Los granos de cebada, como su nombre indica, están hechos de granos de cebada. De un pariente cercano, la cebada perlada, difiere en textura.
La cebada es granos enteros, y las células son molidas.
Los principales indicadores de sabor y utilidad son similares, pero los cereales son completamente diferentes, la célula es principalmente espesa y viscosa.
Se recomienda encarecidamente que el cereal de estos cereales se use para dietas restaurativas; se absorbe un poco más fácilmente con la cebada perlada y, por lo tanto, se considera más satisfactorio.
Gachas de cebada en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
• Se recomienda enjuagar los granos de cebada bien antes de usarlos, ya que en el proceso de producción, la torta y el polvo industrial a menudo ingresan. Para eliminar todo lo innecesario, el cereal se vierte en un recipiente hondo y se vierte con agua. Como regla general, toda la basura flota inmediatamente a la superficie. Se drena el agua y este procedimiento se repite varias veces hasta que el agua en el tanque se vuelve suficientemente transparente. Después de eso, coloque la celda en un tamiz y espere hasta que todo el líquido se haya desprendido.
• Para la preparación de deliciosas gachas de cebada en una olla de cocción lenta, es importante la proporción de cereal y el líquido agregado. Para obtener gachas desmenuzables, la proporción óptima es 1: 2. La leche debe agregarse un poco menos, y es mejor diluirla con agua.
• Hay un ligero matiz en la preparación de cualquier papilla de cebada, debe "agitar" el plato terminado. Si, después de cocinar en la estufa, la papilla de cebada cocida se envuelve en una manta, luego se cocina en una olla de cocción lenta, se mantiene debajo de la tapa con los modos de cocción detenidos, o se deja durante un cuarto de hora en el modo "Calefacción".
• La celda en la multicocina se cocina rápidamente, el sabor principal se le da a la papilla con ingredientes adicionales. Las gachas de cebada en una olla de cocción lenta se pueden cocinar en leche, para decorar se hierve en agua. A menudo, una celda se prepara en paralelo con platos de carne (albóndigas o albóndigas), que se colocan en un recipiente de vapor. A menudo, las gachas de cebada en una olla de cocción lenta se cocinan con carne de cerdo, pollo y champiñones.
Gachas de cebada con champiñones en una olla de cocción lenta con pollo
Ingredientes
• un vaso de huevos;
• 300 gr. filete de pollo;
• 100 gr. champiñones frescos (champiñones);
• una cebolla;
• zanahoria pequeña;
• 50 gr. aceites magros, preferiblemente refinados.
Método de cocción:
1. Enjuague bien los champiñones y el pollo con agua corriente. Acaricie el filete con una toalla, seque los champiñones. Corte el pollo en tiras pequeñas y los champiñones en rodajas finas.
2. Ralla las zanahorias peladas ralladas, cebollas tan finamente como puedas.
3. En una pequeña cantidad de aceite vegetal en el "Asado", dore los trozos de pollo.
4. Agregue las cebollas picadas, las zanahorias ralladas. Revuelva todos los ingredientes y continúe cocinando bajo el régimen establecido hasta que las verduras tengan un ligero tono dorado. Coloque las verduras y la carne en un recipiente aparte y enjuague bien el recipiente con agua tibia.
5. Inserte un tazón limpio en el cuerpo, vierta los granos de cebada en él. Vierta dos vasos de agua potable y un poco de sal. Ejecute la opción "Gachas" y cocine antes de la señal.
6. Luego agregue a la papilla el asado de pollo previamente preparado con champiñones y mezcle bien.
7. Cambie el modo "Freír" a "Hornear" y ponga la papilla en un programa determinado. Esto llevará 20 minutos.
Gachas de cebada magra en una olla de cocción lenta con champiñones
Ingredientes
• tres grandes champiñones;
• un tallo de apio;
• caja - 1 cucharada;
• zanahorias - 1 pc .;
• tres cucharadas de aceite;
• una cebolla pequeña.
Método de cocción:
1. Vierta los granos de cebada en un recipiente hondo y enjuague bien con agua fría. Bueno, drene todo el líquido y transfiera el cereal al recipiente de cocción.
2. Corta los champiñones lavados en trozos pequeños y envía los champiñones al bol en el bol.
3. En la medida de lo posible, pique finamente la cebolla, corte las zanahorias en cubos pequeños y transfiera las verduras al tazón.
4. Agregue una cucharadita de sal de mesa finamente molida, vierta el aceite.
5. Vierta todo con dos vasos de agua hirviendo, mezcle y ejecute el programa "Cocinar" durante un período de 25 minutos.
Gachas de cebada desmenuzables en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• 30 gr. mantequilla o crema casera congelada;
• dos vasos de agua potable filtrada;
• una pequeña pizca de sal;
• un vaso de células.
Método de cocción:
1. Inicie el modo "Hornear" en el multicooker.
2. Vierta todos los cereales cocidos en el recipiente de cocción y fríalos en el programa establecido hasta que se doren.
3. Luego vierta agua hirviendo e inmediatamente agregue sal, revuelva.
4. Coloque la mantequilla cortada en trozos encima y cierre la tapa.
5. Transfiera la multicocina de la opción "Hornear" a "Gachas" y cocine hasta el final del programa.
6. No abra inmediatamente la tapa, luego oscurezca las gachas de cebada en el multicooker durante otro cuarto de hora y luego sirva.
Gachas de cebada en una olla de cocción lenta con calabaza
Ingredientes
• 1.5 tazas de huevos;
• cuatro vasos de agua;
• cebolla;
• 100 gr. calabaza fresca madura;
• una zanahoria;
• una cucharada de aceite refinado;
• media cucharadita de nuez moscada en polvo.
Método de cocción:
1. Vierta los granos de cebada en un tamiz y enjuague bien con abundante agua.
2. Corta las zanahorias en tiras finas, la pulpa de calabaza en palitos finos, pica la cebolla finamente.
3. Transfiera las verduras picadas al tazón de cocción. Agregue el aceite de girasol y ejecute la opción "Fry" en el multicooker.
4. Tan pronto como los trozos de verduras se doren, vierta cuatro vasos de agua tibia sobre ellos. Sal, agregue nuez moscada, ponga la sémola.
5. Mezcle todo suavemente y transfiera la bandeja múltiple al programa "Krupa" o "Rice".
6. Después de completar el programa, deje reposar la papilla durante aproximadamente media hora, será más suave.
Gachas de cebada en una multicocina con leche
Ingredientes
• tres vasos de leche pasteurizada al 3.2%;
• un cuarto de cucharada de sal;
• un vaso de granos de cebada;
• crema de mantequilla dulce;
• una cucharada de azúcar.
Método de cocción:
1. Para evitar que la leche se escape, engrase los lados del recipiente con mantequilla.
2. Luego, coloque granos de cebada lavados, con los que asegúrese de drenar bien toda el agua.
3. Agregue azúcar y sal y mantequilla en rodajas al huevo.
4. Vierta la leche en todo, revuelva bien y active la opción "Grupa". El tiempo de este programa se establece automáticamente en 50 minutos.
5. Revuelva bien la papilla y, sobre los platos, asegúrese de agregar pequeños trozos de mantequilla.
Gachas de avena en una olla de cocción lenta con carne de cerdo
Ingredientes
• sémola de cebada - 180 gr .;
• 300 gr. carne de cerdo (pulpa);
• zanahoria - 150 gr .;
• cucharada de manteca de cerdo;
• cabeza de cebolla;
• 20 gr. aceite magro
Método de cocción:
1. Corte el cerdo en trozos pequeños, frote las zanahorias con un rallador grueso y pique finamente la cebolla.
2. Vierta aceite vegetal en el recipiente del dispositivo, agregue la manteca de cerdo y deje que la mezcla repose en el "Hornear" durante unos tres minutos.
3. Luego ponga las rodajas de cerdo en el tazón y póngalas en el modo establecido hasta que estén ligeramente rosadas.
4. Ligeramente sal y pimienta. Agregue las cebollas y las zanahorias y cocine juntas durante aproximadamente un cuarto de hora. Para freír las verduras de manera uniforme, asegúrese de revolverlas periódicamente.
5. Vierta la celda lavada de manera uniforme sobre la carne con verduras y vierta cuidadosamente 500 ml de agua potable caliente. Agregue un poco de sal, no mezcle.
6. Cierre la tapa del dispositivo, en el panel, configure el programa automático "Gachas" y enciéndalo.
7. Después de que suene el pitido para indicar el final del programa, mezcle bien la papilla con carne y déjela reposar otros 20 minutos debajo de la tapa.
Granos de cebada en una olla de cocción lenta con chuletas de vapor
Ingredientes
• un vaso y medio de una celda;
• 3.5 vasos de agua;
• dos cucharadas de aceite de oliva;
• una libra de carne de cerdo magra;
• una cebolla grande;
• una pequeña rebanada de pan blanco (50 gr.);
• huevo de gallina;
• un vaso de leche pasteurizada.
Método de cocción:
1. Corte las costras del pan y llene la miga con leche. Después de 10 minutos, retire y exprima bien todo el líquido.
2. Enjuague la carne de cerdo y córtela en trozos grandes. Gire la carne en una picadora de carne, junto con la cebolla pelada, dos veces. Agregue la miga empapada a la carne picada, rompa el huevo. Ligeramente sal, pimienta ligeramente y amasar bien. Con las manos mojadas, forme pequeñas chuletas oblongas y colóquelas en un recipiente de vapor engrasado con aceite de oliva.
3. Vierta una cucharada de aceite en el tazón, ponga el huevo lavado y seco en el tazón y llénelo con agua tibia. Sal a tu gusto.
4. Coloque un recipiente de vapor con chuletas en el tazón, cierre la tapa y comience el modo "Cocción al vapor" durante media hora.
5. Después de detener el programa, retire el recipiente con chuletas y colóquelas en un tazón. Para no enfriar, cubrir con un plato y envolver con una toalla.
6. Revuelva la papilla y déjela durante 20 minutos con el modo programado "Precalentamiento". Después de eso, deje que la papilla permanezca en el multicooker desconectado durante otros 15 minutos.
Granos de cebada en una olla de cocción lenta: trucos de cocina y consejos útiles
• Para que las gachas de cebada tengan un sabor más brillante, fríe el cereal lavado en un tazón sobre la carne asada o al horno hasta que esté dorado sin agregar aceite.
• Cocine las gachas servidas como guarnición para platos de carne en caldo de carne. Él le dará un sabor a carne más persistente.
• Gachas de cebada le encanta la mantequilla. Por lo tanto, agréguelo al plato no solo durante la cocción, sino también al servir.
• Agregue gachas de cebada a base de leche con frutas secas o bayas y frutas frescas. Enriquecerán las gachas nutritivas con vitaminas. El azúcar se puede reemplazar con miel. Pero no debe agregarlo a un plato caliente, se pierden las propiedades útiles del producto.
• Si vierte granos de cebada con agua fría, en el modo "Gachas" estará listo después de 50 minutos. Pero si vierte el líquido caliente, el tiempo de cocción se reduce a 35 minutos.
• Si decides cocinar una caja, pero no hay alma en ninguna receta, revisa los consejos para cocinar hojuelas de Hércules. Solo necesita ajustar la proporción de cereal a líquido, y aclarar el tiempo de cocción.
• Intente evitar las especias fuertes, ¡a la caja no le gustan!
• Si tiene la intención de complacer a sus seres queridos con una guarnición inusual, tenga en cuenta que la salsa acuosa no es muy adecuada para una célula. Lo más preferiblemente, tomate, manteca de cerdo, para platos de carne de cerdo, ternera o salsa espesa de crema agria blanca, para carne de conejo o de pollo.
