Un paciente que se ha extirpado la vesícula biliar durante su vida posterior necesita seguir una dieta, porque ya no tiene un órgano en el que la bilis se haya acumulado previamente. El objetivo principal de esta dieta es asegurar que la bilis no se estanque en los conductos biliares. Este artículo hablará sobre tal dieta.
Dieta después de la extracción de la vesícula biliar: qué puede
Después de esta operación, una persona puede comer tales alimentos y platos:
1. Verduras. De estos, es mejor dar preferencia a las zanahorias, el calabacín, el puré de papas, la calabaza y la remolacha en forma hervida. También es muy útil para cocinar guisos y guisos de vegetales (solo sin tomates).
2. Puedes comer huevos, pero solo en forma hervida (hervida). No más de dos veces por semana puedes comer una tortilla de proteína de vapor.
3. La mayoría de las grasas en esta dieta están estrictamente prohibidas, pero no puedes prescindir de ellas por completo. Por esta razón, el menú debe contener necesariamente grasas vegetales y mantequilla en cantidades limitadas (30 g).
4. El pan se puede comer con salvado. Además, se debe secar o la frescura de ayer.
5. Se permiten postres ligeros de los dulces: gelatina, malvaviscos, mermelada, miel, mermelada. Todo esto se puede comer, pero solo en cantidades muy pequeñas.
6. De las bebidas está permitido usar té verde claro y blanco, una decocción de frutas secas, una decocción de rosa silvestre, compota y gelatina de frutas. Es recomendable que las bebidas no contengan azúcar. En cuanto a los jugos, también se pueden consumir, pero no deben ser ácidos. Además, los jugos deben diluirse ligeramente con agua.
7. De las frutas permitidas melones, sandías y manzanas en forma horneada. Es mejor rechazar las bayas y frutas agrias.
8. Está permitido usar arenque, que primero debe empaparse.
9. Puede comer gachas de leche, si no causan indigestión.
10. Todos los productos lácteos fermentados son muy útiles: requesón, leche horneada fermentada, kéfir. Lo principal es que no tienen grasa.
11. De los condimentos, puede usar laurel, perejil, eneldo, cúrcuma, canela.
12. De la carne es recomendable elegir variedades dietéticas bajas en grasa: pavo, conejo, pollo.
Dieta después de la extracción de la vesícula biliar: lo que no puede comer
Después de esta cirugía, una persona debe abandonar el uso de tales alimentos y platos:
1. Bebidas gaseosas dulces.
2. Productos que irritan la mucosa intestinal (ajo, rábano picante, rábano).
3. Especias y salsas picantes (mayonesa, ketchup, mostaza).
4. Pescado graso.
5. Carne grasa (ganso, pato, cerdo).
6. Frutas y bayas agrias (limones, mandarinas, piñas, naranjas, etc.).
7. Caldos ricos en pescado y carne.
8. Casi todas las golosinas dulces. Esto incluye el uso de chocolate, dulces, helados, pasteles, pasteles y otros dulces.
9. Las setas y los platos con su adición no se deben comer porque complican enormemente el proceso de digerir los alimentos. Por la misma razón, después de extraer la vesícula biliar, no se recomienda que una persona coma legumbres (guisantes, frijoles).
10. Todo tipo de encurtidos y conservas.
11. Carnes y embutidos ahumados.
12. Conservas de pescado.
13. Grasas contenidas en alimentos fritos, así como productos de origen animal (manteca, carne grasosa, salchichas, etc.).
14. No puedes comer repollo blanco, especialmente en forma de escabeche, ya que causa fermentación en el estómago.
15. Todo tipo de comida rápida y comida rápida.
16. Una prohibición muy estricta de todas las bebidas alcohólicas. No se pueden usar de ninguna forma y cantidad.
Dieta después de la extracción de la vesícula biliar: menú semanal
Considere un ejemplo de un menú semanal que debe observarse después de someterse a una operación similar. Todos los platos, si se desea, pueden intercambiarse y complementarse con otras recetas de dieta para diversificar la dieta.
Lunes:
1. El desayuno incluye una cazuela de requesón con manzanas y nueces. De bebidas té adecuado sin azúcar con leche.
2. Para un segundo desayuno, prepare un vaso de kéfir y galletas.
3. Para el almuerzo puede servir borsch con crema agria, puré de papas y pollo hervido. De bebidas - compota de bayas.
4. Merienda - frutas secas y leche fermentada al horno.
5. Para la cena, puede cocinar pescado al horno con verduras y ensalada de remolacha con aceite vegetal. De las bebidas: un caldo de rosa mosqueta.
6. Antes de acostarse para una segunda cena, debe tomar leche tibia.
Martes:
1. Para el desayuno, sirva dos huevos duros y gachas de trigo sarraceno. De las bebidas, la gelatina de fruta es adecuada.
2. Segundo desayuno - ensalada de frutas.
3. Para el almuerzo, debe cocinar gachas de arroz, menestra de calabacín y albóndigas de pollo. De las bebidas puedes servir yogur o leche horneada fermentada.
4. Merienda - queso duro y una decocción de frutas secas.
5. Cena: puré de verduras, pasteles de pescado al vapor, ensalada de remolacha.
6. Antes de acostarse, puede comer gachas de leche o budín de calabaza.
Miércoles
1. Para el desayuno: sopa de avena con papas, pan con salvado, manzana al horno, té.
2. Segundo desayuno: yogurt con frutas.
3. Para el almuerzo, puede cocinar conejo estofado con papas y estofado de calabacín. De las bebidas, la compota es adecuada.
4. Merienda - soufflé de requesón, jugo.
5. Para la cena, debe cocinar gachas de alforfón y carne de pollo hervida con salsa de leche.
6. Antes de acostarse, debe tomar un vaso de kéfir o yogur.
Jueves:
1. Desayuno - avena con leche, tartas de queso, té.
2. Almuerzo - cazuela y manzana con miel y nueces.
3. Para el almuerzo puedes cocinar borsch, pasteles de pescado y gachas de arroz. De las bebidas, es adecuada una decocción de frutas secas.
4. Merienda - calabaza horneada, frutos secos.
5. Para la cena, puede cocinar repollo al vapor, puré de papas y ensalada de remolacha.
6. Antes de acostarse, beba jugo de calabaza y zanahoria.
Viernes:
1. Para el desayuno, sirva sopa de albóndigas y té verde.
2. Almuerzo - yogurt y manzanas al horno.
3. Para el almuerzo, cocine el arenque empapado con eneldo, papas guisadas y queso duro. De las bebidas puedes jugo de fruta.
4. Merienda - soufflé de requesón, gelatina, compota.
5. Para la cena, debe servir pescado al horno con verduras. En el segundo: sopa de leche y un caldo de rosa mosqueta.
6. Antes de acostarse, beba leche con miel.
Sábado:
1. Sirva la sopa de calabaza con salsa de leche para el desayuno. De las bebidas, el jugo de zanahoria y manzana es adecuado.
2. Segundo desayuno: yogurt, nueces.
3. Para el almuerzo, sirva gachas de cebada perlada con carne guisada, zanahorias y cebollas. También puedes tomar té de menta.
4. Merienda - sopa de leche con fideos, té verde.
5. Para la cena, puede cocinar conejo guisado con puré de papas, remolacha hervida y huevos. De las bebidas, puede tomar compota de frutas secas o té.
6. Antes de acostarse, beba té de manzanilla.
Domingo:
1. Para el desayuno, cocine avena con nueces y frutas, yogurt.
2. Merienda: plátano y manzanas al horno.
3. Para el almuerzo, sirva sopa de verduras, puré de arroz, gachas y rollito de pollo con verduras. Prepare la mousse de leche de las bebidas.
4. Merienda - soufflé de requesón, malvaviscos, compota.
5. Para la cena, sirva chuletas de pollo al vapor, gachas de trigo sarraceno y ensalada de verduras con hierbas. De bebidas - gelatina de fruta.
Dieta después de la extracción de la vesícula biliar: principios nutricionales
Se distinguen los siguientes principios recomendados de nutrición después de esta intervención quirúrgica:
1. Para preparar los primeros platos líquidos, debe usar caldos de verduras (sin carne). También se les permite agregar cereales: trigo sarraceno, arroz, avena.
2. Al menos dos veces por semana, una persona necesita comer pescado después de extraer la vesícula biliar. No debe ser variedades grasas y se sirve en forma hervida. Las especies de peces marinos son especialmente útiles.
3. Para el desayuno, es mejor servir platos de requesón: todo tipo de guisos, pudines, requesón con crema agria y frutas.
4. Las porciones no deben ser grandes, del tamaño de un puñado de pacientes.
5. La frecuencia de la ingesta de alimentos es determinada individualmente por el médico. Por lo general, a una persona se le muestra nutrición fraccionada, es decir, debe comer al menos cinco veces al día. Por lo tanto, puede mantenerse lleno, pero al mismo tiempo, no sobrecargue el estómago.
6. Es aconsejable no centrarse en una dieta uniforme. El menú debe ser rico en varios platos. Afortunadamente, hoy una mesa dietética brinda la oportunidad de una amplia selección.
7. Todos los alimentos para los platos deben estar completamente cocinados (no debe haber alimentos a medio hornear).
8. Una persona necesita beber al menos dos litros de agua pura sin gas por día, sin contar el líquido de las sopas y jugos. También es útil que el paciente tome agua mineral.
9. La última comida no debe ser posterior a dos horas antes de acostarse. Las comidas nocturnas están prohibidas.
10. Se pueden tomar preparaciones de vitaminas, pero solo después de una comida. Deben ser recetados por el médico tratante.
11. Todos los platos deben ser hervidos, horneados o al vapor. Otros métodos de tratamiento térmico (freír) no son bienvenidos.
12. Es aconsejable utilizar platos con consistencia líquida (puré de papas). Por lo tanto, será más fácil para el estómago digerirlos.
13. No tome el líquido inmediatamente después de tomar los platos principales. Debe esperar aproximadamente media hora y solo después de esa bebida, jugo o compota.
14. Las frutas agrias no se deben comer crudas. Es mejor cocinar compota o gelatina de ellos. Por lo tanto, perderán parte de su acidez y serán más fáciles de digerir, sin irritar la pared intestinal.
15. No combine productos indigeribles en una comida: pescado y carne, hígado y quesos, legumbres y cereales. Por lo tanto, puede evitar sobrecargar el estómago y simplificar el proceso de digerir los alimentos.
16. En los primeros días después de la cirugía, el menú debe consistir principalmente en videntes vegetales, puré de papas, ya que son los más fáciles de digerir.
17. Las frutas secas se comen mejor después de que se hayan cocido al vapor con agua hirviendo. Entonces son más fáciles de digerir.
