La valiosa carne de pavo es cara, pero tiene un sabor inusual y muchas propiedades beneficiosas. Los nutricionistas recomiendan encarecidamente incluir un pavo en la dieta, y por una buena razón.
La composición química y el contenido calórico de la carne de pavo.
Turquía es la mayor de todas las aves de corral. Una hembra adulta puede pesar hasta 35 kg. El peso de un cadáver puede alcanzar los diez kilogramos, y el más pequeño consume al menos cinco kilos. Y todo esto no solo es sabroso, sino también carne extraordinariamente saludable.
La composición de la carne de pavo contiene los siguientes elementos:
• vitaminas E, A, B, K, PP;
• oligoelementos hierro, potasio, fósforo, yodo, calcio, magnesio;
• los aminoácidos más importantes son lisina, tiamina, isoleucina, histidina;
• oro atómico;
• fibra;
• proteínas.
Cada 100 gramos de carne de pavo contienen 75 mg de colesterol. Gracias a su excelente absorción, no daña los vasos. Además, el colesterol de la carne de pavo interfiere con la concentración de lípidos nocivos que vienen con los alimentos. La carne de pavo está involucrada orgánicamente en procesos metabólicos, enriqueciendo el cuerpo con sustancias útiles y evitando el desarrollo de dolencias peligrosas.
En primer lugar, los nutricionistas notan una gran cantidad de hierro en la carne de pavo. El beneficio de las aves de corral de pavo para los pacientes con anemia es muy alto. Una pequeña porción del producto puede prevenir el desarrollo de anemia. A modo de comparación: la carne roja, que los médicos recomiendan para la anemia, contiene la mitad de hierro que la carne de pavo.
Debido al magnesio, el músculo cardíaco se fortalece y el fósforo es casi tanto como en los peces. Es por eso que el calcio contenido en la carne de pavo se absorbe completamente y ayuda a fortalecer los dientes, las uñas y los huesos.
El sodio y el potasio aseguran el funcionamiento estable del sistema cardiovascular, y las vitaminas de los grupos PP y B son necesarias para el funcionamiento normal del sistema nervioso. Además, en términos de contenido de sodio, la carne de pavo es superior a la carne de vacuno. Asegúrese de que el alto contenido de este oligoelemento sea simple: pruebe el pavo cocido. La carne tendrá un sabor salado. Esto significa que no hay necesidad de usar mucha sal, lo que aumenta aún más las propiedades útiles del producto.
Hay tanta proteína en la carne de pavo que puede usarse como una herramienta natural para desarrollar masa muscular. Esta oportunidad, por cierto, es utilizada por muchos atletas.
El contenido calórico promedio de la carne de pavo no supera las 150 kcal. El filete más bajo en calorías (un poco más de 100 calorías), el mayor contenido calórico de las alas, del cual no se elimina la piel (190 calorías). Por cierto, la carne de pollo sin piel se vuelve menos grasa y alta en calorías.
Los beneficios de la carne de pavo
La proteína debe ser ingerida diariamente en el cuerpo humano. La norma de proteínas para un cuerpo sano es de 1 gramo por kilogramo de peso corporal. El pavo es una fuente ideal de proteína natural necesaria para mantener la masa muscular normal. Es por eso que, por cierto, los beneficios de la carne de pavo para mujeres embarazadas y niños son especialmente grandes.
El producto se absorbe fácilmente sin causar pesadez en el estómago. Propiedades útiles de las aves de corral de pavo en lo siguiente:
• proporciona un nivel óptimo de formación de sangre;
• normaliza los procesos metabólicos;
• reduce el colesterol;
• estimula la renovación celular;
• activa el cerebro;
• normaliza el sistema endocrino;
• previene el desarrollo de aterosclerosis;
• indicado para hipertensión y osteocondrosis;
• afecta favorablemente el corazón, los vasos sanguíneos, el sistema nervioso;
• fortalece las articulaciones y los huesos;
• ayuda a eliminar la depresión y el insomnio;
• previene el envejecimiento prematuro;
• fortalece la fuerza masculina, que se muestra con potencia reducida.
La carne de pavo es útil para aquellos que desean perder peso y, por lo tanto, es indispensable para la obesidad. Las proteínas proporcionarán energía y se saturarán durante mucho tiempo, y la ausencia de carbohidratos ayudará a desencadenar los procesos de descomposición de las grasas. Idealmente combine el pavo con vegetales de hoja verde.
Existe evidencia de que la carne de pavo previene el desarrollo de cáncer debido al alto contenido de sustancias antioxidantes. Por lo tanto, aquellos que están predispuestos a esta terrible dolencia o simplemente controlan su salud deben incluir un pavo en su dieta.
El caldo fresco hecho de pavo tiene un efecto beneficioso sobre la salud. Se puede comer a los primeros signos de una enfermedad viral, y durante el período de recuperación después de ARVI o cirugía, y con cualquier dolencia. Enriquecido con vitaminas y microelementos, el caldo actúa como un energético seguro natural, fortalecedor y restablece el buen humor.
Carne de pavo en papilla
El rápido crecimiento del tejido muscular y óseo, el desarrollo del sistema nervioso y el cerebro, que ocurren en la infancia, requieren una nutrición especial. La carne de pavo contiene exactamente esas vitaminas, aminoácidos y minerales que un cuerpo en crecimiento realmente necesita. Por lo tanto, los beneficios de la carne de pavo para niños y adolescentes son invaluables.
La alergia a la proteína de pavo es extremadamente rara. Por lo tanto, prácticamente no hay daño de la carne de pavo. Esto es especialmente importante cuando se trata de bebés que reciben los primeros alimentos complementarios de carne. Los pediatras aconsejan a los niños propensos a manifestaciones alérgicas que den puré de pavo para evitar una reacción negativa del sistema inmunitario.
El segundo punto importante es la excelente digestibilidad de los platos de pavo. La carne no sobrecargará el tracto gastrointestinal de un niño pequeño, pero dará todos sus beneficios al cuerpo. Lo principal es cocinar el pavo correctamente usando una caldera o sartén doble. Puedes combinar carne con puré de papas de vegetales hervidos: papas, calabacín.
Los niños mayores en el período de crecimiento activo de músculos y huesos también son muy importantes para cocinar carne de pavo. Asegurará el crecimiento normal del esqueleto, el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso. Además, las aves de corral de Turquía fortalecerán el sistema inmunológico y se convertirán en una profilaxis de enfermedades virales durante el período de gripe y resfriados.
Daño de la carne de pavo
Turquía es absolutamente segura para el cuerpo de un adulto. Sin embargo, debe recordar el peligro potencial que siempre persiste para las personas alérgicas. Como regla, la carne de pavo no los daña, pero hay excepciones. Quizás la intolerancia individual es la única prohibición del uso del "pollo español".
Mientras tanto, hay ciertas limitaciones que deben tenerse en cuenta. Por lo tanto, no debe comer muchas proteínas para las personas que padecen las siguientes dolencias:
• insuficiencia renal;
• gota;
• urolitiasis;
• hipertensión.
El hecho es que los alimentos ricos en proteínas sobrecargan los riñones. Por lo tanto, es importante que los pacientes nefrológicos reduzcan la cantidad de proteína que se ingiere. Los pacientes hipertensos no necesitan abandonar completamente el pavo. Sin embargo, siempre es importante que recuerden la necesidad de reducir la cantidad de sal y grasa. Es decir, cocinar principalmente la pechuga y fusionarla de manera puramente simbólica, a fin de fortalecer el sabor salado de esta carne por naturaleza.
La mayor cantidad de grasa contiene piel de aves. Por lo tanto, los nutricionistas recomiendan eliminarlo antes de cocinar para cualquier persona que se esfuerce por la salud y la longevidad.
Además, es importante recordar el peligro de sembrar aves de corral con salmonella. Esto significa que se debe prestar mucha atención al tratamiento térmico, especialmente cuando se trata de alimentos para bebés.
