahorias jóvenes frescas y densas. Su tamaño no importa, pero es más conveniente y rápido trabajar con tubérculos grandes. Las zanahorias se deben lavar a fondo para eliminar completamente el suelo. Si las verduras están demasiado sucias, primero se pueden llenar con agua en un recipiente grande, limpiar con un cepillo y luego enjuagar con agua fría.
Con las zanahorias es necesario eliminar la piel, cortar la punta con la parte superior y luego picar. Hay muchas formas El más fácil es un exprimidor. Si no está allí, una poderosa licuadora, procesador de alimentos, picadora de carne servirá. Si no hubiera nada a mano excepto un rallador, ella lo haría. Entonces necesitas exprimir mucho bien. Si no hay exprimidor, puede usar la prensa. La filtración del jugo de zanahoria en el hogar es posible a través de un filtro de gasa, doblado tres o cuatro veces la tela de gasa.
Para enlatar jugo de zanahoria para el invierno usando dos métodos principales: llenado en caliente y pasteurización. En el primer caso, el jugo exprimido debe hervirse, verterse en bancos preparados e inmediatamente taparse con corcho.
Pasteurización (esterilización) - El proceso de calentar el jugo, vertido en los bancos, en agua hirviendo durante quince a veinticinco minutos. La temperatura de pasteurización es de 85 o 90 grados. En el fondo de la sartén o cubo, coloque una tabla de madera plana o tela, doblada en varias capas. En él, debe instalar cuidadosamente un frasco cubierto con una tapa y lleno de jugo. El agua para una pasteurización adecuada debe verter el frasco en el cuello. Después de completar la pasteurización, cierre el frasco.
Los bancos para preparaciones de invierno deben lavarse a fondo con soda o jabón antes de hervir, hervir a vapor durante diez a quince minutos o esterilizarse en un horno caliente. Las cubiertas se escaldan con agua hirviendo.
Los frascos calientes enfrían el cuello, cubiertos con una gruesa manta, una alfombra y un viejo abrigo de piel. Un largo descanso térmico completará el proceso de conservación.
Jugo de zanahoria en casa "Concentrado"
El jugo de zanahoria clásico en casa se prepara de manera muy simple. Todo lo que necesitas es una zanahoria y un poco de azúcar. El jugo se concentra, por lo que cuando lo usa, puede diluirlo un poco con agua o crema.
Ingredientes:
• kilogramo de zanahorias frescas;
• azúcar al gusto (cincuenta y cien gramos).
Método de preparación
Moler las zanahorias de cualquier manera.
Exprima el jugo con un exprimidor o una prensa de verduras.
Dé tiempo para que el jugo se asiente y se precipite.
Suavemente cuele el jugo a través de un filtro de gasa o un tamiz frecuente.
Vierta el jugo filtrado en un frasco, pasteurice, enfríe.
Jugo de zanahoria en casa con ralladura de cítricos
Una deliciosa bebida de zanahoria con un alegre toque de naranja y limón mejora el estado de ánimo. Muy sabroso, festivo, útil!
Ingredientes:
• kilogramo de zanahorias brillantes;
• media taza de azúcar (guíese por su gusto);
• medio litro de agua;
• una pizca de ácido cítrico;
• naranja;
• limón.
Método de preparación
Freír zanahorias jugosas.
Despegue la naranja y el limón con un rallador.
Mezcle el puré de zanahoria y la ralladura, reserve durante dos horas.
Cuando triture la infusión, exprima el jugo.
Agregue una pizca de jugo de ácido cítrico, ponga azúcar, revuelva y ponga un gas lento.
Calienta el jugo a 80 grados, sin hervir.
Verter en los bancos, esterilizar, enrollar.
Jugo de zanahoria en casa en una olla de jugo
Una forma muy rápida y conveniente de hacer jugo de zanahoria en casa es el fabricante de jugo. El jugo se obtiene completamente natural, sin agregar azúcar. Por lo tanto, antes de su uso, debe endulzarse al gusto o usarse como base para cócteles.
Ingredientes:
• zanahorias.
Método de preparación
Cortar la zanahoria preparada en rodajas con un cuchillo, ponerla en el recipiente de la cocina de jugo.
Llena el fondo de la máquina con agua.
Cubra las verduras con una tapa y siga las instrucciones para el dispositivo.
Escurra el jugo caliente en frascos procesados, corcho.
Jugo de manzana y zanahoria en casa
El jugo de manzana y zanahoria es muy sabroso. A menudo, a los niños les gusta mucho más que la zanahoria pura. La proporción tradicional de dispensar jugos es de uno a dos. Resulta una bebida suave, fresca y agradable.
Ingredientes:
• kilo de zanahorias;
• dos kilogramos de manzanas;
• cien gramos de azúcar (al gusto).
Método de preparación
Las manzanas cortan y pican, exprimen el jugo.
Por separado, exprima el jugo de zanahoria.
Mida las proporciones de jugos para mezclar, drene en un tanque de tratamiento térmico común.
Vierte el azúcar en el jugo, mezcla.
Hervir el jugo, hervir durante cinco minutos.
Inmediatamente vierta en los bancos, corcho, fresco.
El jugo de zanahoria en casa se puede almacenar por dos años. Es mejor mantener los frascos en un lugar fresco y oscuro.
Jugo de zanahoria en casa con calabaza
Se obtiene una bebida espesa, agradable y saludable mezclando jugo de zanahoria y calabaza.
Ingredientes:
• una libra de zanahorias;
• una libra de pulpa de calabaza;
• un vaso de azúcar;
• dos limones.
Método de preparación
Calabaza pelada purificada en un rallador fino o en una licuadora, exprima el jugo.
Picar las zanahorias, exprimir el jugo.
Vierte agua hirviendo sobre los limones, exprime el jugo.
Mezcle suavemente tres tipos de jugos.
Agregue azúcar al gusto (puede reducir o aumentar su cantidad), mezcle y hierva durante cinco minutos.
Filtra el jugo.
Vierte la bebida en los bancos, corcho.
Jugo de zanahoria en casa con pulpa
La versión clásica del jugo de zanahoria en casa es conveniente para cocinar con pulpa. Esto aliviará a la anfitriona de la necesidad de filtrar el producto, y la bebida en sí será informada de su gran valor nutricional y sabor suave.
Ingredientes:
• tres kilogramos de zanahorias;
• medio litro de agua;
• dos cucharadas de jarabe de azúcar (10%).
Método de preparación
Llevar zanahorias.
Diluir la masa de zanahoria con agua y cocinar a fuego lento. Cuando las zanahorias estén suaves, retíralas del fuego.
Pase la masa a través del exprimidor y batir con una licuadora.
Agregue jarabe de azúcar al puré, mezcle.
Calienta el jugo durante cinco minutos a ebullición lenta.
Razit en bancos, cerca.
Zumo de zanahoria en casa "Cóctel de zanahoria y naranja"
No es necesario enrollar jugo de zanahoria para el invierno. El jugo recién exprimido es muy sabroso para beber de inmediato. Es imposible mantener una bebida, ya que como resultado de la oxidación, la mayoría de las sustancias útiles desaparecen. En casa, el jugo de zanahoria fresco se puede mezclar con naranja, manzana, limón, pera y servir como cóctel.
Ingredientes:
• kilo de zanahorias;
• dos naranjas.
Método de preparación
Llevar zanahorias.
Hervir medio litro de agua.
Vierta el puré de zanahoria con agua hirviendo, mezcle.
Poner debajo de la tapa durante media hora.
Colar la bebida, quitar la pulpa.
Exprima el jugo de las naranjas.
Mezcla zanahoria y jugo de naranja.
Si lo desea, endulzar, poner un cubito de hielo, decorar con una hoja de menta y servir.
Jugo de zanahoria en casa con helado en forma de batido
Un delicioso cóctel a base de jugo de zanahoria en casa se puede preparar fácil y simplemente con leche, helado, jarabe de cualquier mermelada, vainilla y canela.
Ingredientes:
• un vaso facetado de jugo de zanahoria fresco;
• dos vasos de leche;
• cien gramos de crema de vainilla brule, helado o helado de leche;
• dos cucharadas de jarabe de mermelada;
• pizca de vainilla y canela (opcional).
Método de preparación
Exprime un vaso de jugo fresco de zanahorias.
Poner en una licuadora helado, jarabe, vainilla, verter jugo de zanahoria, agregar canela si lo desea.
Batir hasta que aparezca espuma.
Vierta la leche y bata por otros dos o tres minutos.
Verter en vasos, decorar con menta, servir.
Jugo de zanahoria en casa "Cóctel para bajar de peso"
Bajar de peso con jugo de zanahoria en casa es bastante real. Solo necesita saber cómo hacer el cóctel adelgazante adecuado.
Ingredientes:
• dos zanahorias;
• un vaso de leche desnatada.
Método de preparación
Exprima el jugo de las zanahorias. No necesariamente demasiado para limpiarlo de la pulpa: un filtrado es suficiente.
Combina jugo fresco y leche desnatada.
Beba un batidor con una batidora, licuadora o batido culinario a mano. La espuma debe aparecer.
Si lo desea, durante el batido ponga una pizca de sal.
Beba un delicioso cóctel con el estómago vacío durante exactamente siete días.
¡Pesar y disfrutar!
Jugo de zanahoria en casa: consejos y trucos
- Para que los nutrientes del jugo de zanahoria se absorban mejor y más adecuadamente, debe agregar un poco de mantequilla, crema agria rica o crema espesa. Adecuado no solo de girasol, sino también de uva, oliva, linaza o aceite mezclado.
- El jugo de zanahoria es rico en vitaminas A, K, B, E, D, calcio, potasio, flúor. La bebida mejora significativamente el trabajo del estómago y los intestinos, la condición de las uñas, la piel, el cabello, normaliza el hígado y ayuda a perder peso.
- Sin embargo, a menudo se toma para tomar jugo de zanahoria está estrictamente prohibido: puede ganarse "ictericia por caroteno", provocar vómitos y dolores de cabeza.
- Beber jugo de zanahoria no debe ser con una comida, sino entre las comidas principales.
- El jugo recién exprimido se almacena sin pérdida de propiedades útiles durante más de un día en el refrigerador.
- Después del almacenamiento a largo plazo, la bebida debe agitarse, ya que el jugo de las zanahorias precipita rápidamente.
- Si es posible, no es necesario endulzar el jugo de zanahoria: ya es bastante dulce. Si es necesario limitar el azúcar, debe saber: en un vaso de jugo de zanahoria contiene la tasa diaria de azúcar. Esta circunstancia debe tenerse en cuenta al servir jugo con helado, jarabe, mermelada, etc.
- El jugo sin zanahorias debe ser similar a la leche normal. Para superar esto, debe filtrar la bebida varias veces.
- La idea original es servir jugo de zanahoria con bayas o frutas.
- Es muy útil para adelgazar jugo de zanahoria y calabaza, y no recién exprimido: la conservación está permitida. Debe adherirse claramente a la proporción correcta: para una parte del jugo de zanahoria, tome tres partes de calabaza. Naturalmente, no se agrega azúcar a la bebida. Beba jugo entre comidas o con el estómago vacío por la mañana. Duración de la recepción: no más de diez días.
- Para exprimir el jugo de zanahoria en casa sin un filtro de gasa, puede poner una pequeña cantidad de puré de zanahoria en un tamiz, colocarlo sobre una cacerola y presionar con fuerza el fondo del vaso, la cuchara, etc.
- El jugo de zanahoria se puede mezclar con jugo de remolacha fresca. Resulta interesante en color y sabor la bebida más útil. Si el sabor parece demasiado fuerte, desagradable, puede diluir el jugo de remolacha y zanahoria con agua.
- El jugo de zanahoria se puede tratar para enfermedades gástricas. La bebida debe tomarse durante diez días en primavera u otoño. Todos los días, una hora y media antes de las comidas, debe beber una cucharada de jugo recién exprimido.
