Los cereales son buenos para la salud debido al alto contenido de proteínas y vitaminas, pero a menudo se pasa por alto la papilla de cebada.
Las gachas de cebada pueden ser sabrosas y saludables, para esto necesitas cocinarlas adecuadamente.
Después de conocer este producto y de saber qué gachas de cebada pueden ser beneficiosas, cada persona puede cocinarlo adecuadamente.
La cebada perlada se produce a partir de cebada, actualmente existe Tres tipos de cebada perlada:
• granos enteros, que se limpian de la cáscara, tal cebada se puede usar para hacer sopas, papillas y varios rellenos;
• Cebada perlada "holandesa": durante la producción de este tipo de granos de cebada se enrollan en bolas y están exentos de segmentos de guarda, utilizados para hacer gachas de avena de una consistencia más suave;
• yachka: cebada perlada finamente triturada, que no se molió.
La cebada perlada ordinaria de grano entero, pelado y molido se usa con mayor frecuencia para hacer gachas.
Gachas de cebada: beneficios y propiedades
Gachas de avena cae en manos de las azafatas después de pasar la molienda y el transporte, conserva las propiedades beneficiosas de la cebada. Contiene suficiente fibra para normalizar el sistema digestivo. La papilla de cebada beneficia no solo al tracto digestivo, sino también a otros órganos internos, debido a su composición rica en oligoelementos.
La composición química de las gachas de cebada incluye compuestos con almidón, debido a lo cual se logra la viscosidad y la delicada textura de las gachas, aminoácidos y proteínas, que afectan la saturación. Los grupos de vitaminas D, A, E y B afectan la salud general, así como la salud y belleza del cabello, las uñas, los dientes y la piel. El calcio y el hierro en la composición mejoran la composición de la sangre, y una cantidad significativa de cobre, fósforo y yodo ayuda a los procesos metabólicos.
El valor nutricional de los cereales crudos es 352 kilocalorías por 100 gramos.
Se necesita una gran cantidad de selenio (tres veces más que en el arroz) para el cuerpo en cada una de las situaciones descritas:
1. Hay una alta probabilidad de desarrollar cáncer;
2. Requiere protección de las células contra las mutaciones del ADN, asegurando el crecimiento normal y la reparación de células y tejidos;
3. Existe la necesidad de mejorar el trabajo del páncreas;
4. Existe la necesidad de proteger el sistema inmunitario y aumentar la capacidad del cuerpo para resistir;
5. Ingesta regular de vitaminas liposolubles;
6. Es necesario mantener la visión (con debilitamiento regular o después de una cirugía en la visión);
El alto contenido de vitaminas en las gachas de cebada es innegable: incluso si una persona toma regularmente un complejo vitamínico equilibrado, hay micro y macronutrientes que se digieren solo de los alimentos. Vitaminas de gachas de cebada perladaayudará al metabolismo, mejorará los procesos metabólicos y regulará todos los sistemas del cuerpo.
El contenido de vitaminas en la cebada perlada es aproximadamente tres veces mayor que en cualquier otro cereal. Las vitaminas del grupo B poseen efectos beneficiosos sobre el sistema nervioso y terminaciones nerviosas por lo tanto durante el estrés, y con la amenaza de inflamación de las terminaciones nerviosas, esta papilla debe introducirse en la dieta.
El fósforo ayuda regular la circulación sanguínea y actividad cerebral, y también mejora la digestibilidad de otros elementos importantes.
Una gran cantidad de lisina, un aminoácido esencial, apoya el desempeño del corazón, participa en procesos de recuperación. Si ingresa a la dieta semanal dos o tres gachas de cebada, los beneficios para el cuerpo serán invaluables: las sustancias útiles ayudarán a prevenir diversas enfermedades.
Cómo hacer barriles de perlas para ahorrar beneficios
Puede preparar gachas de varias maneras, manteniendo el beneficio y el número máximo de elementos micro y macro en la cebada. Receta óptima implica remojo. Es necesario lavar el cereal y verter agua helada durante un par de horas, para que el cereal absorba agua y se hinche. Luego se drena el agua, la cebada se coloca en una cacerola y se vierte con agua hirviendo: se necesitarán tres vasos de agua hirviendo para un vaso de cereal (sin estirar). La olla se pone al fuego y se cocina durante una hora a fuego lento. Para degustar la papilla de cebada perlada se sala, y para una textura delicada agregue un poco de mantequilla o aceite vegetal.
Es posible preparar cebada más rápido: se vierte un vaso de cereal con un litro de agua fría, después de hervir el agua hirviendo se drena suavemente y se vierte nuevamente un litro de agua fría y la papilla se cocina hasta que esté lista. Después de que todo el líquido se haya evaporado, agregue una cucharada de mantequilla y deje que la papilla se evapore sobre la tapa durante unos minutos.
Para hacer una guarnición útil de gachas de cebada, puede agregar cebolla y zanahoria zazharku. Carne, salchichas, salchichas, tocino frito o champiñones también se agregan a las gachas.
Reglas básicas para hacer cebada perlada
No cocine gachas a fuego alto, dejando que hierva suavemente. La alta temperatura y la ebullición intensa destruyen una gran cantidad de vitaminas y microelementos, además, el plato obtenido como resultado de la ebullición intensiva tiene un sabor suave y una textura suave.
La carne y cualquier aditivo en la papilla se ponen después de que se cocina.
La combinación de gachas de cebada con miel, azúcar o mermelada puede parecer inusual, pero no es menos sabrosa. Los amantes de las gachas dulces también pueden agregar un poco de leche condensada al plato.
Como elegir una cebada
Uno de los criterios importantes para la correcta selección de la cebada perlada es su apariencia. La anfitriona de la tienda puede apreciar visualmente el cereal: los granos deben ser agradables, de color beige dorado. Una gran cantidad de parches oscuros sugiere que se han violado las reglas para la estanqueidad del empaque, no puede comprar tales gachas. Además, en el empaque de los cereales debe desmenuzarse, debe prestar atención al hecho de que los granos no están pegados, esto sugiere que la papilla en la segunda etapa del procesamiento estuvo expuesta a una alta humedad.
Si desea comprar cebada perlada pesada, puede pedir que huela la papilla: el olor debe ser agradable, no debe haber notas de cereales estancados o ranciedad. La vida útil de las gachas varía de un año a un año y medio, por lo que debe prestar atención a la vida útil.
En la venta, a menudo, alimentos enlatados con cebada en la composición, tal desorden se puede usar en ausencia de otras opciones. Dichas gachas enlatadas no deben estar con una jarra hinchada o deformada.
Los beneficios y daños de las gachas de cebada durante el embarazo
Durante el embarazo, una mujer debe ser responsable y estar atenta a todo lo que pueda afectar la salud y el desarrollo del feto.
Uno de los principales factores de un resultado exitoso y un curso adecuado de embarazo es una dieta equilibrada adecuada.
Los médicos aconsejan a las mujeres embarazadas que se apoyen en frutas y verduras, pero durante el período de invierno hay pocas frutas frescas saludables, la mayoría de las verduras y frutas de invierno se cultivan por métodos artificiales, lo que reduce significativamente la cantidad de nutrientes en ellas. Por lo tanto, para aquellos que experimentan falta de nutrientes, gachas de cebada perfectas.
Los beneficios de este cereal para la salud y el desarrollo del feto durante el embarazo son innegables: grandes cantidades de potasio, calcio y fósforo puede satisfacer completamente la necesidad del cuerpo de estos elementos micro y macro.
Las gachas de cebada también se benefician por el hecho de que elimina las escorias del cuerpo - Una gran cantidad de fibra ayuda a limpiar mecánicamente el tracto digestivo, y la textura esponjosa actúa como un adsorbente químico, eliminando metales pesados y sustancias nocivas.
Los médicos recomiendan ingresar gachas de cebada en el menú diario de una mujer embarazada en caso de que necesite elevar la hemoglobina - Esta es la mejor fuente de hierro en ausencia de granates.
Sin embargo, la cebada puede ser dañina. Debido a la rica composición química. No abuses de esta papilla. Además, las personas con alta acidez gástrica y estreñimiento frecuente deben tener cuidado.
Datos interesantes sobre las gachas de cebada
• La papilla de cebada puede minimizar el daño de varias intoxicaciones, incluso cuando se irradia con una gran dosis de sustancias radiactivas; es suficiente para hacer una decocción de cebada y beber un vaso al día.
• La cebada de la que está hecha esta papilla se cultivó hace 5.000 años.
• Se utilizó cebada como medida de peso: cinco granos corresponden al peso de un quilate. Tres granos son iguales a una pulgada.
• Avicena en sus tratados enfatizó la propiedad de las gachas de cebada para limpiar el cuerpo y eliminar el efecto de los alérgenos.
• Si remoja la cebada y las gachas de cebada, se libera la hordecina, un antibiótico que ayuda en la lucha contra los hongos de la piel.
• La decocción de cebada se usa ampliamente en la medicina tradicional para el tratamiento de alergias, inflamación y enfermedades de la piel.
• La cebada se menciona en la Biblia más de 20 veces.
Perla para bajar de peso: los beneficios y el daño
La rica composición química permite el uso de gachas de cebada para bajar de peso, y puede organizar algunas días de ayunocomiendo una cebada o siéntate en una dieta largaajustando tu dieta.
Muchas vitaminas útiles en la papilla de cebada: el uso es obvio. Esto significa que las gachas de avena pueden convertirse en la base de mono dietas y varios días de ayuno. Algunos recomiendan no hervir la cebada y remojarla; en este caso, las gachas de cebada no causarán daño, pero también traerán más beneficios que las cocidas.
Si durante la dieta de cebada usa una cebada, puede perder peso muy rápidamente, pero en este caso no debe descuidar el líquido y rechazar el agua. También debe tener en cuenta el hecho de que las gachas de cebada son muy altas en calorías, y si come más de dos o tres platos al día, puede irritar el tracto digestivo y demasiadas calorías.
También existe la forma más suave y suave de perder peso comiendo cebada perlada. Los beneficios de este método son obvios: no se trata de una dieta como tal, sino de la construcción de una dieta en torno a un solo producto. Por ejemplo, puede comer gachas de cebada una vez al día, lo que llena la necesidad de proteínas y carbohidratos, y en otras comidas hay verduras y carne magra.
