¿A quién no le gusta disfrutar de champiñones en escabeche? Estos pequeños hongos rojos apenas pueden dejarnos indiferentes a cada uno de nosotros. Y lo más importante, uno puede cocinar rápidamente una ensalada sabrosa sin agregar ingredientes adicionales particularmente exquisitos. Después de todo, ellos mismos en verdad son considerados un manjar.
Hoy nos familiarizaremos con varias recetas para cocinar ensaladas con champiñones, que pueden ser apropiadas en cualquier época del año, para cualquier mesa y, lo más importante, la tecnología de su preparación es bastante simple. Puede ser que la combinación de algunos ingredientes a primera vista le parezca poco correcta, pero esto es solo a primera vista. Créame, después de probarlos o de tratar a sus seres queridos, definitivamente se asegurará de no perder el tiempo.
Receta 1. Ensalada con champiñones
Ingredientes requeridos:
- champiñones en escabeche - 1 frasco;
- Jamón o salchicha ahumada - 250 g;
- Tomates carnosos - 3-4 piezas;
- tipo de queso duro - 200 g;
- eneldo fresco, sal y mayonesa.
Método de preparación
Necesitamos 3 tomates grandes y regordetes. Lávelos, séquelos con una toalla y córtelos en cubos. Salemos un poco y reservemos hasta que suelten el jugo. Entonces este jugo debe ser drenado.
Corta un trozo de jamón en tiras finas. Para que le resulte más fácil cortar este producto, debe enviar un trozo de jamón durante unos minutos al congelador; será más conveniente cortar la carne exactamente. En un rallador fino, frote el queso. Del frasco con champiñones nuevamente, vierta el líquido y corte los champiñones en cubos. Saldrán algunas piezas para decorar toda la ensalada.
Ahora elegimos un plato en el que, en su opinión, la ensalada de agáricos de miel se verá armoniosa. Poner ensalada en capas. Extiende una capa de jamón. Desde arriba, en la segunda capa, tendremos hongos. Engrasamos con mayonesa. Luego ponga los tomates, y nuevamente engrase con mayonesa. La capa superior de lechuga será queso rallado. Para darle más ternura a la ensalada, puedes poner una capa de huevos cocidos rallados debajo de una capa de queso.
La ensalada superior se decorará con verduras, se colocarán algunos hongos enteros y se dejará reposar durante unos minutos.
Receta 2. Ensalada con champiñones
Ingredientes requeridos:
- champiñones en escabeche - 300 g;
- Pepinos frescos - 2 piezas;
- patatas nuevas - 3 piezas;
- diente de ajo;
- jugo de media lima;
- manojo de cebollas verdes,
- aceite vegetal - 3 cucharadas.l.
- Una pizca de azúcar morena, pimienta y sal.
Método de preparación
Ponemos a cocinar patatas jóvenes. Recuerde que ella cocina rápidamente, así que vigílela constantemente para que no hierva suavemente. Mientras se cocinan las papas, prepararemos un aderezo para usted. Exprima el jugo de media lima, agregue una pizca de sal, azúcar morena y mezcle hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Pase el diente de ajo por la prensa y llénelo con aceite vegetal. Mezclar y combinar con jugo de lima. Agregue un poco de pimienta negra recién molida y deje reposar la cerveza durante 15 minutos.
Tire los champiñones en un colador y luego séquelos con una toalla de papel. Limpiamos las papas hervidas y las cortamos en cubos grandes. Del mismo modo, picar pepinos frescos. Pon todo en un tazón. Un manojo de cebollas verdes, lavar, secar y separar la parte blanca del verde. La parte blanca de la cebolla se corta en finos rizos y se envía a la ensalada. Plumas de cebolla cortadas en trozos más grandes y reservadas por el momento.
Aliñar la ensalada con aderezo cocido y mezclar suavemente. Antes de salar, debe probar la ensalada, y solo después de ese dosolit al gusto.
Ponemos la ensalada en un plato y espolvoreamos con plumas verdes picadas encima. Colocaremos algunos hongos más sólidos desde la parte superior y podemos servirlos a los invitados.
Receta 3. Ensalada con champiñones
Ingredientes requeridos:
- champiñones marinados o champiñones - 100 g;
- Filete de pollo - 1 pc;
- pepino - 2 piezas;
- huevos cocidos - 4 piezas;
- mayonesa - 300 g
Método de preparación
Primero hierva el filete de pollo en agua ligeramente salada con pimienta de Jamaica y laurel. Cuando esté cocido, déjalo en el caldo hasta que se enfríe.
Huevos cocidos finamente picados, champiñones y pepinos. La pechuga de pollo refrigerada también se puede picar finamente o desarmar con un tenedor sobre las fibras. Sazone la carne adecuada para condimentar el pollo, o simplemente mezcle la carne con la mayonesa.
Ahora tendremos nuestra ensalada en capas. Comenzamos con carne de pollo mezclada con condimentos o mayonesa. Alisamos la capa maravillosamente y colocamos agáricos de miel triturados sobre ella. Unte los champiñones con mayonesa. Luego tendremos pepinos, agregaremos algunos de ellos un poco y engrasaremos con mayonesa en una capa delgada. La última capa es una capa de huevos rallados, untados con mayonesa. Decora la ensalada con hojas verdes frescas y agárico de miel entera. Póngalo en el refrigerador durante un par de horas para que todas las capas se empapen uniformemente.
Receta 4. Ensalada de champiñones
Ingredientes requeridos:
- Gran Banco de Miel Oscar;
- Pechuga de pollo - 1 pc;
- Queso holandés - 200 g;
- cebollas - 1 pc;
- crema agria - 3 cucharadas.l.
- mayonesa - 3 cucharadas.
Adobo:
- azúcar - 1 cucharada;
- sal - 1 cucharadita;
- Vinagre - 1 cucharada.
Método de preparación
Primero, prepare la marinada con vinagre, azúcar y sal. Pelar las cebollas y cortarlas en pajitas. Omita en la marinada, presione hacia abajo con una taza u otro dispositivo que actúe como un yugo. Por separado, ponemos la pechuga de pollo para cocinar, ambas partes del filete.
Champiñones "Oscar" doblamos suavemente sobre un tamiz y dejamos escurrir todo el líquido. Seleccionamos todas las especias a un lado (guisantes, pimientos rojos, etc.)
Cuando la pechuga de pollo se haya enfriado, córtela en tiras. Chuletas de paja y queso holandés. Ahora elegimos la cebolla del adobo y mezclamos todos los ingredientes preparados en un tazón. Lo llenaremos con crema agria con mayonesa y eso es todo. Puede servir esta ensalada de inmediato en la mesa y esperamos que se convierta en un favorito en su cocina.
Receta 5. Ensalada con champiñones
Ingredientes requeridos:
- Banco de experiencia;
- cebollas verdes;
- aceite vegetal, sal y pimienta negra.
Método de preparación
Vierta la marinada y ponga el hongo en un tamiz para que todo el líquido se cristalice. Lave el arco, separando la parte verde de la parte blanca. Cortar finamente la parte blanca en finos rizos. Corta la parte verde de la cebolla en aros más grandes. Coloque los champiñones en la ensaladera, agrégueles la parte blanca de la cebolla y sazone con aceite vegetal. Pimienta al gusto. Mezcle, agregue si es necesario un poco de sal y adorne la ensalada con aros de cebolla verde.
Ensalada con agáricos de miel: los secretos y consejos de los mejores chefs
- Al preparar una ensalada de champiñones en escabeche, debe drenar todo el líquido del frasco y secar ligeramente los champiñones con una toalla de papel.
- Asegúrese de decorar esta ensalada con champiñones enteros nuevamente, es muy hermosa.
