La comida para bebés en frascos y cajas obligó a todos los estantes de las tiendas. Es muy conveniente, abrió la lata y la comida terminada está sobre la mesa. En invierno, esto ayudará a diversificar la dieta del bebé. Pero en la temporada, en el verano y en el otoño, es mejor cocinar alimentos para el niño usted mismo a partir de frutas y verduras naturales. El calabacín es un producto útil que solo necesita ser incluido en el menú infantil. Es con él que recomiendan comenzar a alimentar a los bebés. Contiene calcio, hierro, magnesio, potasio y se digiere fácilmente. Este es el alimento perfecto para el estómago sensible del bebé.
Puré de calabacín - principios generales y métodos de preparación
El puré de calabacín está presente en la dieta de ambos bebés, de 5 a 6 meses, y de niños mayores de un año. Su método de cocción es muy simple: la verdura se hierve y se deshilacha. La mayoría de los bebés reciben alimentos complementarios en forma pura, o pueden diluirse con puré de leche o una mezcla de leche. A los niños mayores se les dan ingredientes adicionales: mantequilla o aceite vegetal, azúcar, sémola, yema o verduras finamente trituradas. El puré está hecho de calabacín solo y con la adición de papas, zanahorias, requesón, manzanas y plátanos.
Puré de calabacín - preparación del producto
Las verduras destinadas a la nutrición del niño solo deben tomarse frescas, sin daños. Tanto el calabacín como el calabacín joven común lo harán. Se limpian y se eliminan las semillas.
Muy a menudo en las recetas para niños se recomienda hervir vegetales al vapor, y no en agua, para una mejor conservación de los nutrientes. Si no hay una caldera doble en los utensilios de cocina, está bien. Se puede construir de forma independiente. Vierte una cuarta parte del agua en una olla común, coloca un colador en el borde superior y coloca las verduras en él. El agua comenzará a hervir, el vapor se elevará y las verduras en un colador se cocinarán al vapor hasta que estén cocidas. Para que las cosas vayan más rápido, la sartén debe estar cubierta.
Si el calabacín se hierve no en vapor, sino en agua, se sumergen en agua hirviendo. No se vierte mucho, solo debe cubrirlos.
Si las verduras no se cultivaron en su propia parcela, sino que se compraron en el mercado o en una tienda, antes de cocinarlas, deben empaparse. Es mejor dejar las papas en el agua durante la noche, las verduras restantes, incluido el calabacín, son suficientes para remojar durante dos horas. Durante este tiempo, los pesticidas y otras sustancias nocivas logran escapar de ellos.
Puré de calabacín - las mejores recetas
Receta 1: puré de calabacín para niños de hasta un año
Preparando el plato rápidamente. Para darle un sabor adicional, o para lograr una consistencia más líquida, el puré preparado se puede diluir con leche materna o una mezcla de leche. No es necesario salarlo.
Los ingredientes: mitad o tercio de calabacín, agua
Método de cocción
Cortar la pulpa de calabacín en cubos de tamaño mediano y hervir hasta que esté suave durante 7-10 minutos. Muela las verduras en una licuadora o frote a través de un tamiz. Luego hierva la masa durante unos dos minutos en la estufa y enfríe.
Receta 2: Puré de calabacín con puré de sémola
En la dieta de los niños mayores de un año, ya existen productos como sémola, mantequilla, por lo que su menú se puede variar con un nuevo plato. Si el bebé es alérgico, la leche se puede reemplazar con agua, sémola con harina de arroz (moler el arroz en una licuadora) y azúcar con fructosa (que se vende en la tienda).
Los ingredientes: un tercio de una pequeña médula de verduras, 1 cucharadita cada una sémola y azúcar, 1 yema y medio vaso de leche.
Método de cocción
Pelar el calabacín, picarlo finamente (en cubos de 1x1 cm). Mezcle la leche con la yema, el azúcar y la sémola y vierta esta mezcla de calabacín.
Si tiene una caldera doble, una olla de cocción lenta o una olla a presión, puede usar su ayuda configurando el modo de "cocción al vapor" y cocine durante aproximadamente 20 minutos.
Puede hacerlo de manera diferente: coloque el calabacín con la mezcla de huevo y leche en un pequeño frasco de vidrio (0.5 lo menos). Luego, vierta un poco de agua en una sartén normal (como para la esterilización durante el enlatado). En la parte inferior, coloque un paño y ponga un frasco de calabacín, cocine hasta que esté suave.
Y otra opción: el calabacín con el resto de los ingredientes se hierve en una cacerola de la manera más habitual a fuego lento. En este caso, siempre debe estar cerca, revolviendo el contenido para que no se pegue.
Muela la mezcla terminada con una licuadora; al servir, se puede poner un pequeño trozo de mantequilla (5 g) en un plato.
Receta 3: calabacín con puré de papas
Si el niño no quiere comer puré de papas hecho solo de calabacín, se puede complementar con papas. Resulta mucho más sabroso. Puedes cocinar con o sin yema.
Los ingredientes: medio calabacín pequeño, 1 papa pequeña, yema hervida, cucharadita de aceite vegetal, 2 cucharadas de leche.
Método de cocción
Lave las papas y los calabacines, pélelos, córtelos en rodajas o cubos y hierva - 15-20 minutos. Limpie las verduras preparadas con la yema. Agregue la mantequilla, la leche y hierva. Servir tibio.
Receta 4: puré de calabacín con manzana
A casi todos los niños les gustará este puré. Las manzanas de cualquier tipo son adecuadas para él. Si las manzanas están agrias, puede agregar un poco de azúcar a la masa (1 cucharadita). O suavice el sabor del puré de papas con un par de cucharadas de crema o leche. Si el niño es alérgico, es mejor tomar manzanas en amarillo o verde.
Los ingredientes: medio calabacín, 1 manzana.
Método de cocción
Pelar el calabacín y la manzana, cortarlos en cubos. Retire la caja de semillas de las manzanas primero. Es mejor cortar el núcleo con un margen para que los huesos o las películas gruesas no caigan accidentalmente en puré de papas. Hervir las verduras por separado, porque Tienen diferentes tiempos de cocción, la manzana se ablanda más rápido. Combine las verduras hervidas, muela (con una licuadora o colador) y hierva.
Receta 5: puré de calabaza con calabaza
La calabaza le da a este puré un sabor peculiar. Si se prepara para el bebé hasta un año, la cantidad de aceite debe reducirse o eliminarse por completo. No es necesario agregar sal y azúcar, la calabaza le da al plato una dulzura natural. Pero si el bebé es caprichoso y no puede prescindir del azúcar, puede agregar una cucharadita.
Los ingredientes: medio calabacín, un pequeño trozo de calabaza (100-150 g), un vaso de leche, mantequilla - 50 g.
Método de cocción
Corte la calabaza pelada y el calabacín en cubos o rodajas, agregue la leche y hierva hasta que esté suave. Rejilla de verduras terminada. Si el puré de papas resulta espeso, se puede diluir con el caldo de verduras restante. Llevar a ebullición. Ponga la mantequilla en el puré de papas, enfríe a un estado tibio y sirva.
Puré de calabacín: consejos útiles de chefs experimentados
Para preparar alimentos para niños a partir de vegetales frescos durante todo el año, se pueden preparar para su uso futuro. Por qué el calabacín pelado (u otras verduras), es necesario picarlas de tamaño mediano, ponerlas en bolsas de plástico en pequeñas porciones y congelarlas.
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