Ensaladas, ensaladas, ensaladas ... Hay tantas de ellas que cuando llega el momento de cocinar algo sabroso en la mesa, es difícil decidir de inmediato. Digamos, por ejemplo, ensalada "Olivier". Todos conocemos esta ensalada desde la infancia, y ni siquiera podemos imaginar una mesa de Año Nuevo sin el rey de todas las ensaladas, Su Majestad Olivier.
No importa cuánto intente pisar los talones nuevos trabajos de cocina, su sabor original sigue siendo insustituible. Recientemente, se han inventado muchas interpretaciones para la preparación de esta ensalada, pero cada una de ellas tiene mucho en común con la original.
Recientemente, la "Ensalada de Granada" se ha vuelto bastante popular, y cada vez más se puede encontrar no solo en una mesa ceremonial en una fiesta, sino también en el menú de restaurantes elegantes. No hay nada extraño en esto, porque la humanidad siempre se siente atraída por lo nuevo, y el sabor interesante y el regusto único de la "Ensalada de Granada" la hace cada vez más querida y familiar. Para aquellos que no han intentado cocinarlo o por alguna razón no se atreven a comenzar este proceso, hoy trataremos de explicar paso a paso todas las etapas de su preparación, así como aprender algunos de los secretos de su preparación de los mejores chefs del mundo.
Receta 1: Ensalada de Pollo y Granada
Ingredientes requeridos:
- carne de pollo hervida;
- cebollas - 1 pc;
- papas hervidas - 4 piezas;
- huevos duros hervidos - 5 piezas;
- remolachas hervidas - 2-3 piezas;
- granos de nuez - 2 puñados,
- fruta de granada.
Método de preparación
Por lo tanto, limpie todas las verduras y huevos hervidos. Córtelos en cubos pequeños. Coloque dos puñados de nueces en una sartén seca y séquelos durante unos minutos. Puede hacerlo en el horno, pero no olvide asegurarse de que no estén quemados. Luego póngalos en la superficie de trabajo y córtelos en trozos grandes. Pechuga de pollo hervida también, cortada en cubos.
Ahora limpiaremos la cebolla y la cortaremos en cubos. Lave el agua hirviendo y enjuague con agua fría. Por lo tanto, toda la amargura específica de las cebollas desaparecerá. Solo queda limpiar la granada y desarmarla por granos.
Ahora comienza el proceso principal: ¡recoge la ensalada! En el fondo de la ensaladera coloque una capa de carne de pollo. Cúbralo con una capa de cebolla y grasa con mayonesa. Por lo general, después de untar mayonesa, me detengo por unos minutos (5 minutos) para que la mayonesa pueda familiarizarse con las capas inferiores de productos. Luego tendremos una capa de papas y encima cubriremos con una capa de huevos picados. Y de nuevo - mayonesa. Ahora debe colocar una capa de nueces y frotar las remolachas hervidas sobre ellas con una capa. Pasamos al procedimiento principal: ¡aplique mayonesa con una capa delgada y cúbrala con semillas de granada! El montaje ha terminado y puedes decorar tu ensalada desde arriba por tu cuenta. Lo enviaremos con orgullo al estante del refrigerador, donde estará bien estirado, todos sus ingredientes finalmente se conocerán para presentarse ante los invitados en un único, interesante y único ramo de sabores que dejará un sabor no menos único.
Receta 2: ensalada de pollo y granada
Ahora haremos ensalada de granada sin papas. Como resultado de nuestras creaciones, tendremos una ensalada deliciosa, ligera, baja en calorías y fresca con un sabor increíble.
Ingredientes requeridos:
- remolacha hervida - 1 pc;
- Pechuga de pollo - 1-2 piezas;
- zanahoria fresca - 2 piezas;
- granos de nuez - 1-2 puñados;
- ajo - al gusto;
- mayonesa y granada.
Método de preparación
Para su preparación, quiero recomendarle que use un plato ancho para servir, en el medio del cual coloque una botella. Como resultado de la formación de lechuga, obtenemos, por lo tanto, una forma interesante.
Entonces comencemos. Pela las remolachas y frótalas en un rallador grueso. Ponga a un lado, y después de soltar un poco su jugo, exprímalo con las manos (solo recuerde usar guantes de goma en sus manos, de lo contrario no se lavará las manos). Sal al gusto y condimentar, si lo desea, puede agregar un poco de cilantro. La segunda capa en nuestra ensalada será carne de pollo. Previamente necesitamos cortar la pechuga de pollo hervida en cubos y colocar cuidadosamente una capa. Luego coloque los granos de nuez finamente picados y unte una capa de mayonesa. Le recomiendo mezclar mayonesa con ajo u otras especias que hayan pasado por la prensa a su discreción. El sabor de la ensalada al mismo tiempo será un poco picante. Ahora en una capa de mayonesa, coloque zanahorias jóvenes ralladas. Hervir no es necesario. Unte la mayonesa preparada y esparza los granos de granada encima. Intenta elegir una granada con bellos granos brillantes para que la ensalada se vea hermosa.
Y ahora, con cuidado, girando, elegiremos una botella del medio y trasladaremos la ensalada al estante del refrigerador para que todos los ingredientes estén bien empapados entre sí y creen un tono brillante de sabor.
Receta 3: Ensalada de granada de pollo y nueces
Ahora intentaremos cocinar la ensalada de granada con carne de pollo ahumada.
Ingredientes requeridos:
- mama o muslo ahumado,
- queso duro - 150-200 gramos;
- patatas - 3-4 piezas;
- Remolacha - 3-4 piezas;
- nuez - 2 puñados;
- huevo de gallina hervido - 3-4 piezas;
- ajo - 2-3 dientes;
- 2 racimos de perejil o eneldo;
- granada - 1 pc;
- mayonesa
Método de preparación
Nuevamente prepararemos un hermoso plato ancho y una botella de agua. Vamos a recoger la ensalada. Cortar la carne de pollo en cubos. Corte las verduras y agregue la mayonesa. Mezcle bien y coloque la primera capa de ensalada alrededor de la botella.
La siguiente capa será papas hervidas y cortadas en cubitos mezcladas con mayonesa. Ahora frotamos una zanahoria hervida en un rallador y mezclamos con mayonesa, colocamos la cuarta capa. Picamos los granos de nuez, los mezclamos con mayonesa y remolacha hervida rallada: esta será la quinta capa de nuestra ensalada. En esta etapa, sacamos cuidadosamente la botella y rociamos la ensalada con semillas de granada. Ahora enviaremos nuestra ensalada en la nevera durante 2 horas y ya podemos servirla. La combinación de sabor en esta "pulsera de granate" es simplemente genial.
Ensalada de granada con pollo: los secretos y consejos de los mejores chefs
- Para que la ensalada sea hermosa y apetitosa, es mejor usar granada con granos de color rojo oscuro brillante y jugoso. Además, aún puedes espolvorear con una pequeña cantidad de eneldo finamente picado.
- Puede usar no solo carne hervida o ahumada para una ensalada, sino también frita.
- Para un sabroso sabor de ensalada, recomendamos usar mayonesa casera, en el proceso de preparación del cual puede agregar los ingredientes que prefiera.
