Milhojas de cereza: las mejores recetas. Cómo cocinar bien y sabroso el strudel con cerezas.

Milhojas de cereza - principios generales de cocina

El strudel es una muestra del delicioso postre de la cocina austriaca. Tal rollo (y el strudel es solo un roll) es muy sabroso para el desayuno, o puede servirlo como postre para la cena, pero no para la cena, ya que el strudel es muy calórico y pesado para el estómago. El strudel se puede preparar con cualquier relleno, tanto de fruta dulce como con verduras (por ejemplo, el strudel con repollo es muy sabroso) o con carne. Intenta hacer un strudel de cereza, un postre agridulce. Una fragante cereza bajo una fina corteza crujiente de hojaldre seguramente apagará tu sed de algo sabroso.

Milhojas de cereza: preparación de alimentos y platos

Lo más importante en strudel es, por supuesto, la masa. Es la masa la que determina si al final obtienes el famoso rollo austriaco o simplemente un delicioso postre. Para preparar un strudel con una cereza, puede usar cerezas frescas y mermeladas congeladas o de cereza. La masa debe ser escamosa, lo que lo hace fácil, pero muchas amas de casa, que no quieren perder tiempo y energía, prefieren usar el hojaldre comprado en la tienda.

Recetas de Cherry Strudel:

Receta 1: strudel de cereza

Ingredientes requeridos:

• Cereza Fresca 0.5 kg
• Harina 1 taza
• Aceite de girasol 2 cucharadas
• Agua ½ taza
• Azúcar 2 vasos
• Azúcar glas 100 gramos
• Mantequilla

Método de preparación

1. Tamizar la harina a través de un tamiz. Verter en un plato hondo, mezclar con agua y sal. El agua se calienta mejor a 40-45 grados antes de mezclar. Agregue 1 cucharada de aceite a la masa y mezcle. La masa resultante será bastante espesa y pegajosa.
2. Enrolle la masa en una bola, unte con aceite vegetal, envuélvala con una película adhesiva y colóquela en 30-40 minutos, preferiblemente en un lugar cálido.
3. Prepara la cereza. Retire los huesos de las bayas y viértalas en la cacerola, agregue azúcar y mezcle. Pon la olla al fuego y, revolviendo, hierve. Cocine las cerezas en su propio jugo durante 5-6 minutos.
4. Cuando la cereza se haya enfriado, cuélala del jugo; para el strudel, no es útil.
5. Saca la masa y enrolla en la capa, pero no muy delgada. Exprime la masa en un círculo con tus palmas.
6. Derrita la mantequilla y engrase la masa con ella. En esta etapa, puede usar y vegetales.
7. Extienda las cerezas sobre la masa, previamente espolvoreadas con azúcar en polvo.
8. Envuelva la masa con cereza en un rollo, ayudándose con una toalla.
9. Cubra el rollo terminado con mantequilla y colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel.
10. Calienta el horno a 180 grados y hornea el strudel de cerezas durante unos 30 minutos.
11. El strudel terminado se puede cortar en porciones después de cocinar y servir en la mesa.

Receta 2: strudel de cereza con almendras.

La nuez de almendra activará el sabor de las cerezas de la manera más beneficiosa, haciendo que el strudel tenga un sabor rico y rico.

Ingredientes requeridos:

• Cereza Fresca 0.5 kg
• Almendra 100 gramos
• Harina 1 taza
• Agua 150 ml
• Huevo de gallina 1 pieza
• Agua ½ taza
• Azúcar 2 vasos
• Azúcar helado 50 gramos
• Mantequilla
• Sal

Método de preparación

1. Tamizar la harina a través de un tamiz. Verter en un plato hondo, mezclar con agua, huevo y sal. Amasar la masa, agregando un poco de mantequilla derretida. La masa resultante debe ser flexible y blanda.
2. Enrolle la masa en una bola, envuélvala con film transparente y colóquela en un lugar cálido durante 40-60 minutos.
3. Prepara la cereza. Retire los huesos de las bayas y viértalas en la cacerola, agregue azúcar y mezcle. Pon la olla al fuego y, revolviendo, hierve. Cocine las cerezas en su propio jugo durante 5-6 minutos.
4. Cuando la cereza se haya enfriado, cuela las bayas del jugo; para el strudel no es útil.
5. Picar las almendras con un rodillo o una licuadora. Mezcle una cucharada de azúcar en polvo, almendras molidas y cerezas.
6. Saca la masa y enrolla en la capa, pero no muy delgada. Exprima la masa en círculo con las palmas de las manos, colocando una toalla limpia debajo, hasta que se adelgace.
7. La mantequilla o el aceite vegetal engrasan la masa.
8. Extienda la mezcla de cerezas y nueces sobre la masa.
9. Envuelva la masa con cereza en un rollo, ayudándose con una toalla.
10. Cubra el rollo terminado con mantequilla y colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel.
11. Precaliente el horno a 180 grados y hornee el strudel con cerezas y almendras durante aproximadamente media hora.
12. El plato terminado se puede cortar en porciones después de 5 minutos después de cocinar y servir.

Receta 3: strudel de cereza con galletas

Para este strudel tomaremos la masa comprada. Las lecherías y las panaderías facilitaron enormemente la vida de las mujeres al vender hojaldres ya preparados. Solo tendrá que extenderlo y cocinar el relleno.

Ingredientes requeridos:

• Cereza fresca 500 gramos
• Azúcar 2 vasos
• Hojaldre 250 gramos
• Galletas de vainilla 50 gramos
• Azúcar helado 50 gramos
• Mantequilla

Método de preparación

1. Prepara la cereza. Para hacer esto, retire los huesos y ponga las bayas en la sartén, agregue azúcar, revuelva y hierva durante aproximadamente 5-6 minutos después de hervir.
2. Picar las galletas en una miga con un rodillo o una licuadora.
3. Cuele las cerezas refrigeradas del jugo y mezcle con azúcar en polvo y migajas.
4. Extienda el hojaldre con un rodillo lo más delgado posible y engrase con mantequilla derretida.
5. Ponga la mezcla de cerezas con galletas en la masa y enrolle el rollo.
6. Calienta el horno a 180 grados y cubre la cubierta para hornear con una hoja de papel pergamino. Coloque el strudel sobre él y hornee durante aproximadamente media hora.

Receta 4: Strudel de cereza y arándano (baya congelada)

Si crees que puedes cocinar strudel solo en verano, durante la temporada de cerezas, entonces te equivocas. Un delicioso postre resultará de las bayas congeladas.

Ingredientes requeridos:

• Cereza, sin hueso congelado, 250 gramos
• Arándanos, congelados 250 gramos
• Azúcar 2 vasos
• Hojaldre 250 gramos
• Azúcar helado 50 gramos
• Mantequilla

Método de preparación

1. Prepara las bayas. Retírelos del refrigerador y déjelos descongelar, luego póngalos en una cacerola, agregue azúcar, revuelva y cocine después de hervir durante aproximadamente 5-6 minutos.
2. Colar las bayas del jugo y enfriar. Mezclarlos con azúcar en polvo.
3. El hojaldre debe extenderse con un rodillo lo más delgado posible y untarlo con mantequilla derretida.
4. Pon la mezcla de bayas sobre la masa y enrolla con un rollo con una toalla.
5. Calienta el horno a 180 grados y cubre la cubierta para hornear con una hoja de papel pergamino. Coloque el strudel sobre él y hornee durante aproximadamente media hora.

Milhojas de cereza: secretos y consejos de los mejores chefs

1. No puede amasar la masa manualmente, pero use la máquina de pan y amase en el modo Pizza durante 10 minutos. También el modo "Dumplings" es adecuado,
2. En el relleno del strudel de cereza, puede agregar bayas y frutas, nueces picadas, amapola.
3. Si, al tirar de la masa, se rasga, pellizque un pedazo del borde y "parchee" el agujero con ella.
4. En Austria, el strudel caliente se sirve con una bola de helado y una hoja de menta. Es muy sabroso, porque puedes adoptar esta tradición al servir el postre.