Recientemente, los aguacates han comenzado a agregarse activamente a las ensaladas ligeras. La fruta de aguacate en su composición no contiene grasas nocivas, es rica en vitaminas, lo que le permite ser utilizada activamente en la dieta. Además, su composición contiene muchas sustancias bioactivas y hormonas naturales que pueden rejuvenecer el cuerpo como un todo. En una ensalada, usualmente use la parte blanda de la fruta, cortando suavemente la fruta por la mitad, y con una cucharadita sacamos la parte necesaria para los canapés o ensaladas. Al mismo tiempo, tendremos una magnífica taza en nuestras manos, que puede servir para servir una porción de cualquier ensalada. Bueno, el hueso de aguacate tampoco es en vano. Se puede plantar en una maceta y disfrutar en la cocina cultivando aguacate en interiores.
Para usar el aguacate en la cocina, solo son adecuadas las frutas suaves. Para determinar correctamente su madurez, debe presionar suavemente la fruta con el primer dedo de la mano. Si la superficie no deja una abolladura en el dedo, pero la fruta no es sólida, entonces tienes en tus manos exactamente la fruta que estabas buscando.
Hoy intentaremos experimentar con ensaladas, que incluirán palitos de cangrejo y jugosas frutas de aguacate, una comida deliciosa para la cena.
Receta 1. Ensalada de aguacate con palitos de cangrejo
Ingredientes requeridos:
- Pepino fresco - 1 pc;
- Aguacate - 1 pc;
- apio (raíz) - 100 g;
- palitos de cangrejo - 100 g;
- perejil - 2 ramas y mayonesa - 2 cucharadas.
Método de preparación
Triture el pepino fresco sobre una fina paja. Raíz de apio limpiada y frotada sobre un rallador grueso. Triturar palitos de cangrejo, después de quitar la película. Aguacates pelados cortados en tiras. En un tazón, deja caer todos los ingredientes preparados, mezcla, pimienta con pimienta negra molida y sazona con mayonesa. Mezclar suavemente. Ponga una mezcla de ensalada en un plato ancho, espolvoree con jugo de limón. Extiende una ensalada y decora con una ramita de perejil.
Receta 2. Ensalada de aguacate con palitos de cangrejo
Ingredientes requeridos:
- Aguacate - 1 pc;
- palitos de cangrejo - 100 g;
- cebollas rojas - 2 piezas;
- pepino - 2 piezas;
- Tomate - 2 piezas;
- Pimiento rojo búlgaro - 2 piezas;
- Feta o queso - 100 g;
- jugo de limón - 2 cucharadas.l.
- aceitunas - 0.5 latas;
- aceite de oliva - 2 cucharadas.l.
- pimienta negra molida y sal.
Método de preparación
Lave todas las verduras preparadas, séquelas suavemente. Pepino cortado en cubos. Tomates - rodajas y cebolla roja - medias aros. En cubos cortaremos queso (Feta o brynza). Pimiento dulce cortado en tiras. Ensalada verde lágrima manos. Mezcle los ingredientes preparados y agregue las aceitunas cortadas por la mitad. Espolvorea la ensalada con queso cortado en cubitos y palitos de cangrejo picados.
Prepara la salsa. Mezclar sal de limón con sal. Revuelva hasta que la sal se disuelva. Añadir un chorrito de aceite de oliva. Revuelva, sazone con pimienta molida y sal. Ensalada vierta salsa cocida.
Receta 3. Ensalada con palitos de aguacate y cangrejo
Ingredientes requeridos:
- Aguacate - 2 piezas;
- rábano - 100 g;
- pepino fresco -1 pc;
- palitos de cangrejo - 150 g;
- Mostaza Dijon 0.5 cucharaditas. para repostar;
- mayonesa - 5 cucharadas.l.
- Un montón de verduras, pimienta y sal.
Método de preparación
Aguacate bien lavado, cortar con cuidado. Al elegir semillas y una cuchara, elija la carne para la ensalada. No tire las tazas restantes. La pulpa está molida. Con palitos de cangrejo, retire la película y pique finamente la carne. Si tiene palos congelados, asegúrese de descongelarlos. Cortar el rábano y el pepino en trozos pequeños. Muele las verduras preparadas para la ensalada y agrégale palitos de cangrejo, pepino, rábanos y aguacates. Agregue mostaza Dijon y mayonesa a ellos, póngale pimienta molida y mezcle.
Sirva una porción de la ensalada en la mesa, colocándola bien en tazas de aguacate. Desde arriba decoraremos con hojas verdes y anillos de pepino fresco.
Receta 4. Ensalada de aguacate con palitos de cangrejo
Ingredientes requeridos:
- aguacate grande - 1 pc;
- palitos de cangrejo - 2 piezas;
- tomates - 2 piezas;
- pepino - 1 pc;
- cebolla roja - 1 pc;
- un montón de lechuga de hoja;
- aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas;
- un montón de perejil;
- un diente de ajo; pimienta y sal marina.
Método de preparación
Seleccionamos las hojas de lechuga, las lavamos suavemente y las rasgamos. En los roundels cortamos el pepino. Cortar los tomates en rodajas pequeñas. Picar la pulpa de aguacate y cortar en rodajas.
La cebolla roja en rodajas debe cubrirse con agua hirviendo, al igual que el perejil. Después de 4-5 minutos, drene el agua de ambos ingredientes. Verdes después de esto necesariamente sumergido en agua fría. Todavía tenemos que picar finamente un diente de ajo.
Ahora en el tazón de la licuadora enviamos ajo, perejil, jugo de limón, aceite de oliva, pimienta y sal marina. Batir hasta machacar.
Ponemos pepino, aguacate, lechuga rasgada, cebolla y rodajas de tomate en un tazón. Con cuidado, de arriba a abajo, mezcle y vierta el aderezo resultante. Hiciste una ensalada ligera, pero, a pesar de esto, puede servirse fácilmente como un plato separado para la cena.
Receta 5. Ensalada de aguacate con palitos de cangrejo
Ingredientes requeridos:
- carne de cangrejo en conserva - 300 g;
- Aguacate - 1 pc;
- camarones - 250 g;
- toronja rosa - 1 pc;
- Rúcula - 50 g;
- cebollas - 0.5 cabezas;
- pimienta blanca molida;
- sal y aceite de oliva virgen extra
Método de preparación
Si no encuentra carne de cangrejo en frascos, puede reemplazarla fácilmente con palitos de cangrejo. Simplemente quite la película y córtela finamente. Del mismo modo, finamente necesita cortar la carne de cangrejo del frasco. De la toronja cortamos la cáscara junto con la película blanca. Lo cortamos en pedazos. Carne de aguacate cortada en cubos. La rúcula se sumerge en agua fría, enjuague y luego seque en una secadora. Anillos de cuarto cortados en cebollas rojas. Camarones sumergidos en agua hirviendo durante 3 minutos e inmediatamente vierta agua fría. Limpiar, elegir la vena central y cortar en trozos. Mezcle todos los ingredientes picados, mezcle, sazone con aceite de oliva y pimienta al gusto.
Ensalada con palitos de aguacate y cangrejo: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Para que la lechuga o la rúcula se vean más frescas y sabrosas, no es necesario lavarlas con agua corriente. Es suficiente ponerlos en una sartén con agua fría, enjuagar y secar en una secadora.
- Se recomienda la pulpa de aguacate en una ensalada para elegir una cucharadita en trozos pequeños, que agregará inmediatamente a la ensalada. Por lo tanto, tendrá un corte interesante de la pulpa y mantendrá bien las mitades, en las que luego podrá servir la ensalada.
