La repostería pastelera ha sido popular durante mucho tiempo entre muchas amas de casa.
Y aunque ahora hay una gran selección de pasteles en la gastronomía y las tiendas, los pasteles caseros, sin duda, siguen siendo más sabrosos.
Además, la preparación de pasteles a partir de masa también es un proceso creativo, donde cada ama de casa aprovecha al máximo no solo sus habilidades y productos, sino también su imaginación, gusto artístico y la capacidad de pensar en algo original, incluso si la selección de productos en la cocina es pequeña.
Hoy le ofrecemos ampliar sus horizontes entre las recetas para hacer pasteles de miel en casa.
El pastel de miel es una excelente solución para reunirse con invitados tan esperados, solo para sorprender a viejos amigos o preparar refrescos para la mesa festiva.
Receta de pastel de miel en casa: los principios básicos de la cocina
Los ingredientes principales para hacer miel en casa son miel, harina, azúcar y huevos. Para que salga la masa, agregue bicarbonato de sodio, apagado con ácido acético o jugo de limón.
Primero, los huevos se mezclan con miel, según algunas recetas con azúcar, mantequilla. Esta mezcla se calienta en un baño de gas o agua. Solo entonces agregue harina y amase la masa. Debería ser grueso. Se divide en varias partes y pasteles enrollados.
Las cremas para miel se pueden preparar de manera diferente: crema pastelera, cremosa y agria. Todo depende del tipo de receta y su gusto. ¡Prueba, experimenta, sorprende!
Receta de pastel de miel en casa con crema pastelera
Ingredientes
Para la prueba:
• Huevos de mesa - 2;
• Treinta gramos de miel;
• Un vaso de azúcar (arena);
• Un litro y medio. aceite de girasol
• Soda (apagada con jugo de limón);
• Harina (cuatro vasos).
Para la crema:
• Medio litro de leche;
• Un paquete de mantequilla;
• Dos mesas. l harina (trigo);
• Azúcar: un vaso.
Método de cocción:
Primero, prepara la masa. Se rompen dos huevos en un recipiente hondo, se mezclan ligeramente con un tenedor. Luego vierta un vaso de azúcar y ponga una cucharada de miel.
Vierte bicarbonato de sodio en una cucharadita y apaga con jugo de limón. Añadir a la mezcla de huevo y azúcar. Luego se vierte el aceite de girasol. Todo se mezcla, se vierte en un plato resistente al calor y se calienta con poco gas. Revuelva todo el tiempo para no preparar las claras y las yemas.
Cuando la mezcla se vuelve homogénea y se calienta, se retira del fuego y se vierte gradualmente un vaso de harina. Amasar la masa y enrollarla en un gran torniquete. Luego se divide en ocho partes iguales y se forman tortas de hasta cinco milímetros de espesor. Es importante extender la masa mientras está tibia.
Después de esto, los pasteles se hornean alternativamente. El tiempo de cocción de cada pastel no es más de cinco minutos. Mientras todavía están calientes, se pueden cortar. El resto de la masa es adecuada para rociar pastel.
Después de que los pasteles se hayan enfriado, se untan con crema pastelera. Los trozos de masa se trituran y se espolvorean sobre el pastel. Cubrir con celofán o una tapa de plástico grande y dejar en remojo en el refrigerador.
Preparación de crema:
Se vierte un vaso de leche en la sartén, se vierten dos cucharadas de harina y se baten con una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea.
Luego encienda lentamente y hierva. Vierta lentamente el azúcar y revuelva todo el tiempo, de lo contrario puede arder. Después de que el azúcar se haya disuelto, se agrega más leche y harina. La crema se prepara gradualmente y se espesa.
Después de eso, ponga un paquete de aceite y mezcle bien. Cuando la crema se espese, retírela del fuego y límpiela en el refrigerador hasta que se enfríe.
Receta de miel de Winnie the Pooh en casa
Ingredientes
• Aceite - 50 gramos;
• Un vaso de azúcar granulada;
• 2.5 mesas. l cariño
• Huevos de gallina - 2;
• Bicarbonato de sodio: dos tés. l.
• Harina: tres vasos.
Para la crema:
• Medio vaso de leche;
• Medio vaso de crema agria;
• Un té y medio. l gelatina;
• Yemas de huevo - 2;
• Azúcar - cuatro mesas. l.
• Miel - una mesa. l.
• Bayas - para la decoración;
• chocolate.
Método de cocción:
En una cacerola esmaltada derrita la mantequilla, el azúcar, la miel, los huevos y el bicarbonato de sodio apagado. Revolviendo, hierva, pero no hierva. Se debe formar una espuma gruesa. El volumen aumentará tres veces. La masa cocida se vierte en otro recipiente y se agrega harina. Amasar la masa y dividirla en varias partes. Luego extienda y hornee cada capa de masa por separado. Consigue algunos pasteles.
Para preparar la crema, la gelatina se remoja en una pequeña cantidad de agua hervida tibia. Las yemas se muelen con azúcar, se vierten en una cacerola con leche y se calientan. Se agrega gelatina diluida, bien mezclada. Esta mezcla se enfría y se deja espesar. La miel y la crema agria se vierten en la masa espesa. Crema para untar pasteles. Decorar con bayas y chispas de chocolate.
Receta de miel en casa "Colmena"
Ingredientes
• Cuatro mesas. l cariño
• Huevos de gallina C1 - 3;
• Harina: cuatro vasos;
• Azúcar: dos vasos;
• Un té. l bicarbonato de sodio
• Crema agria - ochocientos gramos.
Método de cocción:
Los huevos se rompen en platos hondos, se agrega soda y se bate.
En una sartén esmaltada, el azúcar granulada se mezcla con miel. Se ponen gas débil. Agitando, espere hasta que el azúcar se disuelva y hierva.
Cuando la masa comience a hervir, agregue los huevos batidos con refresco y continúe calentando. Después de la formación de espuma, se retira de la estufa.
Luego, la harina de trigo se agrega gradualmente a la mezcla. Amasar una masa espesa. Dividirlo en diez piezas iguales y enrollarlo en capas redondas.
Estirar rápidamente mientras la masa aún está caliente y elástica. De lo contrario, se endurecerá y no se extenderá según sea necesario.
Tortas horneadas individualmente en el horno, cada una, no más de cinco minutos. Dejar enfriar
Mientras tanto, se está preparando una crema. El azúcar se vierte en un tazón, se agrega crema agria y se bate con una licuadora / batidora hasta que se forme una espuma exuberante.
Cada pastel se engrasa con crema y se apilan uno encima del otro. Los lados también están cubiertos de crema con la adición de migajas restantes de los restos de pasteles.
Además, se pueden esparcir pequeñas migas sobre el pastel de pastel superior. Chocolate rallado o trozos de fruta servirá. El pastel se enfría en el refrigerador durante al menos cinco horas y se sirve para tomar té.
Receta de miel en casa "Rápido"
Ingredientes
• Huevos de gallina - 6;
• Azúcar: un vaso;
• Miel: una mesa. l.
• Medio té. l bicarbonato de sodio
• Harina - 2.5 tazas;
• Mantequilla: cien gramos.
Para la crema:
• Crema agria: medio kilogramo;
• Azúcar - un vaso;
• Chocolate rallado o fruta para decorar el pastel.
Método de cocción:
Los huevos se rompen en un tazón y se baten con azúcar. Agregue miel, bicarbonato de sodio, apagada con vinagre, mantequilla ablandada, harina. Amasar la masa. Debería resultar como una crema agria espesa.
Se coloca papel de pergamino engrasado en una fuente para horno y se extiende la masa. Hornee treinta minutos a la temperatura óptima (180 grados).
Para la crema, bata la crema agria con azúcar. El pastel enfriado está cubierto de crema y adornado con chocolate rallado o fruta. Buen provecho!
Receta de miel con nueces en casa
Ingredientes
• Huevos de gallina C2 - 3;
• Azúcar - un vaso;
• Tres mesas. l cariño
• Medio paquete de mantequilla;
• Bicarbonato de sodio: dos tés. l;
• Azúcar y crema agria - para crema;
• Harina (premium, trigo).
Método de cocción:
Los huevos se rompen en un cazo, se golpean con azúcar, se agrega miel. Se agrega mantequilla suavizada y bicarbonato de sodio apagado.
Calienta la mezcla en un baño de agua durante diez minutos. Es importante agitar todo el tiempo. Luego, la masa se deja enfriar un poco, vierte la harina y amasa una masa espesa. Se divide en diez a doce bolas iguales y pasteles enrollados. En secuencia, hornee en el horno durante cuatro a cinco minutos cada uno.
Mientras tanto, están haciendo crema. La crema agria enfriada se mezcla con azúcar y se bate con una batidora / batidora. No es necesario exagerar para no obtener aceite, en lugar de crema.
Los pasteles enfriados se untan con crema y se colocan uno encima del otro. Entre cada capa, se vierten nueces trituradas o cacahuetes. El lado del pastel también se unta con crema, se puede mezclar con migas de nuez. Se enfría en el refrigerador y el pastel impregnado se sirve a los invitados para el té.
Receta de miel con leche condensada en casa
Ingredientes
La masa:
• Un paquete de margarina;
• Miel - dos mesas. l.
• Huevos de mesa (C1) - 2;
• Azúcar - doscientos gramos;
• Harina (trigo): tres vasos;
• Bicarbonato de sodio: dos tés. l
Crema:
• Leche condensada (una lata);
• Mantequilla (un paquete).
Glaseado:
• Azúcar (cien gramos);
• Medio vaso de agua hervida;
• Tres mesas. l Cacao
• Mantequilla (0.25 paquetes).
Método de cocción:
La margarina derretida se mezcla con miel y se calienta con vapor de agua. Luego agregue azúcar y gaseosa. Calentar hasta obtener una espuma homogénea.
Retire del baño de agua, agregue los huevos batidos y vierta la harina. Amasar bien la masa e inmediatamente dividirla en cuatro o cinco partes.
Los rollos enrollan pasteles y hornean uno a la vez. Mientras los pasteles se enfrían, prepara la crema. La mantequilla se calienta con vapor de agua y se mezcla con leche condensada. ¡La crema está lista!
Para obtener la formación de hielo, se vierte azúcar granulada en el agua, se agrega cacao y se pone en gas. Calentar durante diez a quince minutos. Al final de la cocción, el glaseado agrega más aceite.
Los pasteles enfriados están bien untados con crema condensada, vierta el glaseado de cacao sobre el pastel. Enfríe el pastel en el refrigerador, déjelo remojar.
Miel Abeja Receta Abeja Casera
Ingredientes
La masa:
• Medio kilogramo de harina;
• Huevos de pollo C2 - 2;
• Azúcar - doscientos gramos;
• Tres mesas. l cariño
• Dos tés. l bicarbonato de sodio
Crema:
• Medio kilogramo de crema agria;
• Crema - un vaso;
• Leche condensada (una lata);
• Dos mesas. l cariño
• Un paquete de gelatina.
Método de cocción:
Los huevos se rompen en un tazón, se agrega azúcar granulada, mantequilla, miel, refrescos apagados. La mezcla se calienta con vapor de agua para duplicar su volumen.
Retirar del vapor, agregar harina y mezclar gradualmente la masa densa. Lo dejaron en pie durante veinte o treinta minutos. Luego la masa se divide en bolas y pasteles con un rodillo.
Cada pastel se hornea por no más de cinco minutos.
Mientras tanto, se está preparando una crema. Para hacer esto, la leche condensada se mezcla con crema agria, vierta la crema, agregue miel y bata con una batidora. Cubra la torta enfriada.
También puede cocinar glaseado o, en otras palabras, "panales".
La gelatina se diluye con crema fría y se deja reposar. Luego se calienta a una masa homogénea. Después de enfriar, mezclar con crema. Esta mezcla está recubierta por los lados y la parte superior del pastel. Un celofán con ampollas se aplica a la torta superior para hacer un "panal". ¡El pastel de abeja original está listo! La parte superior también se puede decorar con pequeñas abejas. Se pueden hacer de nueces.
Receta de pastel de miel en casa - trucos y consejos
• Cuando se amasa la masa, se vierte un poco de leche o agua en la harina, con un chorro fino y se agita con una espátula de madera: la masa no tendrá grumos.
• Si el pastel terminado se ha pegado al molde, sosténgalo por encima del vapor.
• Si el pastel no se retira del molde, envuélvalo durante varios minutos con una toalla húmeda o colóquelo en una sartén llena de agua fría.
• Korzh no se quemará si se vierte una sal grande sobre el molde debajo de la masa. Cuando hornee un pastel en una bandeja para hornear, coloque otra bandeja para hornear debajo.
• Si el pastel en el horno comienza a quemarse desde una esquina, coloque un tazón de agua debajo de la bandeja para hornear en esta esquina.
• Es mejor espolvorear soda y vainilla en la masa que espolvorear, de lo contrario el pastel resultará insípido.
