La sopa de cebolla francesa ha ganado casi todo el mundo y se sirve en muchos restaurantes y cafeterías famosas a un precio muy caro. Pero si cuenta todo el costo de un primer plato, ¡sale tan bajo que usted y yo podemos disfrutar tanto calor incluso todos los días!
Por cierto, esta sopa fue inventada por los franceses, pero de ninguna manera los cocineros. Los mismos franceses atribuyeron su creación al rey Luis XV de Francia. Quería comer durante la cacería, y solo un arco, champán y algo de aceite estaban almacenados en el pabellón de caza. El cortesano mezcló todos estos ingredientes y los convirtió en un plato muy popular hoy en día.
Durante muchos siglos, la receta ha sufrido muchos cambios, pero los principales productos no han cambiado. Como vamos a preparar una versión económica de sopa de cebolla, excluiremos el champán o el vino blanco de la lista, pero definitivamente tendrá que agregarlo si planea preparar la sopa para una ocasión festiva.
Ingredientes necesarios para 2 porciones de sopa:
- 3 cebollas medianas;
- 2 rebanadas de pan blanco;
- 50 gramos de queso duro;
- 20 g de mantequilla;
- 2-3 pizcas de sal.
Un plato tan apetitoso y sabroso se prepara muy rápidamente, por lo que puede estar seguro de que necesitará solo 15-20 minutos para prepararlo. El puerro será la opción ideal para la sopa base, pero si no está disponible en las tiendas o en el mercado, prepare la primera de las cebollas habituales, ¡también funcionará bien! Primero pele las cebollas y enjuáguelas con agua. Luego derrita la mantequilla en una cacerola o cacerola. En cambio, puede usarse como vegetales, pero con un producto lácteo, ¡el sabor de la sopa es mucho más tierno y fragante!
Luego corta la cebolla en medio aros y agrégala a la sartén. Pásalo por 10 minutos hasta que esté suave y vierte en agua caliente.
Si le gustan las sopas espesas, vierta un poco de harina de trigo en el líquido y mezcle con un batidor de inmediato para evitar la aparición de grumos. Ponga sal en el caldo de cebolla y cocine por unos 5-7 minutos. Opcionalmente, puede agregar algunas hojas de laurel: le darán a la sopa un ligero sabor picante.
Cortar el queso en rodajas pequeñas y colocarlo en rebanadas de pan.
Elija queso de grados más sólidos: forman un crujiente en la superficie del pan. Los quesos blandos tienen más probabilidades de derretirse. Coloque las rebanadas de pan y queso en el horno precalentado y hornee durante unos 10 minutos, asegurándose de que el queso no se derrita por completo. Pegarse a una temperatura de 150-160C. Tan pronto como sientas el delicioso aroma de las tostadas de queso, es hora de obtenerlas.
Vierte el caldo de cebolla en un caldo o plato hondo.
Luego coloca el arco en sí. En la parte superior, coloque la tostada de pan con queso y decore con las verduras como desee. Esta sopa de cebolla francesa está lista, aunque sin champán, pero nadie le prohibió combinar en dúo con un primer plato tan fragante. Buen provecho!
Para ver de primera mano que un calor tan sabroso puede ser económico, calculemos su costo:
- 3 cebollas - 5 rublos.
- 2 rebanadas de pan - 2 rublos.
- 50 gramos de queso - 10 rublos.
- 20 g de mantequilla - 5 rublos.
Total: 2 porciones de sopa de cebolla fragante nos cuestan 22 rublos, lo que significa que si cocina solo para usted, ¡una porción de la sopa costará 11 rublos! Quizás los franceses estarían muy sorprendidos por este hecho, pero ciertamente usarían nuestras recetas en el sitio, que no solo repondrán sus libros de cocina, sino que también lo ayudarán significativamente a ahorrar su dinero ganado con tanto esfuerzo.
