Panqueques - este plato causa muchas emociones conflictivas. Para algunos, los panqueques son una varita mágica, incluso con ahorros completos del presupuesto familiar, puede preparar un sabroso plato con un conjunto mínimo de productos. El resto se tira en la olla con la palabra "panqueques" solo.
El hecho es que muchos tienen dificultades para preparar la masa, los panqueques resultan ser demasiado finos y es imposible darles vuelta, entonces son demasiado gruesos y sin sabor. Como resultado, la anfitriona tiene emociones negativas de cocinar panqueques y quemar las puntas de los dedos, trabajando duro al cocinar panqueques en una sartén.
Con el enfoque correcto y la preparación adecuada de la masa para panqueques, el proceso de cocción no solo causará problemas y problemas, sino que también se convertirá en un verdadero placer. Algunos trucos y secretos permitirán incluso a una anfitriona sin experiencia complacerse a sí misma y a su familia con deliciosos y fragantes panqueques con diferentes rellenos.
Tortitas De Carne - Preparacion De Comida
La masa para panqueques se puede preparar a base de leche, kéfir y quizás incluso en el agua. Diferentes ingredientes pueden servir como relleno, incluyendo carne, productos lácteos e incluso productos vegetales. Sin embargo, los panqueques con carne pueden presumir de su utilidad y saciedad. Este plato puede reemplazar completamente el almuerzo.
Panqueques Con Carne
Receta 1: Panqueques con carne en el agua.
Propongo comenzar nuestro recorrido de las recetas más deliciosas para cocinar panqueques de una manera económica: panqueques en el agua. En esta receta, no necesitaremos ingredientes lácteos como el kéfir, la leche y el yogur, sino agua pura. El cerdo se combina con los champiñones. El resultado será de su agrado. Se requieren dos grupos de ingredientes: para la masa y el relleno.
Ingredientes para la masa:
• huevo - 2 uds.
• agua - 500 ml;
• harina - 1.5 cdas.
• pizca de sal;
• azúcar - 2 cdas. l.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l
Ingredientes para el relleno:
• cerdo - 300 g;
• setas - 200 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• Especias a discreción de las azafatas.
• Cebolla pequeña.
Método de preparación:
Cocinar la carne puede llevar bastante tiempo. Mientras nos ocupamos de los panqueques, puede poner la carne en el fuego. Para ello, corte el cerdo en trozos medianos y cocine en agua ligeramente salada. Para el aroma, puede agregar un par de guisantes de pimienta.
Llegar a los panqueques. En un recipiente aparte, mezclar la harina con sal y azúcar. En un plato poco profundo, batir cuidadosamente los huevos con aceite vegetal. Debería formarse una base líquida, que cuidadosamente agregamos a la harina. Revuelva Luego puedes añadir agua tibia. En el proceso de cocinar la masa, estamos trabajando activamente con un batidor, lo que eliminará la presencia de grumos. Si usted prepara la masa por primera vez, entonces no es un pecado usar un mezclador, lo que le permitirá lograr una homogeneidad completa de la consistencia. Los panqueques se hornean en una sartén caliente, que primero se debe esparcir con aceite vegetal y manteca.
Los panqueques están listos, es hora de hacer el relleno. La carne hervida se debe convertir en carne picada, puede usar equipo de cocina, una licuadora, una picadora de carne, etc. Cocinar verduras, cortar champiñones en trozos pequeños, zanahorias frotadas en un rallador y cebollas finamente picadas. A continuación, en una sartén caliente, freír todos los ingredientes enumerados para el relleno. La primera es carne, en un minuto puedes agregar champiñones y champiñones, y luego cebollas. Recuerda sobre la sal y las especias.
Después de enfriar el relleno se procede a rellenar los panqueques. Usted puede tubo, puede cuadrados, ¡qué conveniente!
Receta 2: Panqueques con carne "en ruso"
Los deliciosos y tiernos panqueques de la abuela permanecerán en la memoria durante mucho tiempo. Ofrecemos una receta tradicional para cocinar panqueques, tal vez esta receta en particular será un eco del agradable pasado.
Ingredientes para la masa:
• leche - 2 cdas.
• Harina - 4 cucharadas. l.
• almidón - 4 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
• pizca de sal;
• azúcar - 2 cucharadas;
• Huevo - 4 pzas.
Ingredientes para el relleno:
• setas - 300 g;
• cebolla pequeña;
• carne - 350 g;
• especias.
Método de preparación:
Vamos a empezar con la masa. Añadir la sal, el almidón y el azúcar a la harina. Mezclar y agregar los huevos batidos. Diluir poco a poco la masa con leche tibia. El toque final es el aceite vegetal. La masa está lista, puede proceder directamente a los panqueques, hornear en una sartén, antes de cada porción, asegúrese de mezclar la masa.
Los panqueques están listos, hasta que se enfríen puedes hacer el relleno. La carne hervida, las cebollas y los champiñones frescos se trenzan en una picadora de carne. Caliente la sartén, agregue un poco de aceite y deje que el relleno se caliente a fuego lento. Nosotros sal, es posible salpicar un poco.
Rellene los panqueques con carne picada. Algunos prefieren freír los panqueques en la sartén nuevamente. En este caso vale la pena usar la cantidad mínima de aceite vegetal.
Receta 3: Panqueques con carne y piñones.
Una combinación bastante inusual de ingredientes que se utilizan para hacer deliciosos panqueques. Utiliza piñones y aceitunas, lo que garantiza un sabor único e insuperable.
Ingredientes para la masa:
• harina - 200 g;
• azúcar - 1 cucharada. l.
• leche - 400 ml;
• Huevo - 3 uds.
Ingredientes para el relleno:
• carne de cerdo y carne picada - 300 g;
• susurrando pimentón;
• cebollas - 1 pieza;
• Aceite - 2 cucharadas. l.
• piñones - 100 g;
• albahaca - 2 veterinario;
• aceitunas deshuesadas - 100 g
Método de preparación:
La masa para cocinar panqueques es bastante simple, siguiendo el siguiente orden: batir los huevos, agregar el azúcar y la harina. Después de poco a poco vierta la leche. Revuelva hasta que quede suave. Y al final agregar aceite vegetal. Para mejorar el proceso de cocción de la masa para panqueques es mejor dejar durante 10 - 15 minutos. Entonces, puedes empezar a cocinar. En una sartén caliente, untada con mantequilla o aceite vegetal, también puedes untar la manteca, cocinar los panqueques.
Baje al relleno. En una sartén seca durante unos 2 minutos, freír las nueces. A continuación, las cebollas finamente picadas y las hojas de albahaca picadas. Agregar un poco de aceite vegetal a la sartén y freír la carne picada, puede ser una mezcla de carne de res con cerdo, con cebollas. Después de 10 minutos, la carne picada puede ser pimienta, espolvorear con sal y retirar del fuego. Las aceitunas se trituran. Queda por mezclar la carne picada con aceitunas y piñones, espolvorear con hojas de albahaca. El relleno está listo, puedes empezar a rellenar los panqueques. Sirve este plato de crema agria y prueba el sabor insuperable.
Receta 4: Panqueques con carne, al horno con queso.
¿Es imposible lograr la prueba perfecta para panqueques? La receta descrita permitirá que incluso los principiantes puedan hacer frente a la tarea: ¡la preparación de tortitas tiernas!
Ingredientes para la masa:
• leche - 1 l;
• Aceite - 2 cucharadas. l.
• harina - 3 cucharadas.
• Azúcar y sal a gusto.
Ingredientes para el relleno:
• queso - 150 g;
• carne picada - 500 g;
• cebollas - 1 ud.
Método de preparación:
Para la masa necesitamos leche caliente útil. Los huevos se baten, se puede agregar sal con azúcar. Vierta la harina, agregue aceite de girasol al final. Los panqueques son mejores para hornear capas delgadas.
Queda por preparar el relleno. Para hacer esto, la carne picada y las cebollas se fríen en una sartén caliente, se puede condimentar con especias para la carne. Rollitos de primavera envueltos. Los colocamos en una fuente para hornear y frotamos el queso sobre ella. El hechizo de panqueque resultante durante 15 minutos se envía al horno. Plato asombrosamente hermoso y abundante está listo.
Panqueques con carne - secretos y consejos de los mejores chefs
El problema más común que encuentra al cocinar panqueques, pegar la masa a la sartén. Esto puede evitarse si:
• encienda la sartén con sal antes de hornear los panqueques;
• la masa de panqueques se vierte solo en una sartén caliente;
• Agregue la yema de huevo batida a la mantequilla, que está cubierta con una plancha.
