El melón es una fruta increíblemente fragante y jugosa, que es muy popular entre los golosos.
De él puedes cocinar muchos postres deliciosos y deliciosos. El melón no solo es sabroso, sino también muy saludable.
Se recomienda su introducción en la dieta para personas que sufren de hipertensión, enfermedades de los riñones, el hígado y el corazón. Hemos seleccionado para usted las mejores recetas para los postres de melón más deliciosos.
Postres de melón: los principios básicos de la cocina
Básicamente, el melón se consume fresco, pero también puedes hacer deliciosos postres con él. Los más populares son mermelada, gelatina, mermelada y mermelada. Para aquellos que siguen una dieta, disfrute de las ensaladas de frutas de melón.
El melón produce productos horneados muy sabrosos y fragantes, pero la mayoría de los postres se cocinan sin tratamiento térmico, lo que le permite guardar todas las propiedades útiles.
En verano, los postres fríos y refrescantes se preparan a partir de melón. Puede ser helado, helado o cócteles.
Los postres se pueden hacer de cualquier tipo de melón. Lo principal es que debe estar maduro, jugoso y libre de daños y signos de podredumbre.
El melón se lava a fondo bajo el grifo, luego se limpia con una toalla y se pela. La pulpa se tritura de la manera especificada en la receta.
Los postres de melón serán aún más saludables si se cocinan con otras frutas o requesón.
Receta 1. Postre de azúcar y melón y limón
Los ingredientes
melón: un kilo y medio;
azúcar - 75 g;
limón
Método de cocción
1. Mi melón, córtalo por la mitad y saca las semillas con fibras con una cuchara. Cortamos la cáscara con un cuchillo afilado. Cortar la pulpa en cubos medianos.
2. Usando el rallador más pequeño, retire la ralladura del limón. Luego lo cortamos y exprimimos el jugo de la pulpa en una cacerola. Vierta el azúcar en el jugo de limón y cocine un jarabe bastante espeso. Agregue un par de cucharadas de ralladura de limón, mezcle y enfríe.
3. Coloque el melón picado en un plato y vierta sobre el jarabe de limón. Apoyamos el postre durante media hora y lo servimos.
Receta 2. Postre helado de melón y fresa congelado
Los ingredientes
300 g de pulpa de melón;
10 g de azúcar de vainilla;
300 g de fresas;
75 ml de miel.
Método de cocción
1. Pelar el melón lavado, pelar las semillas y cortarlas en rodajas pequeñas. Extienda las fresas en un tamiz y enjuague bajo el grifo.
2. Ponga trozos de melón, fresas, azúcar de vainilla y miel en el recipiente de la licuadora. Interrumpimos todo al estado del puré de papas.
3. Coloque la masa en un recipiente y envíela al congelador. Mezcle los postres de melón cada hora.
4. Pon el postre en un tazón y decora con rodajas de fresa.
Receta 3. Postre de melón y coco
Los ingredientes
270 g de pulpa de melón;
50 g de hojuelas de coco;
25 g de azúcar;
40 ml de agua filtrada;
bolsa de gelatina "Mango";
menta fresca para la decoración.
Método de cocción
1. Mi melón y cáscara. Ponga la pulpa en el tazón de la licuadora e interrumpa hasta que quede puré. Agregue azúcar al puré de papas y mezcle. Si es demasiado espeso, puede diluirlo ligeramente con agua.
2. Ponga puré de papas al fuego y cocine, revolviendo, un par de minutos.
3. Retirar del fuego y verter una bolsa de gelatina en puré de melón. Mezcle hasta que la gelatina seca se disuelva por completo. Enfriamos la pieza de trabajo a 40 C. Batir el puré de frutas con una batidora hasta que aparezca la espuma.
4. Alineamos un recipiente rectangular con una película adhesiva y le ponemos espuma de fruta. Enviado al congelador por dos horas.
5. Retire el postre frío del congelador y retírelo del molde tirando de los bordes de la película. Lubrique la cuchilla con aceite vegetal y corte el postre en trozos pequeños. Cada rollo en coco. Decora el plato con hojas de menta y sirve.
Receta 4. Mermelada de vainilla y melón
Los ingredientes
una libra de melón;
60 ml de agua hervida fría;
jugo de limón recién exprimido;
25 g de gelatina;
un vaso de azucar;
vaina de vainilla
Método de cocción
1. Lavado y pelado de melón. Corta la pulpa en cubos y colócala en un tazón.
2. Sacamos las semillas de la vaina de vainilla con un cuchillo y las distribuimos sobre el melón, la vaina también se coloca en un recipiente con melón. Vierta el azúcar y déjelo por un par de horas para que destaque el jugo.
3. Encienda pedazos de melón y hierva a fuego moderado. Cocine a fuego lento durante cinco minutos.
4. Haga puré el melón con una batidora de mano y enciéndalo nuevamente. Cocine desde el momento de hervir durante otros tres minutos. Retirar del fuego y cubrir con una toalla. Deja por la noche.
5. Vierta la gelatina con agua hervida fría, mezcle y deje que se hinche.
6. Agregue jugo de limón recién exprimido al tazón de melón. Ponemos la estufa y cocinamos durante cinco minutos desde el momento de la ebullición.
7. Disuelva la gelatina en un baño de agua. Viértalo en puré de papas caliente, mezcle y vierta en moldes pequeños. Enfríe y coloque durante varias horas en el refrigerador.
Receta 5. Postre de melón "Brisa en el mar"
Los ingredientes
cuatro galletas con sabor a leche horneada;
5 g de café instantáneo;
100 g de melón;
40 g de nueces;
60 g de grosella negra;
50 g de azúcar;
150 ml de agua potable;
100 g de crema agria.
Método de cocción
1. Lave el melón, limpie con una servilleta, quite las semillas con fibras y pele. Picar finamente la pulpa. Pon una capa en el fondo del tazón.
2. Hervir agua y preparar café instantáneo. Remoja la mitad de las galletas en café y acuéstate sobre el melón.
3. Retire las grosellas de las ramitas y enjuague debajo del grifo. Coloque las bayas en la siguiente capa sobre los tazones.
4. Ponga las galletas restantes en la grosella, remojándola en café. Cubra las galletas con una capa de melón picado. Espolvorea con nueces finamente picadas.
5. Batir la crema agria con azúcar para que sus cristales se disuelvan por completo. Vierta el contenido del tazón con crema agria batida. Cubra con nueces y bayas de grosella.
Receta 6. Gelatina de melón
Los ingredientes
150 g de pulpa de melón;
ácido cítrico
200 ml de agua potable;
25 g de gelatina comestible;
50 g de azúcar granulada.
Método de cocción
1. Pele el melón lavado, pero no lo deseche. Eliminar las semillas con fibra. Moler la pulpa en cubos pequeños.
2. Vierta agua en la sartén, agregue azúcar y colóquela en la estufa. Cálido, revolviendo. Cuando el jarabe comience a hervir, sumerja las rodajas de melón en él. Pon la corteza aquí. Cocine a fuego lento durante cinco a diez minutos, dependiendo de la dureza del melón.
3. Vierta la gelatina con agua potable, mezcle y deje que se hinche. Luego disuélvala en un baño de agua hasta que los gránulos se disuelvan por completo.
4. Retire el melón con una cuchara ranurada. Tira la corteza. Agregue gelatina disuelta y ácido cítrico al caldo. Barajar
5. Arregle el melón en latas y llénelo con una mezcla de gelatina. Pon los moldes de melón en la nevera y remójalos hasta que la gelatina se haya fraguado por completo.
Receta 7. Postre "Melón Fragante"
Los ingredientes
dos vasos de melón finamente picado;
vainillina
75 ml de azúcar;
100 ml de leche condensada;
50 ml de jugo de limón;
200 ml de crema al 33%;
70 ml de agua potable;
50 g de cerezas congeladas;
clara de huevo;
50 g de chocolate negro;
70 ml de leche;
nueces
Método de cocción
1. Vierta 50 g de azúcar en agua y siga ardiendo hasta que se disuelva por completo. Encienda el fuego a moderado y cocine por otros diez minutos. Retirar del fuego y enfriar.
2. Corte la carne del melón en rodajas, colóquelas en el recipiente de la licuadora y bata hasta que quede suave. Transfiéralo a un tazón, agregue una cucharada de jugo de limón y jarabe. Mezclar bien Poner en el refrigerador durante una hora y media.
3. Batir la clara de huevo en una espuma estable. Agréguelo al puré de melón congelado y bata con una batidora durante aproximadamente un minuto. Refrigera nuevamente por una hora.
4. Descongele la cereza y bata en una licuadora hasta obtener un estado de puré. Agregue una cucharada de azúcar al puré de cerezas y cocine, revolviendo, a fuego lento durante cinco minutos.
5. Vierta la leche en la olla. Pon el chocolate roto en él. Enciende el fuego y derrítelo, mezclando continuamente. Combina el chocolate derretido con el puré de cerezas.
6. Retire el sorbete del melón del refrigerador, colóquelo en moldes en porciones. Limpiar durante media hora en el congelador. Luego saque y coloque la mezcla de chocolate. Nuevamente envíe por media hora al congelador.
7. Batir la crema en una espuma densa. Continúe batiendo, agregando gradualmente leche condensada y agregando jugo de limón. Coloca el helado en el congelador durante media hora. Después del tiempo asignado, retírelo, vuelva a batir durante un minuto y colóquelo sobre la capa de chocolate.
8. Retire el molde durante cinco horas en el congelador. Para sacar el postre, sumerja los moldes en agua tibia durante unos segundos y déle la vuelta a un plato. Decorar con nueces picadas en la parte superior.
Postres de melón - consejos y trucos
Antes de comenzar el postre, pruebe el melón, si es muy dulce, puede reducir la cantidad de azúcar. Por el contrario, si el melón no está endulzado, agregue más azúcar.
Los postres de melón se preparan mejor en cremas individuales. Por lo tanto, será más conveniente servirlos en la mesa.
La mermelada de melón se puede enrollar en azúcar glas o sésamo.
El postre de melón congelado será más fácil de sacar del molde si lo baja durante varios segundos en agua tibia.
