El jamón ahumado no solo es un producto delicioso, sino también un gran ingrediente para ensaladas.
Y como ya está listo para usar, los bocadillos se preparan muy rápidamente, lo cual es una gran ventaja.
Ensalada de pollo ahumado: principios generales de cocina
Muslo de pollo: un producto bastante tierno, pero al mismo tiempo y gordo. Por lo tanto, para la preparación de ensaladas, la piel se elimina junto con el hueso y no se usa. La carne se corta en cubos o tiras, se mezcla con otros ingredientes o capas recogidas.
El jamón combina bien con verduras hervidas y frescas, champiñones, varias especias, frijoles, queso e incluso fruta. Mayonesa, mantequilla, salsas de crema agria, mostaza, salsa de soja se pueden usar como aderezos.
En cualquier ensalada, es importante centrarse en la frescura y la calidad de los productos. Al mezclar los ingredientes, la vida útil de cada uno se reduce drásticamente. El jamón ahumado debe ser liso, brillante, sin olores extraños y depósitos pegajosos en la piel. Cuando se corta en el hueso no debe ser icor.
Receta 1: Ensalada con muslo de pollo ahumado "Capricho del hombre"
Esta ensalada con pierna ahumada está obligada a su nombre por la saciedad. Por lo tanto, a los hombres les gusta especialmente. Preparado en capas, se puede colocar en un plato grande o en porciones.
Ingredientes requeridos
• 1 pierna de pollo grande;
• 4 huevos;
• 0,15 kg de queso;
• 2 bombillas;
• mayonesa;
• vinagre, pimienta.
Método de cocción
1. Cebollas cortadas en cubos delgados, casi transparentes y vierta agua, acidificada con vinagre. Deja marinar durante media hora, puedes más.
2. Hervir los huevos duros, frescos, cortados en cubos pequeños. Ponga a un lado por ahora.
3. Frille la pierna del exceso de grasa y piel, córtela en cubos, coloque la primera capa en un plato plano. Engrasamos con mayonesa.
4. Escurra la cebolla de la marinada, extiéndala sobre la carne, espolvoree con pimienta negra o roja.
5. Extender una capa de huevos, cubrir con mayonesa y completar con queso rallado. Ponga la ensalada en remojo durante 2-3 horas y se puede servir en la mesa.
Receta 2: Ensalada con jamón ahumado y champiñones "Corona"
Para la preparación de esta ensalada con jamón ahumado, se utilizan champiñones fritos. Pero resulta no menos sabroso con champiñones en escabeche, en esta realización, debe drenar cuidadosamente la salmuera, manteniéndola en un colador durante un tiempo.
Ingredientes requeridos
• jamón ahumado;
• 0.3 kg de champiñones;
• pepino fresco;
• cebollas verdes;
• mayonesa;
• 3-4 huevos.
Método de cocción
1. Ponga los huevos a cocinar y fríalos en el aceite, corte los champiñones cortados en cubitos, sal. Luego coloque la sartén a un lado de la colina para drenar el exceso de aceite.
2. Triture la pierna, córtela en cubos pequeños y colóquela en un plato.
3. La segunda capa se coloca champiñones fritos y fríos. Lubrique con una fina capa de mayonesa.
4. En los champiñones coloque una capa de pepino finamente picado, cebolla verde picada.
5. Poner los huevos triturados. Deje 2 yemas y media ardilla para la decoración. Ligeramente sal y cubra con mayonesa.
6. Tres yemas encima de la ensalada. Decoramos con anillos delgados de pepino y proteína, cortados en zigzag en forma de corona.
Receta 3: Ensalada con jamón ahumado "Varita"
Para muchos, la receta de esta ensalada de pollo ahumada puede ser un verdadero hallazgo. Abundante, consta de productos asequibles y tiene un sabor maravilloso. De esta cantidad de productos se obtiene una porción decente, que se puede alimentar fácilmente a una familia de 4 personas. Por cierto, en esta ensalada, el jamón ahumado se puede usar con la piel, en combinación con las papas, no parecerá gordo.
Ingredientes requeridos
• 1 pierna;
• 5 papas;
• 2 bombillas;
• 5 huevos;
• 1 diente de ajo;
• 3 pepinos en vinagre;
• mayonesa;
• sal, pimienta.
Método de cocción
1. Hervir las papas y los huevos, enfriar, pelar y cortar en los mismos cubos.
2. Separe el muslo de pollo ahumado del hueso, también córtelo en cubos y envíelo al resto de los ingredientes.
3. Pelar los bulbos, picarlos finamente, ponerlos en un colador y verter agua hirviendo sobre ellos. Enfriar y enviar a ensalada.
4. Pepinos salados finamente cortados, decantando el pepinillo extra, vierta en un tazón de ensalada.
5. Agregue mayonesa, ajo picado, si los pepinos no están suficientemente salados, sal. ¡Mezclamos todo junto y una gran porción de ensalada simple, nutritiva y sabrosa está lista!
Receta 4: pierna de pollo ahumado y ensalada de piña
Piñas y pollo enlatados: esta es una combinación clásica que es conocida por su sabor. No menos interesante es la ensalada con jamón ahumado y frutas tropicales. Además del gusto, deleitará vistas espectaculares. Todos los ingredientes se toman en aproximadamente la misma cantidad.
Ingredientes requeridos
• pierna de pollo;
• piñas enlatadas;
• champiñones marinados;
• huevos;
• cebollas verdes;
• nueces;
• mayonesa.
Método de cocción
1. Hervir los huevos, limpiarlos y cortarlos en cubos. Encurtir la marinada de champiñones y piñas, quitar la piel de la pata de pollo y molerla en trozos pequeños.
2. Lo untamos en un plato plano de jamón ahumado en forma de óvalo, no cortamos los champiñones y los untamos con mayonesa.
3. Pon las piñas sobre los champiñones, luego los huevos, dale a la ensalada una forma redondeada, imitando la mitad de la piña. Cubrir con mayonesa en todos los lados.
4. Extienda los granos de nuez enteros sobre la ensalada o espolvoree con trozos picados, en un lado ponemos plumas de cebolla verde imitando la cola de la piña.
Receta 5: Ensalada con muslo de pollo ahumado y manzanas "Prince"
Las manzanas para ensalada con patas ahumadas dan un sabor agrio. El sabor es interesante, inusual. Al preparar un plato en capas, puede hacer un general o recoger un refrigerio en porciones. Una mezcla de mayonesa y crema agria en una proporción 1: 1 se usa como aderezo.
Ingredientes requeridos
• 2 patas de pollo;
• 2 manzanas, es mejor usar variedades agrias;
• 4 huevos duros;
• 0.2 kg de queso;
• mayonesa;
• crema agria;
• sal.
Método de cocción
1. Corte las patas de pollo en cubos pequeños y colóquelas en el plato.
2. Mezcle la mayonesa con crema agria, sal y cubra la capa de muslos de pollo.
3. Pelar y descorazonar las manzanas, picarlas en un rallador fino y extenderlas en la siguiente capa, engrasarlas ligeramente con salsa de crema agria.
4. Queso finamente tres, puesto sobre las manzanas, grasa.
5. Desmontamos los huevos en yemas y ardillas. En las yemas de queso de tres capas, el recubrimiento final serán proteínas. Lubrique la parte superior con salsa y ponga la ensalada en el refrigerador por un par de horas.
Receta 6: Ensalada de pollo ahumado "Frescura"
Maravillosa ensalada con patas ahumadas, que difiere de las demás en facilidad, ya que consiste casi exclusivamente en vegetales frescos. La receta utiliza repollo chino, pero si lo prefiere, puede reemplazarlo con lechuga iceberg, repollo blanco y repollo rojo.
Ingredientes requeridos
• pierna de pollo;
• 2 pepinos;
• 0.4 kg de col china;
• 1 pimienta búlgara;
• vino o vinagre de manzana;
• verdes;
• petróleo sin refinar;
• sal.
Método de cocción
1. En primer lugar, cortamos la col de Beijing en cubos grandes, agregamos sal, vinagre de vino y mezclamos. Ponga a un lado para marinar un poco y dar jugo.
2. En un recipiente aparte, corte en cubos jamón ahumado, pepino, pimienta, agregue verduras picadas, sal, un poco de aceite y revuelva.
3. De la col de Beijing, vierta el exceso de jugo y extiéndalo en un plato plano con una capa gruesa. En el medio poner la segunda ensalada de pollo con verduras y se puede servir.
Receta 7: Ensalada con jamón ahumado poco afilado
Esta ensalada con muslos de pollo ahumado y zanahorias coreanas. Tiene un aroma y sabor muy brillantes. También en la receta están los champiñones en escabeche, que es deseable no reemplazar a otros hongos.
Ingredientes requeridos
• pierna de pollo;
• 0.3 kg de zanahorias;
• pimienta búlgara;
• 0.3 kg de champiñones marinados;
• 2 bombillas;
• vinagre;
• Cuchara de mostaza picante;
• mantequilla, pimiento picante.
Método de cocción
1. La zanahoria coreana debe cortarse con un cuchillo para que sea un poco más corta.
2. Despegue la pierna de la piel, córtela en tiras y envíela a la zanahoria.
3. Pimienta saque las semillas, córtelas en tiras y mezcle con el resto de los productos.
4. Cortar la cebolla en medias rodajas, marinar en agua acidificada con vinagre.
5. Vinagre en vinagre de los champiñones en vinagre nuevamente, enjuague bien con agua corriente para eliminar la mucosidad. Nos reclinamos en un colador y luego enviamos la ensalada.
6. Exprima las cebollas del adobo, póngalas en la ensalada, agregue la mostaza, agregue un poco de aceite y mezcle.
Receta 8: Ensalada con jamón ahumado "Mademoiselle"
Otra ensalada rápida con jamón ahumado, que se puede hacer en 15 minutos. Lo único que necesita para hervir son los huevos, pero no toma más de 10 minutos.
Ingredientes requeridos
• jamón ahumado;
• 3 huevos cocidos;
• cebolla;
• 1 pepino fresco;
• Banco de maíz;
• perejil;
• mayonesa, sal.
Método de cocción
1. Corte la cebolla finamente, si está afilada, debe verter agua hirviendo y dejar que el agua drene bien.
2. Huevos cocidos y jamón cortado en cubitos pequeños, también pepino. Todo debe ser del tamaño de un grano de maíz.
3. Abra una lata de maíz enlatado, decante el líquido y envíelo a la ensalada con una pierna de pollo ahumado.
4. Vierta la cebolla, agregue el perejil picado, la sal, la mayonesa y mezcle. Ensalada simple y rápida lista!
Receta 9: ensalada con jamón ahumado, frijoles y galletas saladas
Muchos preparan una ensalada similar con jamón ahumado, pero esta tiene una salsa especial que enfatiza el sabor del pollo. La receta utiliza crutones caseros de un pan blanco, pero también puede tomarlos listos para usar, que se venden en paquetes. En este caso, es mejor elegir sabores neutros o con el aroma de las carnes ahumadas.
Ingredientes requeridos
• pierna de pollo;
• lata de frijoles en su propio jugo;
• 2 pepinos frescos;
• un montón de eneldo;
• aceite vegetal;
• 0.2 kg de pan.
Para la salsa
• 0.1 kg de mayonesa;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de salsa de soja.
Método de cocción
1. Cortar el pan en cubos, freír en una sartén engrasada con aceite vegetal. Es mejor usar pan ligeramente rancio, entonces será más fácil cortarlo.
2. Corte el jamón en cubos, también pepino fresco y envíelo a una ensaladera. Vierta el eneldo picado allí.
3. Abra la lata de frijoles, vierta el jugo, lave los frijoles con agua fría y envíelos a la ensalada.
4. Mezcle la salsa de soya con la mayonesa, agregue el ajo picado, mezcle todo con una cuchara y sazone la ensalada. Antes de servir, agregue los picatostes fritos.
Receta 10: Ensalada con jamón ahumado "Cuento de hadas"
Los tomates frescos ahumados se incluyen en esta ensalada de pollo ahumado. Es muy importante elegir frutas carnosas y dulces. Si los tomates son acuosos, es deseable eliminar completamente el interior con semillas, dejando solo la piel carnosa. También viene queso duro. Pero no menos sabroso será con el queso de salchicha, su sabor resonará con las piernas. El plato se prepara en capas.
Ingredientes requeridos
• 2 patas de pollo;
• 4 tomates;
• 2 dientes de ajo;
• 0.2 kg de queso;
• un montón de eneldo;
• 0.25 kg de mayonesa.
Método de cocción
1. Prepare la salsa de mayonesa y ajo picado. Opcionalmente, puede agregarle pimienta negra.
2. Cortar la pierna en cubos grandes, extender en el fondo del plato, engrasar con salsa. Espolvorea con eneldo picado.
3. Los tomates se cortan por la mitad, si es necesario, elimine el exceso de líquido y también se muelen en cubos, engrase con salsa.
4. Espolvoree con queso rallado, engrase una capa de salsa, luego cubra con un poco más de queso para decorar.
Ensalada de pollo ahumado - consejos y trucos
• No es necesario tirar la piel y los huesos de las patas de pollo ahumadas, es mejor ponerlos en el congelador. Se pueden agregar al caldo al cocinar la sopa, a partir de esto, el primer plato será más sabroso, rico y obtendrá el aroma del humo.
• Para mantener la capa superior de queso en las ensaladas para que no se seque, puede envolver el plato encima con una película adhesiva.
• La ensalada estará limpia y hermosa si todos los ingredientes se cortan en cubos, solo pajitas o solo ralladas. Moler de diferentes maneras en un plato no es bienvenido.
• Para preparar un refrigerio festivo de cualquier plato, simplemente puede ponerlo en hojas de lechuga y decorar con rodajas de ingredientes entrantes. Este diseño siempre se ve ventajoso y apetitoso.
