La herradura es un símbolo de felicidad, éxito y bienestar. En Rusia, se creía que encontrar una herradura en el camino fue un éxito. En algunas regiones se creía que si una persona encontraba una herradura en el camino, debía recogerla, escupirla y hacer el deseo más misterioso. Luego tíralo sobre tu hombro izquierdo y continúa tu viaje sin mirar hacia atrás, exactamente donde cayó la herradura de la suerte que encontró. Pero en realidad, una práctica completamente diferente ha entrado en la vida cotidiana: si una persona ha encontrado una herradura en el camino, debe traerla a la casa y clavarla en la puerta de entrada.
Hoy ya no se practica colgar herraduras sobre la puerta, y en principio es bastante difícil encontrar una herradura. Pero, para traer buena suerte a la casa, tenemos la oportunidad de preparar la ensalada "Herradura", que ya se ha establecido firmemente y se ha vuelto popular en las mesas festivas para el Año Nuevo, el día del nombre, las bodas, etc.
Receta 1. Ensalada de herradura
Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo - 400 g;
- huevo cocido - 4 piezas;
- patatas - 4 piezas;
- zanahoria - 2 piezas;
- pepino en vinagre - 4 piezas;
- tarro de guisantes enlatados, cebolla, perejil;
- Especias y mayonesa.
Método de preparación:
Hervir la pechuga de pollo y dejarla en el caldo hasta que se enfríe. Por lo tanto, el seno se vuelve más tierno y jugoso. Córtalo en trozos pequeños. Dados zanahorias y papas hervidas.
Cortamos la mitad de los pepinos en vinagre (2 piezas) en círculos delgados y otros 2 pepinos en cubos.
Limpiamos los huevos duros, separamos las claras de las yemas y las frotamos por separado en un rallador. Picar la cebolla y picar las verduras de la cebolla y el perejil.
Ahora necesitamos poner papas preparadas, pepinos, zanahorias, cebollas, pechuga de pollo en un tazón, agregar guisantes y sazonar con salsa. Mezcle suavemente y sal al gusto.
Pon una ensalada en el plato en forma de una hermosa herradura. En los bordes, espolvoreamos la ensalada con verduras y superponemos con pepinillos encurtidos en rodajas finas. Espolvorea con una capa de proteína rallada y luego con la yema rallada encima. Si lo desea, el caviar rojo puede poner las letras, deseos para aquellos que están reunidos en la mesa.
Receta 2. Ensalada "Herradura"
Ingredientes requeridos:
- papas hervidas;
- zanahoria
- cebollas;
- manzanas frescas;
- huevos cocidos;
- Granos de nuez y mayonesa para el aliño de herraduras.
Método de preparación:
Para la preparación de esta ensalada, necesitamos un plato grande y ancho. Extendiremos la ensalada en capas, de modo que cada ingrediente cocinado se extienda primero en platos separados. Primero, ralla las papas en un rallador. Poner en una ensaladera en forma de una hermosa herradura. Unte las papas con mayonesa.
La siguiente capa es un arco. Pelar las cebollas y molerlas con un cuchillo. Diseña la segunda capa.
Siguiente - zanahoria hervida. Lo frotamos en un rallador, lo colocaremos con una capa delgada y lo engrasaremos con mayonesa.
Luego, una capa de manzanas. Limpiamos las manzanas, quitamos la cabeza de repollo y la rallamos. Lubrique con una fina capa de mayonesa.
La siguiente capa son los huevos. Finamente picarlos y distribuir uniformemente sobre la ensalada. Engrasamos con mayonesa.
Ahora corte los granos de nuez y espolvoree generosamente la ensalada de herradura.
La ensalada de la suerte ya está en tu mesa.
Receta 3. Ensalada de herradura
Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo - 200 g;
- pimienta búlgara dulce - 2 piezas;
- Maíz en un frasco - 2-3 cucharadas soperas;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- Kishmish - 120 - 130 g.
Método de preparación:
Lo primero que debemos hacer es preparar un filete de pollo. Ponlo a hervir y deja que se enfríe directamente en el caldo. Puede mojar un par de guisantes de pimienta, zanahoria, apio, una cabeza de cebolla entera en la sartén con la pechuga y, como resultado, tendrá un caldo sabroso y ligero, y pechuga hervida que usará al preparar la ensalada. Cocine los huevos de gallina por separado y enfríelos.
Carne hervida cortada en cubos limpios y mezclarlos con mayonesa. El huevo de gallina pelado se frota a través de un rallador y también se mezcla con una pequeña cantidad de mayonesa. Vinogradinki corta por la mitad, y si hay piedras en el medio, asegúrese de eliminarlas.
Ahora el pimiento búlgaro - pelar, quitar todas las semillas y picar el pimiento en tiras. Luego corte las tiras en cubos y mezcle también con mayonesa.
En este momento, todos nuestros ingredientes ya se han preparado y es hora de formar una herradura.
Coloque los platos adecuados en la mesa según el tamaño de su "herradura" y con la ayuda de mayonesa dibuje la forma de una forma futura. La primera capa de lechuga debe ser pollo. Luego, coloque los cuadrados pequeños de pimiento rojo. La tercera capa de herradura es una capa de huevos rallados, que espolvoreamos con maíz enlatado. Desde el exterior y el interior del costado de la ensalada, coloque las uvas cortadas. Desde arriba puede decorar la ensalada como desee, por ejemplo, con aceitunas o zanahorias.
Receta 4. Ensalada De Herradura
Ingredientes requeridos:
- papas - 5 piezas;
- queso - 250 g;
- Banco de piñas - 500 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- mayonesa
Método de preparación:
Hervir las papas hervidas en su uniforme, pelar y rallar las papas en un terke grande. Dibuje en el plato los contornos de la "herradura" que nos ayudarán a colocar adecuadamente una capa de lechuga.
Entonces, la primera capa de lechuga es papas ralladas;
Ahora vierta el almíbar del frasco de piñas. Las piñas se cortan en cuadrados pequeños y se colocan una capa encima de una capa de papas. Ahora necesitamos untar una capa de mayonesa de piña. Recomendamos usar mayonesa casera para este propósito, que se puede preparar fácilmente.
Para hacer esto, debe separar las claras de las yemas de dos huevos. Ponga las yemas en un tazón, agregue un poco de azúcar y sal, una cucharada de mostaza y muela con un batidor. Luego vierta el goteo de aceite vegetal, con una complejidad total de 0.5 tazas. Atención, en el proceso, cuando vierta aceite, asegúrese de que no se formen grumos. Si aparecen, deje caer inmediatamente 3-4 gotas de agua fría y continúe batiendo. Al final agregue jugo de limón y listo: su mayonesa está lista. Para el gusto, recomendamos ajo rallado, que necesitamos en esta ensalada, y agregarlo a la mayonesa terminada: esta es la opción perfecta para esta ensalada.
Untar la capa de mayonesa de piñas.
La siguiente capa de lechuga es una capa de queso. Frótalo sobre un rallador y espolvorea con una herradura. La ensalada está lista y se puede servir. Simplemente no olvides decorarlo a tu gusto y dependiendo de qué fiesta lo hayas preparado.
Ensalada "Herradura" - secretos y consejos de los mejores chefs
- El corte fino de todos los ingredientes es ideal para la ensalada de herradura.
- Decora la ensalada por tu cuenta, pero no te olvides de las verduras.
