Cada familia tiene sus propias recetas. cocinar pasteles y con mayor frecuencia incluyen componentes como crema agria y leche condensada.
Despues de todo combinación de estos dos ingredientes le da al horneado un sabor único y delicado.
La leche condensada y la crema agria se consideran uno de los productos principales y populares en el negocio de la confitería.
Se agregan a la masa, hacen crema o decoraciones para pasteles. Estos componentes son hermosos combinado con nueces, plátano, kiwi, limón y otros productos.
Hoy las azafatas hacen pasteles principalmente para vacaciones. La razón de esto es que se necesita mucho tiempo para preparar este delicioso. Pero si la anfitriona tiene recetas probadas y fáciles, los pasteles se convierten en invitados frecuentes en las mesas. A continuación encontrará las recetas más interesantes y rápidas para preparar pasteles con crema agria y leche condensada.
Pastel con leche condensada y crema agria: los principios generales de la cocina
• Para un pastel de galletas, hornee un pastel grande a la vez y divídalo en trozos.
• Batir los huevos con azúcar durante al menos 15 minutos. Deberían convertirse en espuma.
• Hornee una galleta por no más de 35 minutos. No abra el horno durante la cocción, de lo contrario la cocción puede desinflarse.
• Permita que la galleta terminada se enfríe.
• Coloque la vainillina y otros aditivos similares en la masa al final de la cocción.
• Obtenga crema agria para pasteles con un gran porcentaje de grasa.
• Antes de cocinar, vierta el exceso de líquido de la crema agria.
• Tamice todos los ingredientes secos antes de cocinar.
• Asegúrese de dejar que el pastel terminado se remoje durante media hora en el refrigerador.
Tarta bicolor con leche condensada y crema agria
Ingredientes:
• 110 g de mantequilla;
• un vaso de crema agria;
• cuchara de levadura en polvo;
• dos cucharadas de cacao;
• medio vaso;
• bolsa de vainilla;
• tres vasos incompletos de harina.
Para la crema:
• 1.5 latas de leche condensada hervida;
• nueces;
• 820 g de crema agria espesa;
• dos cucharadas de brandy.
Para el esmalte:
• tres cucharadas de cacao;
• tres cucharadas de crema agria;
• dos cucharadas de azúcar.
Método de preparación
1. Agite la crema agria y la leche condensada con una licuadora para obtener crema. Vierte brandy allí. Freír las nueces en una sartén seca y picarlas. Agregue nueces a la crema agria con leche condensada. Revuelva y retire la crema durante media hora en la nevera.
2. Para el pastel batir mantequilla suave con azúcar. Luego agrega la crema agria y bate nuevamente.
3. Mezcle el polvo de hornear, la harina y la vainilla en un tazón. Agregue esta mezcla a la mantequilla con crema agria. Amasar la masa suave y dividirla en dos partes.
4. Agregue cacao a una de las partes y mezcle bien.
5. Parte oscura y clara, nuevamente dividida por la mitad. Debes tener cuatro pedazos de masa.
6. Extienda alternativamente cada pieza de masa en una bandeja para hornear, cubierta con pergamino, y con las manos, presionando ligeramente, déle una forma circular.
7. Hornee cada pastel durante 9 minutos a 200 grados.
8. Termina los pasteles. Si resultaron tener un diámetro diferente, tome una placa plana grande, colóquela en el pastel y corte los bordes sobresalientes.
9. Unte la crema preparada de antemano para cada pastel. Extienda los pasteles alternativamente en un plato, alternando entre claro y oscuro.
10. En una cacerola, mezcle el cacao, la crema agria y el azúcar. Calienta esta mezcla, revuelve y vierte mientras está caliente encima del pastel.
Tarta rápida con leche condensada y crema agria
Ingredientes:
• 240 g de crema agria;
• 140 g de margarina;
• lata de leche condensada;
• 190 g de mantequilla;
• dos vasos de harina;
• chips de chocolate.
Método de preparación
1. Ponga la margarina, la crema agria y la harina en un tazón. Si la margarina es dura, límpiela a través del rallador. Amasar la masa suave.
2. Divida la masa en seis partes iguales.
3. Enrolle cada pieza en una torta delgada.
4. Hornee cada pastel en el horno a 200 grados durante cinco minutos.
5. Enfriar los pasteles terminados.
6. Mezcle la mantequilla ablandada con leche condensada usando una batidora. Debe ser una crema lisa y suave.
7. Alternativamente, en un plato plano, coloque los pasteles, engrasando cada crema.
8. Los bordes del pastel y untar la crema restante.
9. Decora la parte superior con chispas de chocolate.
Pastel con leche condensada y crema agria "Alenka"
Ingredientes:
• tarro de leche condensada;
• 155 g de azúcar;
• dos cucharadas de levadura en polvo;
• 210 ml de crema agria;
• tres huevos;
• sí un vaso de harina.
Para la crema:
• 180 gramos de mantequilla;
• banco incompleto de leche condensada;
• vainillina;
• ciruelas pasas.
Para impregnación:
• dos tazas de agua;
• tres art. cucharas de azúcar
Método de preparación
1. Batir el azúcar y los huevos hasta que estén esponjosos.
2. Vierta la crema agria y la leche condensada en la mezcla de huevo. Revuelva
3. Agregue la harina tamizada y el polvo de hornear. Mezcle suavemente todo con una cuchara y viértalo en un molde engrasado.
4. Hornee la masa durante 40 minutos a 200 grados.
5. La crema de mantequilla ablandada se bate con leche condensada.
6. Hervir el azúcar con agua para la impregnación. Agregue coñac o licor si lo desea.
7. Enfríe el bizcocho terminado y córtelo a lo largo en dos partes.
8. Sature cada pastel con azúcar y agua.
9. Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas pasas y manténgala allí durante cinco minutos.
10. Pon un pastel, engrasa con crema y distribuye la ciruela cortada en tiras.
11. Coloca el segundo pastel sobre la parte superior y también engrasa por todos lados con crema.
12. Espolvorea la parte superior de la miga desde los bordes del pastel y decora las ciruelas pasas restantes.
Pastel con chocolate, leche condensada y crema agria
Ingredientes:
• 220 g de mantequilla;
• un par de vasos de azúcar;
• dos huevos;
• cuchara de refresco;
• 220 g de crema agria;
• harina.
Para la crema:
• 480 g de leche condensada hervida;
• 80 gramos de nueces tostadas;
• 90 g de mantequilla;
• 40 g de chocolate negro.
Método de preparación
1. Retire la mantequilla del refrigerador de antemano y manténgala a temperatura ambiente durante medio día.
2. Batir los huevos con una licuadora. Luego agrégale azúcar y bate nuevamente. Debería obtener la espuma más esponjosa.
3. Agregue crema agria y mantequilla a la mezcla de huevo. Continuar batiendo.
4. Revuelva la harina con soda y agregue esta mezcla seca al huevo. Amasar la masa medianamente suave y ponerla en la nevera.
5. Divida la masa en tres partes iguales. Enrolle cada pieza en un rectángulo.
6. Hornee cada pastel alternativamente en una bandeja para hornear, haciendo agujeros en la masa con un tenedor.
7. Cocine los pasteles por 20 minutos. Ajuste la temperatura a 200 grados.
8. Enfríe la torta dulce terminada. Luego colóquelos uno encima del otro y corte los bordes no deseados.
9. Vuelva a colocar los bordes en la bandeja para hornear y vuelva a colocarlos en el horno. Deben secarse para poder aplastarlos fácilmente.
10. Para la crema, derrita el chocolate, agréguele leche condensada hervida y mantequilla. Revuelva bien los ingredientes.
11. Cáscara de maní, picar y agregar a la crema.
12. Engrase cada pastel de pan, apilándose alternativamente entre sí, mezclado con crema.
13. Decora la parte superior con chocolate rallado y migas preparadas de antemano.
Pastel con leche condensada y crema agria "Praga"
Ingredientes:
• dos vasos de harina;
• una taza de azúcar;
• pizca de sal;
• tres cucharadas de cacao;
• cuchara de refresco;
• una cucharada de jugo de limón;
• media lata de leche condensada;
• tres huevos;
• 195 g de crema agria.
Para la crema:
• cuatro cucharadas de cacao;
• media lata de leche condensada;
• 190 g de mantequilla (crema).
Para impregnación:
• 45 ml de mermelada de cerezas;
• 190 ml de agua.
Para fudge:
• 160 g de chocolate negro;
• 65 g de mantequilla (crema);
• Cuatro cucharadas de agua hervida.
Método de preparación
1. Para la prueba, batir los huevos junto con la sal en un tazón. Agregue el mismo azúcar y bata algo esponjoso.
2. Vierta en el mismo recipiente leche condensada, refrescos, apagados con jugo de limón y crema agria. Batir todo a fondo.
3. Verter en una mezcla líquida de cacao y harina. Mezcle suavemente la masa con una cuchara. Debería resultar densidad media.
4. Hornee el bizcocho en el horno precalentado a 200 grados durante media hora.
5. Permita que la galleta terminada se enfríe y luego córtela en tres tortas.
6. Para la crema, bata la batidora con mantequilla hasta que quede esponjosa. Agregue luego la leche condensada y el cacao. Batir hasta que quede suave.
7. Para la impregnación, mezcle la mermelada con agua.
8. Coloque un anillo en la placa para el montaje. Pon el primero en el fondo, remójalo y extiende la mitad de la crema.
9. Repita lo mismo con el segundo pastel.
10. Remoje el tercer pastel, pero no lo engrase con crema.
11. Para remojar, derrita el chocolate en un baño de agua. Agregue agua, aceite y mezcle.
12. Retire el anillo del pastel y viértalo sobre el fondant. Todo perfectamente nivelado.
Torta de panqueque con leche condensada y crema agria
Ingredientes:
• 900 ml de agua mineral;
• huevo;
• 290 g de galletas;
• lata de leche condensada hervida;
• harina;
• 190 ml de leche;
• cuatro plátanos;
• Cuchara de sal;
• 180 g de crema agria;
• dos cucharadas de azúcar;
• migas de pan;
• media cucharada de refresco apagado.
Método de preparación
1. Tome un tazón y vierta agua mineral en él. Agregue huevo, sal, leche y azúcar. Batir los ingredientes con un batidor.
2. Poco a poco vierta la harina en la masa, debe quedar líquida y sin grumos.
3. En la masa casi terminada, agregue aceite de girasol y refrescos.
4. Hornee alternativamente en una sartén cada panqueque hasta que se dore.
5. Usando una licuadora, corte la mitad de los plátanos.
6. Para ablandar la leche condensada hervida, ponga la jarra en agua caliente y manténgala allí.
7. Engrasar la sartén con aceite de girasol y espolvorear con pan rallado.
8. En un recipiente separado, mezcle el plátano molido con crema agria.
9. Coloque un panqueque en la sartén y engrase primero con leche condensada hervida y luego con plátano batido con crema agria, luego espolvoree con galletas picadas.
10. Así que forma todo el pastel de panqueques.
11. Cubra el panqueque también engrase con leche condensada y espolvoree con galletas. Hornee el pastel en el horno durante un cuarto de hora.
12. Deje enfriar el plato preparado y luego decore la parte superior con rodajas de plátano.
Pastel con leche condensada, crema agria y crema de plátano
Ingredientes:
• tarro de cacao condensado;
• una taza de harina;
• un huevo de gallina;
• tres cucharadas de crema agria.
Para impregnación:
• cuatro cucharadas de vodka;
• taza de agua incompleta;
• un vaso de azúcar.
Para la crema:
• tarro de leche condensada;
• 265 g de mantequilla;
• Un plátano maduro (puré).
Método de preparación
1. Mezcle con una batidora de crema agria, harina, leche condensada, huevo y refresco.
2. Coloque el pastel horneado, que, después de enfriar, se divide en dos partes.
3. Remoje el pan hervido en azúcar y vodka con agua.
4. Mezcle la mantequilla, el plátano y la leche condensada para la crema.
5. Pon el primer pastel, engrasa con crema por todos lados. También actúa con el segundo pastel. Extienda la crema de manera uniforme alrededor de los bordes y la parte superior.
Pastel con leche condensada y crema agria - trucos y consejos
• Remoje los pasteles con jarabe de azúcar.
• Para evitar que el pastel se pegue al molde, vierta la masa sobre papel pergamino.
• Decore pasteles con cualquier fruta, nueces o frutos secos.
• Precaliente todos los ingredientes de la torta a temperatura ambiente.
• Para que los pasteles sean sabrosos, agregue una cucharada de brandy o ron a la crema.
• Si lo desea, decore los pasteles con inscripciones hechas con una bolsa de pastelería especial y crema.
