El atún es un pez increíblemente popular en Europa y Asia. Esto se debe al hecho de que la carne de este pescado contiene una gran cantidad de aminoácidos y vitaminas. Los partidarios de un estilo de vida saludable y una nutrición adecuada han apreciado durante mucho tiempo sus propiedades dietéticas.
Ensalada de atún (receta paso a paso): principios básicos de preparación
Toda buena ama de casa debe tener una jarra de atún en reserva. Un frasco es suficiente para una merienda independiente o para la preparación de una ensalada deliciosa y nutritiva.
Elija frascos de atún, no los que dicen "para ensaladas", sino alimentos enlatados en rebanadas enteras sin sal y aceite. La comida enlatada en el primer caso se prepara a partir de restos de pescado. Por lo tanto, tienen un costo tan bajo. Sin embargo, junto con el precio, el contenido de proteína en el contenido de la lata también disminuye. El atún enlatado puede estar en aceite o en su propio jugo. Si desea obtener una comida abundante, use alimentos enlatados en aceite, para una versión dietética del refrigerio, en su propio jugo.
El frasco de pescado se abre con una llave especial o un cuchillo afilado. El líquido se drena y el pescado se coloca en un plato y amasa suavemente con un tenedor.
Si la ensalada se prepara con fruta, se rocía atún con jugo de limón recién exprimido.
Las verduras frescas, queso, huevos, legumbres, frutas, etc. se utilizan como ingredientes adicionales.
Se obtiene una ensalada especialmente sabrosa con repollo, hierbas y otras verduras frescas. Es mejor usar la col de Beijing, cortando la parte blanca densa. Sus hojas son muy tiernas. El repollo se pica con una pajita delgada. Es mejor no cortar la ensalada verde, sino romperla con las manos. Puedes usar rúcula, iceberg, ramen o espinacas.
Los huevos para ensalada son mejores para tomar en casa. Con ellos, la merienda resultará más sabrosa y brillante. Se hierven y luego se enfrían en agua fría. Los huevos fríos pueden limpiarse con una servilleta y colocarse en el refrigerador por un tiempo. Esto se hace para que la cáscara sea más fácil de pelar.
Especias ideales para ensaladas con atún: mostaza seca, pimienta negra, hierbas provenzales y pimienta de limón.
Los piñones o nueces rallados harán que la ensalada tenga un sabor más original.
Se agregan frijoles, garbanzos, lentejas a la ensalada en forma hervida, o se usan frijoles enlatados.
La ensalada de atún se condimenta con mayonesa baja en grasa, crema agria, oliva, aceite de girasol refinado o salsa a base de aceite vegetal con jugo de limón o vinagre. Algunas recetas usan aceite de pescado como aderezo.
En el artículo, le ofrecemos varias opciones para preparar ensalada de atún (receta paso a paso).
Receta 1. Ensalada con atún: una receta paso a paso con maíz
Los ingredientes
una lata de atún enlatado;
sal
una lata de maíz enlatado;
pimienta negra recién molida;
cuatro encurtidos o encurtidos;
un pequeño manojo de eneldo fresco;
cuatro huevos de gallina;
yogur natural o mayonesa para aderezo;
cebollas - una cabeza.
Método de cocción
1. Abrimos una jarra de atún con una llave especial para alimentos enlatados o con un cuchillo afilado. Si se usa pescado enlatado con aceite, lo descartamos en un colador y lo dejamos para que produzca un exceso de aceite en el vaso. En nuestro propio jugo, simplemente transferimos el atún a un plato y amasamos suavemente con un tenedor. Es preferible utilizar la segunda opción para que la merienda no resulte demasiado aceitosa. Los alimentos enlatados en aceite son adecuados para ensaladas que sazonan con aceite de oliva o girasol. Gracias a esto, puede reducir significativamente la cantidad de aceite en la estación de servicio. Ponga el puré de pescado en una ensaladera.
2. Retire los huevos del refrigerador. Colóquelos en una cacerola pequeña y llénelos con agua fría. Póngalo a fuego medio y cocine hasta que esté duro hervido. Luego drene el agua hirviendo y coloque los huevos en agua fría. Después de un minuto, escurrirlo y verter nuevamente con agua fría. Retire los huevos del agua, limpie con una toalla de papel y pele. Muele los huevos con una cortadora de huevos especial o un cuchillo afilado. Envíe los huevos picados a la ensaladera de atún.
3. Abra el frasco de maíz con una llave especial o un cuchillo afilado. Transfiera el contenido a un tamiz y déjelo durante un tiempo para apilar todo el jarabe. Revuelva el maíz un par de veces. Transfiéralo a una ensaladera con el resto de los ingredientes. La condición principal es que no quede líquido, de lo contrario la ensalada se convertirá en una masa sin forma.
4. Retire los pepinos en escabeche o en escabeche de la marinada. Secarlos con una servilleta. Si la piel es gruesa en la verdura, recórtela. Pon el pepino en el tablero. Córtalo por la mitad a lo largo. Corta cada mitad en tiras y luego desmenúzalas en cubos pequeños. Pica así los pepinos restantes. Extiende el resto de los ingredientes.
5. Un montón de eneldo, clasificar, eliminar ramas flácidas y amarillentas. Enjuague las verduras y pique finamente. Añadir a la ensaladera. Sazone el aperitivo y mezcle suavemente. Antes de salar, pruebe la ensalada al gusto, ya que los pepinos encurtidos harán que la ensalada sea salada. Si desea un refrigerio abundante, condimente con mayonesa. Es mejor hacer la salsa usted mismo batiendo una licuadora con aceite vegetal refinado con yemas, especias y mostaza. En este caso, estará absolutamente seguro de la calidad del producto. Si desea que el aperitivo sea dietético, condimente con yogurt natural.
6. La ensalada de atún lista (receta paso a paso) con maíz se puede servir en una ensaladera de vidrio transparente, en tazones o tartaletas en porciones. Decorar con hierbas frescas en la parte superior.
Receta 2. Ensalada de atún: una receta paso a paso con arroz
Los ingredientes
dos latas de atún enlatado;
verduras frescas;
medio vaso de arroz;
mayonesa
tres pepinos en vinagre o frescos;
cabeza de cebolla
cuatro huevos de gallina hervidos;
150 g de queso duro.
Método de cocción
1. La cocina comienza con la preparación de arroz. Para hacer esto, enjuague los cereales, cambiando constantemente el agua. O póngalo en un tamiz y colóquelo bajo una corriente de agua corriente. En este caso, mezclar constantemente. Es mejor usar variedades de arroz que se vuelvan friables después de la cocción. El grano largo al vapor o jazmín es ideal. El cereal lavado se transfiere a un recipiente adecuado y se vierte con una gran cantidad de agua filtrada. Ligeramente sal y poner a fuego medio. Hervir los granos hasta que estén tiernos. Luego desechamos el cereal en un colador o tamiz y enjuagamos, revolviendo constantemente. Deje al vaso todo el líquido.
2. Sacamos los huevos del refrigerador y los colocamos en la olla. Llene con agua fría para que los cubra por completo y póngalo en la estufa. Encienda el fuego y cocine por no más de diez minutos. Luego drene el agua hirviendo y coloque los huevos en agua fría. Si esto no se hace, la carcasa se limpiará mal. Los huevos están pelados. Lo extendimos sobre una tabla de cortar, lo cortamos por la mitad y lo cortamos en trozos pequeños con un cuchillo afilado.
3. Cortar los pepinos en cubos pequeños. Si es un vegetal fresco, se lava previamente y se corta por ambos lados. Sacamos pepinos en escabeche de la marinada y los sumergimos en una toalla de papel. Si la piel es dura con los pepinos, córtala para que la ensalada esté tierna.
4. La cabeza de la cebolla libre de la cáscara. Para hacer esto, corta el tallo con un cuchillo afilado y quita la cáscara. Enjuaga la cebolla. Nos separamos en el tablero, cortados por la mitad. Cortamos cada mitad en tiras y las desmenuzamos en pedazos pequeños. Extendemos la cebolla picada en un tazón pequeño y la echamos con agua hirviendo. Dejar durante un par de minutos y drenar el líquido. Esto se hace para que la cebolla dé su amargura.
5. Queso sin embalaje. Cortamos la corteza de parafina con un cuchillo afilado. Moler el queso en un rallador con agujeros grandes. Puede usar un dispositivo especial para frotar queso.
6. Bancos con atún abiertos. Esto se puede hacer con un cuchillo afilado o una llave especial para alimentos enlatados. Drenamos el líquido. Si se deja, la ensalada quedará húmeda y se extenderá. Extendemos el contenido de las latas en un plato y amasamos suavemente con un tenedor, pero no las convertimos en gachas.
7. Clasificamos los greens. Retira las ramitas amarillentas. Enjuague las hierbas, ligeramente secas. Lo extendimos en el tablero y con un pequeño cuchillo afilado.
8. Combine todos los ingredientes preparados en una ensaladera grande. Agregue mayonesa y mezcle suavemente. La cantidad de mayonesa que se debe poner depende de su gusto; de tres a cuatro cucharadas serán suficientes para esta cantidad de comida. Agregue sal y pimienta a la ensalada después de haberla sazonado, ya que la mayonesa y los encurtidos agregan su salinidad al aperitivo.
9. Ensalada servida en una ensaladera común, o en tazones individuales. La alimentación en tartaletas se verá original.
Ensalada de atún (receta paso a paso) - consejos y trucos
Asegúrese de drenar el líquido de los alimentos enlatados para que la ensalada no se moje y no gotee.
Tome comida enlatada para ensalada, en la cual las rebanadas de pescado.
La ensalada con encurtidos debe ser salada y pimienta al final, para que el aperitivo no salga.
Puede servir la merienda como un plato independiente, o como una adición a la guarnición.
