La papa es tan popular que se considera el segundo producto más importante después del pan.
Hay muchas opciones para cocinar y servir papas.
La más original y exitosa son las papas en macetas con queso.
Patatas en macetas con queso: los principios básicos de preparación
Papas cocinadas en macetas resulta muy gentil. Desafortunadamente, las amas de casa modernas no tienen la oportunidad de cocinar en una estufa rusa, como lo hicieron nuestras abuelas. Las ollas hacen posible cocinar alimentos como lo hicieron nuestros antepasados.
Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en trozos arbitrarios. Para el plato usan queso duro. Se tritura en chips grandes.
Las papas preparadas se untan en una olla, agregue carne, champiñones, verduras o pescado. Salado y sazonado con especias. Vierta las papas con cualquier caldo, crema, mezcla de leche y huevo o crema agria. Ollas puestas en horno frío, enciéndalo 180 C y déjelo hasta que los ingredientes estén completamente cocidos.
Se sacan las ollas con el plato terminado, se espolvorean con chips de queso y se envían al horno durante otros cinco minutos.
Para experimentar con el sabor del plato, a la papa puede agregar especias, verduras, legumbres y otros productos. Antes de servir, espolvorea el plato con verduras finamente picadas.
Las macetas se pueden cubrir con masa. Posteriormente, se sirve un pastel de sabor en lugar de pan. Las papas se sirven en macetas de queso directamente en las macetas o se cambian a un plato.
Receta 1. Papas en macetas con queso y carne de cerdo.
Los ingredientes
300 g de carne de cerdo magra;
70 g de queso;
3 papas;
aceite vegetal
cebolla
Tomate
zanahoria
pimiento
Método de cocción
1. Lave un trozo de carne de cerdo, séquelo con una toalla desechable y córtelo en cubos pequeños.
2. Retire la cáscara de la cebolla y córtela con cuartos de anillo.
3. Pele las zanahorias, lávelas y córtelas en círculos. Enjuague el tomate, limpie con una servilleta y córtelo en círculos. Pelar las papas, enjuagar bien y con cubitos pequeños. Pimienta, cortar la cola y limpiar las semillas. Lo cortamos en trozos pequeños.
4. Organizamos los ingredientes preparados en macetas en este orden:
- trozos de carne;
- círculos de zanahorias;
- patatas
- pimiento morron.
Sal cada capa y sazonar con pimienta. Extienda rodajas de tomate en la parte superior y espolvoree con chips de queso.
5. Vierta en las ollas un tercio de un vaso de agua hervida, cubra con tapas y ponga en el horno durante cuarenta minutos. Horneamos a una temperatura de 180 C. Sacamos las ollas, las colocamos en un soporte y las dejamos durante un cuarto de hora. Servir directamente en macetas, espolvoreado con hierbas picadas.
Receta 2. Papas en ollas con queso y champiñones.
Los ingredientes
papa - kg;
queso duro - 100 g;
cabeza de cebolla
sal de mesa y pimienta negra;
champiñones - 300 g;
nuez moscada, cilantro y jengibre;
Un vaso de crema al 10%.
Método de cocción
1. Pelar las papas. Lo lavamos bien y lo cortamos en círculos.
2. Pelar la cebolla de la cáscara, enjuagar y picar con plumas finas.
3. Retire la película delgada de las tapas de champiñones. Limpie los champiñones con un paño húmedo. Cortamos cada hongo por la mitad, dividimos los grandes en cuatro partes.
4. Ponga los ingredientes en macetas limpias en capas:
- patatas
- cebolla;
- trozos de champiñones.
Repita las capas en este orden nuevamente.
5. Sazone la crema con sal, especias y pimienta. Batir ligeramente y verter la salsa en cada olla.
6. Enviar las ollas al horno. Caliéntalo a 220 C y cocina las papas durante unos cuarenta minutos.
7. Cinco minutos antes del final de la cocción, espolvoree el contenido de las ollas con queso rallado. Antes de servir, decore el plato con hierbas y sirva, enfriando ligeramente, directamente en las ollas.
Receta 3. Papas en ollas con queso, tocino y crema.
Los ingredientes
un kilogramo de papas;
80 ml de aceite de oliva;
100 g de queso cheddar;
cebolla
200 ml de crema;
3 dientes de ajo;
300 g de tocino.
Método de cocción
1. Pelar, lavar y picar rodajas finas de papas.
2. Rodajas de ajo y cebolla, pelar y picar finamente. Cortar el tocino en rodajas pequeñas.
3. Coloque una sartén sobre la estufa y ponga rebanadas de tocino sobre ella. Freírlo ligeramente y agregarle cebolla picada y ajo. Freír hasta que estén doradas.
4. Lubrique el interior de las ollas con aceite de oliva. Coloque los productos preparados en ellos en el siguiente orden:
- patatas
- freír cebollas y tocino;
- De nuevo las papas.
Vierte todos los ingredientes con crema. Cortar el cheder en rodajas. Pon un par de rebanadas de queso en las papas.
5. Cubra las ollas con tapas y envíelas al horno durante unos cuarenta minutos. Estofado a 180 C. Después de este tiempo, retire las ollas del horno, enfríe un poco y sirva, adornando con cebollas verdes finamente picadas.
Receta 4. Patatas en macetas con queso
Los ingredientes
seis papas grandes;
mantequilla
pimienta negra molida;
dos huevos
sal finamente molida;
250 g de queso;
cebolla grande
Método de cocción
1. Retire la cáscara de las papas, lave, hierva y triture en puré de papas. Agregue una rodaja de mantequilla y huevos ligeramente batidos. Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente. Corta el queso en cubos pequeños también. Sal y pimienta el puré de papas. Agregue cubitos de queso, cebolla y mezcle.
2. Ponga trozos de mantequilla en el fondo de las ollas. Ponga puré de papas en macetas. No los llene con papas hasta la parte superior, ya que aumentará en el proceso de cocción.
3. Ponga las ollas en el horno. Enciéndalo a 180 C. Hornee las papas durante media hora.
Receta 5. Papas en ollas con queso y ajo.
Los ingredientes
ocho papas;
tres pizcas de pimienta molida;
150 g de queso;
6 g de sal;
un vaso de leche
30 g de hierbas frescas;
ajo - 2 dientes.
Método de cocción
1. Pelar y lavar bien las papas. Picar la verdura en cubos pequeños.
2. Moler el queso en chips grandes.
3. Clasifique las verduras, enjuague, seque ligeramente y desmenúzcalas finamente. Puedes tomar cualquier greens. Puede ser cebolla verde, perejil o eneldo.
4. Pelar y picar los dientes de ajo en trozos pequeños.
5. Pon algunas papas en las macetas. Espolvorea con queso, ajo y hierbas. Pon las papas de nuevo. Llena las ollas, alternando papas con queso.
6. Vierta el contenido de leche y espolvoree con chips de queso. Cierre las ollas con tapas y envíelas al horno durante unos cuarenta minutos. Ajuste la temperatura a 180 C. Diez minutos antes del final de la cocción, retire las tapas de las ollas para que se forme una costra dorada en la parte superior.
Receta 6. Papas en ollas con queso "Tradiciones navideñas"
Los ingredientes
800 g de lomo de cerdo;
aceite de girasol
dos calabacines;
pimienta negra molida;
tres tomates
sal de cocina;
tres dientes de ajo;
12 guisantes de pimienta de Jamaica;
150 g de queso holandés;
6 hojas de laurel.
Método de cocción
1. Enjuague el lomo de cerdo, corte las películas, el exceso de grasa y remoje en una toalla desechable. Cortar la carne en rodajas de tres centímetros de grosor.
2. Coloque la sartén sobre la estufa, vierta aceite en ella y caliéntela bien. Pon la carne de cerdo en el aceite caliente y fríe ligeramente.
3. Pelar y lavar las papas. Córtalo en rodajas de dos centímetros.
4. Pelar, enjuagar y picar el calabacín de la misma manera que las papas.
5. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
6. Enjuague los tomates, límpielos con servilletas y córtelos en círculos.
7. Coloque los alimentos preparados en macetas en este orden:
- trozos de carne de cerdo frita;
- patatas
- calabacín
- ajo
Sazone cada capa con pimienta de Jamaica y pimienta negra molida. Sal Coloque rodajas de tomate encima.
8. Moler el queso en un rallador grueso. Espolvorea el contenido de las macetas con ellos. Vierta un poco de agua hervida en cada uno. Tapar y colocar en el horno. Hornee a 180 ° C durante aproximadamente dos horas. Abra las tapas poco antes de terminar para que el queso se dore.
Receta 7. Papas en ollas con queso y jamón.
Los ingredientes
papa - medio kilogramo;
sal común;
jamón - 200 g;
pimienta negra
Queso holandés - 200 g;
cebolla
mantequilla - 50 g;
huevos - dos piezas
Método de cocción
1. Pele las papas y lávelas bien. Ponga la verdura en una sartén, vierta con agua potable y hierva hasta que esté suave. Drene el agua de papa terminada. Hacer puré de papas.
2. Batir los huevos a la ligera. Agregue la mezcla de puré de huevo y la mitad de la mantequilla. Cortar el queso en dados pequeños. Moler el jamón de la misma manera. Agregue queso y jamón al puré de papas.
3. Pelar, enjuagar y picar finamente la cebolla. Fría en aceite caliente hasta que estén doradas. Pon la cebolla frita en puré de papas, sal, sazona con pimienta y mezcla bien.
4. Lubrique el interior de la olla con aceite. Pon la masa de papa en ella. Untar la mantequilla en rodajas encima. Pon las ollas en el horno durante media hora. Hornee a una temperatura de 180 C. Retire las ollas, espolvoree el contenido con hierbas finamente picadas y sirva.
Receta 8. Papas en macetas con queso, calabacín y tomates.
Los ingredientes
cuatro tubérculos grandes de papa;
100 ml de aceite de girasol;
calabacín joven;
sal de cocina;
cuatro tomates;
condimentos
100 ml de agua potable;
cebolla grande
200 ml de crema agria;
300 g de queso crema;
200 ml de mayonesa.
Método de cocción
1. En una taza, mezcle la mayonesa y la crema agria con agua. Sazone la salsa con especias, sal y mezcle todo hasta que quede suave.
2. Calabacín y papas, pelar, lavar y cortar en círculos finos. Saltee las verduras hasta que estén cocidas por separado.
3. Pelar, enjuagar y picar finamente la cebolla. Pon la cebolla picada en una sartén precalentada con mantequilla y fríe hasta que esté suave. Enjuague el tomate, limpie y pique finamente. Pon el tomate en la cebolla y fríe, revolviendo constantemente, durante otros cinco minutos. Queso grueso.
4. Coloque las verduras en macetas en capas en el siguiente orden:
- papas fritas;
- fritura de tomate y cebolla;
- calabacín frito
Vierta el contenido de las ollas con salsa y espolvoree con chips de queso en la parte superior.
5. Pon las papas en el horno. Cocine durante media hora, cubierto con tapas, a una temperatura de 180 C. Sirva como un plato independiente o como guarnición para pescado o carne.
Patatas con queso: consejos y trucos del chef
No llene la olla hasta la parte superior para que no se escape el líquido hirviendo.
Reduce la cantidad de agua si le pones vegetales jugosos a la papa.
No cocine a una temperatura demasiado alta, de lo contrario la salsa hervirá rápidamente y las papas comenzarán a arder.
Si agrega carne de cerdo o ternera a las papas, primero debe freírlas. Pon la carne de pollo cruda.
No puedes pelar las papas jóvenes, solo lávalas bien con un cepillo.
