Los champiñones siempre están a la venta, por lo que no existe el problema de la estacionalidad de cocinar platos con champiñones. Durante todo el año, puede disfrutar de sopas ricas y cremosas en forma de hongo o primeros platos con champiñones en caldo de carne o vegetales.
Lo principal es elegir los hongos correctamente. Deben ser fuertes y elásticos con un sombrero mate de color blanco o crema. No compre hongos arrugados o manchados de gris, ni champiñones con olor a moho.
Los hongos necesitan llegar la víspera de su preparación, ya que no se almacenan durante mucho tiempo. Antes de comenzar a cocinar, retire la tapa que cubre la piel de los champiñones y retire la pierna.
Después de la limpieza, coloque los hongos durante aproximadamente cinco minutos en el agua (para eliminar la suciedad), lávelos y luego déjelos por un tiempo para drenar el agua. Después de eso, se pueden cocinar y congelar el exceso para la próxima vez.
Magníficos primeros platos se pueden cocinar con champiñones en caldo de pollo. La combinación de champiñones y pollo es muy armoniosa. Sin embargo, sin carne, tales sopas son nutritivas y sabrosas.
Cocinar sopa con champiñones ayudará a la receta c foto. Además, no se prepara por mucho tiempo, y el proceso es simple.
En la foto: ingredientes para hacer sopa con champiñones:
- Agua - 2 litros.
- Champiñones - 250 gr.
- Coles de Bruselas - 300 gr.
- Tubérculos de papa - 3 piezas
- Golvka blanco - 1 pieza
- Zanahorias - 2 piezas
- Queso procesado - 2 piezas
- Pimienta - 1 pc.
- Hojas de eneldo - 1 manojo
- Harina - 2 cucharadas. l
- Crema 33% - 0.5 taza
Receta para cocinar sopa con champiñones (con fotos):
Antes de comenzar a cocinar, debe colocar el queso procesado en el compartimento del congelador. Al final del proceso, deben volverse sólidos.
La carne no se utilizará para la sopa de Bruselas, por lo que comenzaremos el proceso pelando papas. Los tubérculos de papa pelados se cepillan con pajitas delgadas.
Las pajitas de papa se colocan en una cacerola.
Llena las papas con agua y estofado.
Cuando las papas están listas, le enviamos las coles de Bruselas.
El sabor de la sopa mejorará las verduras. Picar la cebolla, la zanahoria y el pimiento.
Entonces pásalos.
Los vegetales fritos yacían en la sartén.
Las tapas de champiñón se cortan por la mitad y luego se cortan en platos.
En una sartén, evapora la humedad de los champiñones.
Luego freír los champiñones a un bonito dorado.
Pon los champiñones fritos en caldo de verduras.
En una sartén, donde se frieron los champiñones, vierta la harina.
Fríelo a un color beige claro.
Lenta, gradual y suavemente, introduzca la crema en la harina frita para no formar grumos. Si la crema no es suficiente para hacer una salsa espesa, use caldo de verduras.
Agregue sal y nuez moscada a la salsa y viértala en la cacerola.
El requesón procesado enfriado en el congelador se corta en cuadrados pequeños. Si no se enfrían, será mucho más difícil.
Enviamos cubitos de queso a la sopa, agregamos la hoja de laurel, hervimos, apagamos y dejamos en infusión. Durante mucho tiempo para hervir no es necesario que los quesos no se disuelvan, sino que se derritan ligeramente.
La sopa de champiñones presente y ligeramente fría, pero aún caliente, se vierte en platos. Servir con eneldo picado.
Los champiñones se combinan perfectamente con diferentes verduras y especias, por lo que puedes experimentar con los champiñones tanto como quieras.
