En el proceso de hacer ensaladas, tratamos de combinar ingredientes que sean sabrosos y beneficiosos para nuestro cuerpo. Me gustaría decir algunas palabras sobre un producto vegetal tan valioso como los frijoles. No hay duda de que los frijoles ocupan un lugar especial, porque los minerales y vitaminas que contiene son necesarios, especialmente para el organismo en desarrollo de los adolescentes y para las generaciones mayores.
El proceso principal que debe seguirse es el remojo. El remojo se lleva a cabo no solo con el propósito de que después de esto su preparación tome un tiempo más corto. Durante el remojo, los oligosacáridos se disuelven en agua, lo que provoca una mayor formación de gases en nuestro cuerpo y complica el proceso de digestión. Es por eso que es necesario remojar los frijoles durante 8 horas, luego asegúrese de drenar esta agua y enjuague los frijoles con agua corriente. Solo tales frijoles son aceptables para el cuerpo humano. Y solo los frijoles que nuestros cocineros profesionales recomiendan usar en ensaladas y otros platos. Y ahora consideremos algunas recetas para la preparación de ensaladas abundantes, entre cuyos ingredientes hay, como adivinó, frijoles.
Receta 1. Ensalada con frijoles y jamón
Ingredientes requeridos:
- jamón - 200 g;
- frijoles (enlatados) - 1 lata;
- pepino en vinagre - 2 piezas;
- huevos - 3 piezas;
- galletas saladas; verduras, ajo, sal y pimienta.
Método de preparación
¿Has preparado frijoles frescos? Está bien, solo necesita remojarlo primero, luego drenar el agua, enjuagar bajo el grifo y hervir hasta que esté medio listo. Escurra las latas de los frijoles enlatados y estará listo para agregarse a la ensalada. Cortar el jamón en lonchas. Huevos duros, frotar el rallador, picar los dientes de ajo y las verduras y cortar los pepinos en cubos. Revuelva todos los ingredientes. Sazone al gusto con especias. Inmediatamente antes de servir la ensalada, sazone con mayonesa y agregue los picatostes. Las galletas para esta ensalada se pueden comprar listas para usar, y puede cocinarlas en casa por su cuenta, al igual que cuando prepara la ensalada César. Tome la baguette de miga, córtela en cubos. En un plato aparte, mezcle el aceite de oliva con dos dientes de ajo frotados y coloque los cubos allí. Revuelva, para que estén completamente bañados en aceite, y fríalos en una sartén con un fondo grueso.
Receta 2. Ensalada con frijoles y jamón
Ingredientes requeridos:
- Champiñones marinados - 1 frasco;
- Jamón - 300 g;
- frijoles rojos - 1 lata;
- pepino fresco - 2 piezas;
- tallos de cebolla verde - 4-5 piezas;
- un montón de perejil y eneldo;
- Mostaza francesa - 1 cucharada.
- yogur natural - 200 g
Método de preparación
Escurra el agua de las latas con champiñones y frijoles. Corta los champiñones en rodajas finas y mézclalos con los frijoles. Cortar el jamón y los pepinos en cubos. Mezcle cuidadosamente todos los ingredientes con una cuchara, agregue verduras picadas a la ensalada. Por separado, muele la mostaza con yogur y sazona el aderezo para ensaladas. Póngalo en un plato ancho con un portaobjetos, adorne con una ramita de vegetación y, después de 10 minutos, puede presentarlo en la mesa.
Receta 3. Ensalada de frijoles y jamón
Ingredientes requeridos:
- Jamón - 300 g;
- frijoles (enlatados) - 1 lata;
- Maíz enlatado - 1 lata;
- champiñones champiñones - 800 g;
- queso duro - 200 g;
- mayonesa ligera - 150 g;
- Verdes y especias al gusto.
Método de preparación
Primero, prepara los champiñones para la ensalada. Cortemos platos delgados. En aceite vegetal, fríe el diente de ajo a fuego medio. Retíralo de la sartén después de que ya le haya dado sabor a la mantequilla y envía los champiñones picados a la sartén. Inmediatamente sal y pimienta, cubra la sartén con una tapa y comience el proceso de freír. Primero, los champiñones liberarán el líquido y probarán al-dente. No se apresure a elegirlos en un plato; deles un poco más de tiempo para que absorban todo este líquido. Solo después de eso, los champiñones obtendrán ese sabor delicado y fragante que necesitamos al agregarlos a la ensalada. Ahora puede elegirlos de la ensalada en un plato, espolvorear con una pequeña cantidad de eneldo picado, dejarlos enfriar.
Ellos mismos para ese tiempo frotamos el queso a través de un rallador grande, o es posible cortarlo en cubos. Cortar el jamón en cubos. Escurra el líquido del baño con frijoles y maíz y viértalos en un tazón, agrégueles queso y champiñones fritos, sazone la ensalada con mayonesa. Lo colocaremos en un hermoso plato con una colina, adornaremos con una ramita de perejil fragante y deleitaremos a nuestros seres queridos con otra delicia.
Receta 4. Ensalada de frijoles y jamón
Ingredientes requeridos:
- judías verdes - 250-300 g;
- queso duro - 150 g;
- jamón - 200 g;
- tomates - 2 piezas;
- arco - 1 cabeza;
- verdes - 0.5 racimos;
- mayonesa - 100 g
Método de preparación
Hervir las vainas de frijoles en agua hervida, doblarlas en un colador y cortarlas en pequeñas barras. Corta bien el jamón en tiras. Tomates (preferiblemente variedad carnosa) cortados en cubos y cebollas en cubos pequeños. Frotamos queso a través de un rallador grande. Agregue todos los ingredientes en rodajas en un tazón, mezcle y aderece la ensalada con mayonesa. Colóquelo suavemente sobre un plato ancho.
Picar las verduras y espolvorear sobre una ensalada. Un tomate cortado en 4 rodajas, que decorará la ensalada de frijoles con jamón.
Receta 5. Ensalada de frijoles y jamón
Ingredientes requeridos:
- frijoles lima - 280 g;
- jamón cocido ahumado - 80 g;
- perejil picado - 1 cucharada.l.
- Vinagre de vino tinto - 2 cucharadas.l.
- aceite de oliva - ¼ de taza;
- Mostaza Dijon - 1 cucharadita;
- pimienta molida y sal;
- menta finamente picada - al gusto.
Método de preparación
Primero descongele los frijoles y póngalo a cocinar hasta que esté medio cocido. Corte el jamón en barras, agregue frijoles, perejil picado, menta, aceite de oliva y mostaza. Todo con cuidado con dos cucharas, mezclar de abajo hacia arriba, sazonar la ensalada con pimienta y sal y servir a la mesa en forma tibia.
Esta ensalada se almacena en el refrigerador por no más de un día.
Ensalada con frijoles y jamón: consejos y secretos útiles de los mejores chefs.
- Para la ensalada, puede usar frijoles frescos y congelados. ¡No es necesario remojar los frijoles congelados antes de cocinarlos!
- Recuerde que una ensalada de frijoles y jamón en forma de calor es una excelente opción para acompañar.
