Cazuela con carne picada y papas: un plato que se puede ofrecer no solo para la cena.
Pueden tomar un desayuno abundante e incluso usarlo como segundo almuerzo.
Pero la principal ventaja es velocidad y facilidad de preparación.
Los ingredientes están en forma y puedes olvidarte de ellos, pero solo por un tiempo.
El plato se prepara solo y pasamos el tiempo libre en actividades más interesantes.
Cazuela con carne picada y papas: los principios generales de la cocina
Las cazuelas más simples están hechas de alimentos crudos. Las papas se cortan, se trituran, se sazonan con especias, todo encaja en la forma y se envía al horno. Las capas se pueden untar con salsas, rellenas con varias mezclas, espolvorear la parte superior con queso.
Además, se pueden preparar guisos con carne picada y papas a partir de productos precocidos, fritos o guisados. Algunas veces algunos de los ingredientes se ponen crudos y otros cocidos. Esto se hace para reducir o igualar el tiempo de cocción.
¿Qué más se puede poner en la cacerola:
• diferentes verduras;
• hongos;
• huevos;
• queso y otros productos lácteos.
No hay restricciones en el uso de especias. Puede agregar mezclas comerciales o combinar diferentes condimentos usted mismo. Las cazuelas se cocinan principalmente en el horno, con menos frecuencia en una olla de cocción lenta. Los alimentos se hornean a una temperatura de 180-200 ° C de 30 minutos a una hora.
Receta 1: Cazuela con carne picada y papas bajo costra de queso
La variante más común de cazuela con carne picada y papas, bajo una costra fragante de queso. La carne para carne picada puede tomar cualquiera: carne de res, cerdo, pollo o pollo. Pero especialmente bien obtenido de una mezcla de varias especies. El queso solo se usa duro.
Ingredientes
• 0.8 kg de papas;
• 0.7 kg de carne;
• 2 bombillas;
• 150 ml de crema agria;
• 2 dientes de ajo;
• especias;
• 0.5 cucharadas de eneldo seco;
• 0.15-0.2 kg de queso.
Cocinando
1. Cortar las cebollas peladas en trozos. Lavamos la carne, la secamos y la cortamos también. Trituramos en la cosechadora o pasamos por la picadora de carne. Mejor con una malla grande. En la carne picada poner sal pimienta, mezclar.
2. Limpiamos las papas y las cortamos en círculos delgados de 3 milímetros.
3. Crema agria mezclada con eneldo. Frotamos queso con virutas grandes.
4. Poner la cacerola en forma engrasada. Coloque una capa de papas en el fondo, espolvoree con sal, engrase con crema agria. Luego espolvoree con queso y coloque una capa delgada de carne picada. Luego nuevamente papas, especias, crema agria, queso y carne picada.
5. Ponemos todos los productos, la parte superior debe estar hecha de carne picada, que engrasamos con crema agria con eneldo y nos quedamos dormidos con queso.
6. Enviamos la cacerola para preparar durante 45 minutos en el horno. Si es necesario, el tiempo se extiende. Temperatura 190 ° C.
Receta 2: Cazuela con carne picada y papas con champiñones
Para la cazuela de champiñones con papas y carne picada, usaremos champiñones, así como crema agria. Prepare este plato un poco más que el anterior, ya que los champiñones requieren tostado previo. Relleno use cualquiera.
Ingredientes
• 0.4 kg de carne picada;
• 0.2 kg de champiñones;
• 0.15 kg de queso duro;
• 7 papas;
• 1-2 cebollas;
• especias.
En el relleno:
• huevo;
• especias;
• 0,25 kg de crema agria;
• ajo.
Cocinando
1. Champiñones cortados en cubos pequeños, freír en una sartén durante unos cinco minutos.
2. Combine la carne picada con champiñones, agrégueles cebolla finamente picada. Vierta especias, puede usar cualquier condimento para carne, adjika seca o lúpulo-suneli.
3. Pelar las papas, cortarlas en rodajas y mezclarlas con las especias.
4. Para rellenar, debe combinar el huevo con crema agria, agregar un poco de sal, pimienta y ajo picado. La cantidad es ajustable a su gusto, es posible sin ella.
5. Lubrique el formulario, coloque la mitad de las papas. Espolvorea con una pequeña cantidad de queso, aproximadamente un tercio.
6. Ahora viene una capa de carne picada.
7. Sobre él nuevamente la papa (todo lo que quedaba).
8. Rellene con salsa de crema agria con huevo y envíe la cacerola durante 40 minutos para hornear. No ajuste la temperatura por encima de 180.
9. Ahora saque, verifique con un tenedor la suavidad de las papas. Las rodajas deben pasar fácilmente. Si el enchufe no encaja bien, prepare otros 10 minutos.
10. Quedarse dormido con el queso restante, que es mejor frotarlo y hornearlo durante otros 10 minutos. Ahora puede agregar la temperatura a 200 grados para que se fríe una hermosa corteza.
Receta 3: Cazuela con carne picada y papas con tomate.
Los tomates se suman a la jugosidad de la cazuela y le dan una ligera acidez. Utilizamos frutas maduras pero duras que se pueden cortar con cuidado.
Ingredientes
• 0.7 kg de papas;
• 0,7 kg de carne picada;
• 2 bombillas;
• 140 gramos de mayonesa;
• 4 tomates;
• especias;
• queso opcional.
Cocinando
1. Limpie las papas, córtelas en rodajas, agregue la mitad de la mayonesa, sal, pimienta y unte en la forma preparada.
2. Cebolla corta mitades de aros, espolvorea papas.
3. La carne picada también se condimenta con especias, dispuestas sobre papas y cebollas, niveladas con una cuchara.
4. Cortar los tomates en círculos y apilarlos en una capa. Quizás los tomates salgan un poco más o menos, dependiendo del tamaño de la forma y las verduras.
5. Engrase la cacerola con mayonesa en la parte superior y envíe al horno durante una hora.
6. Si desea espolvorear con queso, hágalo 15 minutos antes del final de la cocción.
Receta 4: Cazuela con carne picada y papas en una olla de cocción lenta
La cacerola en multvarka se puede recoger por adelantado y poner el temporizador. Y en el momento adecuado esperará un plato listo para una cena abundante.
Ingredientes
• 500 gramos de papas;
• 500 gramos de carne picada;
• 2 bombillas o una grande;
• 100 ml de crema agria;
• 100 ml de mayonesa;
• 4 huevos;
• 2 cucharadas de harina;
• especias.
Cocinando
1. Cortar la cebolla y mezclar con la carne picada, agregar los condimentos, no te olvides de sal. Puedes ponerle un diente de ajo al gusto.
2. Cortar las papas en rodajas finas.
3. Haga un relleno de crema agria con mayonesa y huevos, sal y pimienta, ponga la harina.
4. Lubrique el recipiente multicocina con aceite.
5. Extienda una capa de papas, vierta un poco vertiendo para sellar las rodajas.
6. Ahora una capa de relleno, también vierta vertiendo, luego nuevamente papas y así sucesivamente. Simplemente puede hacer 2 capas de papas y carne picada en el medio o repetir la alternancia varias veces. Al final, vierta toda la masa de crema agria.
7. Cierre la olla de cocción lenta, encienda el programa de horneado y déjelo por 60 minutos. Luego abra, verifique, si es necesario, extienda el tiempo.
8. Gire la cacerola terminada en una fuente y córtela en trozos, como un pastel. Gracias al relleno, se puede hacer fácilmente.
Receta 5: Cazuela con carne picada y papas con leche.
Variante de la cazuela más delicada en el relleno de leche. Del mismo modo, puede usar la crema, pero no muy alta en grasas o diluida con agua.
Ingredientes
• 0.3 kg de carne picada;
• 8-9 papas;
• 300 ml de leche;
• 0.1 kg de queso;
• condimentos.
Cocinando
1. Cortamos papas finas peladas.
2. Carne picada con sal, puede agregar cebolla picada, ajo, pimentón, pimiento dulce, mezclas de condimentos. En general, cualquier producto, pero no agrio, para que la leche no esté cuajada.
3. Frotamos el queso, lo mezclamos con la leche.
4. Ponga las papas en forma, luego pique y nuevamente las papas. Puedes hacer varias capas.
5. Llene la cacerola con salsa de leche y envíe a preparar en el horno, mantenga durante unos 50 minutos a 180 grados.
Receta 6: Cazuela con carne picada y papas con repollo
Receta para una cazuela económica con papas, carne picada y otras verduras. Por cierto, el repollo puede usarse no solo fresco, sino también en escabeche o agrio.
Ingredientes
• 6 papas;
• 0,5 kg de col;
• 0.4 kg de carne picada;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• especias;
• 300 ml de crema agria;
• 0,15 kg de queso;
• aceite.
Cocinando
1. Cocine las papas en uniforme. Fresco, limpio y cortado en círculos, pero no delgado.
2. En el relleno agregue cebolla picada, pimienta y sal.
3. En una sartén freír el repollo con zanahorias. Si usa escabeche o chucrut, exprima bien la salmuera.
4. Recolectamos la cacerola en forma untada con mantequilla. Capas: medias papas, carne picada, repollo, papas. Espolvorea cada capa con especias y vierte la crema agria.
5. Cubra el queso para dormir y envíe el plato a cocinar en el horno durante 30-35 minutos.
Receta 7: Cazuela con carne picada, papas y calabacín
Maravilloso plato para la cena de verano, fácil de preparar y que consiste principalmente en verduras de temporada.
Ingredientes
• 500 gramos de carne picada;
• 500 gramos de calabacín;
• 4 tomates;
• 4 papas;
• 20 gramos de aceite;
• 1 cebolla;
• 1 pimiento dulce;
• 4 huevos;
• 150 gramos de crema o crema agria;
• especias;
• 200 gramos de queso.
Cocinando
1. Hervir las papas casi hasta la preparación, cortarlas en círculos.
2. Todas las verduras están peladas. Calabacín también cortado en rodajas, pimiento y cebolla en medio anillos, tomates con platos.
3. La carne picada se puede poner cruda o ligeramente frita en una sartén. Pero, en cualquier caso, lo llenamos con especias de inmediato.
4. Batir los huevos con sal y crema agria (crema). Sal bien, para no espolvorear verduras. Puedes agregar pimienta.
5. Recoge la cacerola. Para hacer esto, coloque la mitad de calabacín en el fondo de una forma engrasada, engrase con crema agria y huevos. Arriba ponga todas las papas, vierta la crema agria, luego la mitad de la cebolla.
6. En el tazón coloque el relleno, espolvoree esta capa con anillos de pimienta búlgara. Ponle tomates, calabacines y vierte el resto de la crema agria con los huevos.
7. Hornee el plato durante 30 minutos a una temperatura no inferior a 200 grados. Habrá una gran cantidad de jugo de vegetales frescos, es necesario dejar que se evapore.
8. Sacamos el formulario, llenamos las verduras con queso y horneamos durante otros 15 minutos, pero es mejor centrarse en la preparación de la cacerola.
Receta 8: Cazuela con carne picada y puré de papas
Opción de guisos de puré de papas ya cocido. Se puede cocinar específicamente o usar los restos de una guarnición.
Ingredientes
• 300 gramos de carne picada;
• 2 huevos;
• petróleo;
• 700 gramos de puré de papas;
• 2 bombillas;
• 2-3 cucharadas de pan rallado;
• especias;
• 2 cucharadas de crema agria.
Cocinando
1. Freír la carne picada con cebolla picada en una sartén durante cinco minutos. Si no es muy gordo, ponga el aceite. Condimentar con especias.
2. En el puré de papas agregue los huevos crudos, mezcle.
3. Lubrique la forma, es mejor caminar un trozo de mantequilla. Luego espolvorea profusamente con pan rallado. Pero puedes usar salvado, avena molida.
4. Extienda la mitad del puré de papas, luego la carne picada y nuevamente las papas.
5. Lubrique la capa superior de crema agria y envíe el formulario durante 20 minutos en el horno.
Cazuela con carne picada y papas - consejos y trucos
• Patatas cocidas dos veces más que la carne molida. Para acelerar el proceso, puede hervirlo, al menos hasta que esté medio listo, y solo luego ponerlo en forma.
• Si espolvorea una forma engrasada con pan rallado, la cacerola no solo se separará mejor, sino que se cubrirá con una corteza crujiente.
• La carne picada en un plato horneado será más sabrosa si agrega cebolla frita, manteca o mantequilla.
• El queso es un ingrediente opcional de la cazuela. En cambio, simplemente puede untar la superficie con crema agria, mayonesa o una mezcla de estos productos con huevos.
