El consumo regular de uvas fortalece el músculo cardíaco, mejora el metabolismo y reduce el riesgo de diabetes. Científicos estadounidenses han descubierto que las uvas pueden proteger eficazmente los órganos de enfermedades asociadas con la génesis del síndrome metabólico. El efecto beneficioso, dicen los investigadores, garantiza el polifenol, que se encuentra en las uvas.
El síndrome metabólico es un trastorno metabólico bastante severo caracterizado por obesidad, colesterol alto, resistencia a la insulina e hipertensión. Esta enfermedad puede causar accidente cerebrovascular, isquemia cardíaca, diabetes tipo 2. Las estadísticas son inexorables: casi el 35% de los estadounidenses sufren de síndrome metabólico y el número de casos aumenta constantemente.
Los expertos estudiaron exhaustivamente el efecto de una dieta "estadounidense" rica en grasas sin uvas y con la inclusión de uvas en los riñones, los tejidos adiposos, el hígado y el corazón de las ratas de laboratorio propensas a la obesidad. Las uvas en forma de polvo de una mezcla de bayas negras, verdes y rojas se les dieron a los roedores durante tres meses.
Se descubrió que una dieta de uva de 90 días redujo significativamente el nivel de marcadores de inflamación en los animales. Los cambios más significativos se observaron en los tejidos grasos abdominales y el hígado. Además, el uso de uvas redujo significativamente la masa de grasa abdominal, riñones e hígado, en comparación con los indicadores en roedores que no reciben polvo de uva. Finalmente, las uvas han aumentado el grado de protección antioxidante en los riñones y el hígado.
Los resultados del estudio confirmaron el hecho de que la nutrición enriquecida con uvas puede ser una protección confiable contra el síndrome metabólico y los trastornos que los órganos y el cuerpo reciben como resultado de este trastorno.
