La pechuga es lo más valioso en el pollo.
No es grasoso, es saludable, se cocina rápidamente y también es excelente para preparar deliciosas ensaladas.
La carne blanca combina bien con una amplia variedad de ingredientes y aderezos, pero armoniza especialmente bien con los champiñones.
Ensalada con pechuga de pollo y champiñones: principios generales de preparación
Para ensaladas de filete de pollo con mayor frecuencia hervida o fritaAlgunos platos están hechos con senos ahumados, lo que ahorra tiempo extra y facilita el proceso. Hervir el filete en agua hirviendo durante no más de media hora, de lo contrario las fibras se volverán rígidas y secas. Antes de cortar, la carne se enfría a temperatura ambiente. Si necesita hacer una pajita limpia, es mejor mantener las piezas en el refrigerador.
Los champiñones para ensalada se pueden usar como Frescas y en conserva. Frescas, generalmente hervidas o fritas, agregue cebollas, sal, pimienta y cualquier otra especia al gusto. Los productos en escabeche se deben escurrir en escabeche, si es lo suficientemente viscoso, los champiñones deben lavarse bien y mantenerse en un colador.
Para aderezos, tales ensaladas se usan con mayor frecuencia mayonesa y salsaspreparado sobre su base. Los aceites vegetales se usan con menos frecuencia. Las ensaladas se preparan con ingredientes mixtos o en capas, en porciones o en un plato común. Por lo general, la opción de ensamblaje del producto se indica en la receta.
Receta 1: Ensalada con pechuga de pollo y champiñones "Gourmet Dream"
El sueño de un gourmet es una ensalada con pechuga de pollo y champiñones, que tiene un sabor universal. Abundante, adecuado para cualquier fiesta y evento, como todo.
Los ingredientes
• un filete de unos 500 gr;
• 0.25 kg de queso;
• 0.25 kg de champiñones en escabeche;
• 4 huevos;
• sal, granos de pimienta;
• verde o cebolla;
• 200 gramos de mayonesa.
Cocinando
1. Hervir la pechuga con unos guisantes de pimienta, al final de la sal. Luego enfriar y cortar en cubos arbitrarios.
2. Hervir los huevos, limpiarlos, cortarlos en cubos. Cambiamos en una ensaladera con pollo.
3. Abra un frasco de champiñones, reclínelo en un colador, deje que los líquidos drenen. Cortar los champiñones en rodajas.
4. El queso en el sueño de un gourmet puede rallarse, pero es mejor cortarlo en cubos limpios.
5. Picar la cebolla finamente. En esta ensalada, puedes usar cualquier tipo. Delicioso se obtiene tanto con cebolla como con plumas verdes. Puedes poner uno y el otro.
6. Mezcle todo, sazone con mayonesa.
Receta 2: Ensalada con pechuga de pollo y champiñones con champiñones
Una versión original y sabrosa de la ensalada, cuya gran ventaja es que se prepara sin mayonesa. El plato resulta saludable, vitamínico, bastante ligero y tiene un sabor salado, gracias a las aceitunas verdes que forman parte de él. Para la preparación necesitarás champiñones frescos, que, si lo deseas, no puedes freírlos, sino simplemente apagarlos en una sartén.
Los ingredientes
• pecho crudo 0.4 kg;
• 8 champiñones;
• 2 zanahorias medianas;
• un pequeño frasco de aceitunas sin hueso;
• cebolla.
Para repostar:
• Una cuchara de mostaza con granos;
• 2 cucharadas de jugo de limón (lata de vinagre de manzana);
• cuatro cucharadas de aceite.
Cocinando
1. Hervir el filete en agua hirviendo con sal durante 25 minutos. Enfriar y cortar en cubos medianos.
2. Cocine las zanahorias hasta que estén cocidas, pele y corte en cubos. Enviamos al pollo.
3. Los champiñones se trituran en trozos arbitrarios y se fríen en una sartén con cebolla picada hasta que estén cocidos.
4. Tome las aceitunas de la marinada, córtelas por la mitad y envíelas a la ensalada.
5. Prepare un aderezo de mostaza, jugo de limón y mantequilla, mezcle todo bien y envíelo a la ensalada. Solim
Receta 3: Ensalada con pechuga de pollo y champiñones "Flecha de Cupido"
Cebollas asadas, zanahorias y champiñones le dan un rico sabor a esta ensalada con pechuga de pollo y champiñones. Si lo desea, puede tomar cualquier hongo a su gusto.
Los ingredientes
• pechuga hervida 300 gr .;
• 300 gr. hongos (peso bruto);
• una cebolla y una zanahoria;
• 2 pepinos en vinagre o en vinagre;
• 7 cucharadas de maíz enlatado;
• 0.15 kg de mayonesa;
• petróleo;
• un par de dientes de ajo.
Cocinando
1. Cortar las cebollas con zanahorias y freírlas en una sartén alternativamente hasta que se ruboricen ligeramente. Extender en una ensaladera. Es importante no usar mucho aceite, para que el plato no resulte demasiado gordo.
2. Corte los champiñones en platos finos y fríalos en una sartén. Al final agregamos sal, sazona al gusto con pimienta.
3. Cortar los pepinos en vinagre en cubos y verterlos en la masa total. Si son vigorosos, debe cortarlo más pequeño, para una mejor distribución del sabor.
4. Agregue el maíz, previamente decantado de la marinada.
5. Pica finamente el ajo, mezcla con mayonesa, sazona con sal y sazona la ensalada.
Receta 4: Ensalada con pechuga de pollo y champiñones pepino
Una característica de esta ensalada es el uso simultáneo de pepinos salados y frescos. El plato tiene un rico sabor, pero un toque fresco.
Los ingredientes
• un seno;
• 300 gramos de champiñones enlatados;
• pepinos en vinagre 4 cosas;
• huevos cocidos 4 cosas;
• 2 pepinos frescos;
• ajo 2 dientes;
• Verdes al gusto.
Para repostar:
• 50 ml de aceite;
• medio limón pequeño;
• especias.
Cocinando
1. Necesitas hervir el pecho por adelantado. Luego enfríelo y córtelo en cubos.
2. Moler los pepinos frescos y en vinagre de la misma manera.
3. Enviamos champiñones picados a la masa total.
4. Agregue huevos picados, ajo picado y cualquier hierba al gusto.
5. Para repostar, puede poner todo en una ensaladera, pero es mejor mezclarlo por separado. Combine el jugo de limón con aceite, pimienta, sal y mezcle. Viste la ensalada.
Receta 5: Ensalada de frijoles con pechuga de pollo y champiñones
Y nuevamente, una ensalada versátil y bastante simple que se puede hacer por cualquier motivo y sin ella. Necesitarás frijoles enlatados en tu propio jugo, puedes usar frijoles blancos o rojos. Con los blancos resulta más tierno. Las setas se pueden usar de cualquier forma, pues resultan ser setas y no necesitan ser cortadas previamente.
Los ingredientes
• pechuga de un pollo;
• lata de champiñones;
• una lata de frijoles;
• especias;
• un montón de perejil;
• la mayonesa tomará alrededor de 150 gramos;
• cebolla.
Cocinando
1. Cortar el pecho. Puedes cubos o pajitas.
2. Extienda los champiñones, si son lo suficientemente grandes, luego córtelos en trozos.
3. Agregue los frijoles. Si la salsa en el frasco es viscosa, entonces los frijoles deben lavarse a fondo y decantar todo el líquido.
4. Pelar la cebolla, picarla finamente.
5. Agregue el perejil picado.
6. Mezcle todo y sazone con mayonesa, ponga sal y especias al gusto.
Receta 6: Ensalada exótica con pechuga de pollo y champiñones
Las piñas enlatadas, que son parte de la ensalada, hacen que el plato sea inusualmente jugoso y le dan una ligera acidez. Las setas se usan crudas, pero si se desea, se pueden reemplazar por las enlatadas. Dicha ensalada se prepara en capas, pero se mezcla si se desea.
Ingredientes
• 0.4 kg de pecho;
• 350 gramos de champiñones;
• 6-7 anillos de piña;
• un poco de nueces para rociar;
• 3 huevos;
• mayonesa para lubricar las capas.
Cocinando
1. Cocine los huevos de gallina y la pechuga. Enfriar, cortar en cubos. Para la ensalada de hojaldre, colóquela en diferentes tazones.
2. Los champiñones deben cortarse en rodajas pequeñas, luego freír bajo una tapa en una sartén, agregar un poco de aceite. Si se usan champiñones marinados, fusionamos el líquido y simplemente lo picamos.
3. Piñas cortadas en cubos.
4. Ponemos en capas: pollo, mayonesa, piña, luego champiñones, mayonesa, huevos rallados. Lubrique la capa superior con mayonesa.
5. Espolvorear con nueces picadas, previamente fritas en una sartén seca o en el horno.
Receta 7: Ensalada con pechuga de pollo y champiñones frescos
Este plato se prepara con verduras frescas. Gracias a esto, la ensalada con pechuga y champiñones es fresca, ligera y es ideal para alimentos de dieta. La salsa se basa en yogurt natural, que se puede reemplazar con crema agria baja en grasa o ryazhenka.
Ingredientes
• 300 gr. pecho hervido
• champiñones en escabeche 200 gramos;
• 3 tomates;
• 2 pepinos;
• cebolla;
• un montón de perejil;
• pimiento morron.
Para la salsa
• 80 gr. yogur
• ½ cucharada de mostaza picante;
• dos cucharadas de jugo de limón.
Cocinando
1. Filete y champiñones cortados en rodajas, no muy finamente y verter en una ensaladera grande.
2. Agregue pepinos, tomates y pimientos lavados y picados.
3. Cebolla cortada en cuartos en aros y vierta en la ensalada.
4. Picamos el perejil y también lo combinamos con otros ingredientes.
5. Ensalada, pimienta al gusto.
6. Combine todos los ingredientes para la salsa, frote bien con una cuchara.
7. Viste la ensalada, mezcla.
Receta 8: Ensalada con pechuga de pollo y champiñones "Originalidad"
Una versión inusual de la ensalada, que también incluye ciruelas pasas y una manzana. Apple es mejor usar verde, agrio.
Los ingredientes
• 0.2 kg de filete hervido;
• 0.2 kg de champiñones salados o en escabeche;
• 4 huevos duros;
• manzana;
• 0.1 kg de ciruelas pasas;
• 120 gr. cualquier queso;
• mayonesa.
Cocinando
1. Las ciruelas pasas deben llenarse con agua tibia y dejar reposar durante un cuarto de hora. Luego drene el líquido y corte la fruta en cubos pequeños.
2. Corte los filetes y colóquelos en una ensaladera profunda. Nos sal, engrasamos con mayonesa.
3. Ponga la capa de ciruelas pasas sobre la carne.
4. En las ciruelas pasas tres manzanas, precorte la cáscara. Lubricar con mayonesa, un poco.
5. De los champiñones, escurrir la salmuera, cortar en platos finos y enviar a las manzanas. Esta capa no necesita lubricarse, los hongos son bastante jugosos.
6. Tres huevos cocidos y pelados encima de los champiñones, sal y grasa con mayonesa.
7. Espolvorear con una capa de queso rallado. Si lo desea, la ensalada se puede rociar con nueces.
Receta 9: Ensalada con pechuga de pollo y champiñones matryoshka
La ensalada debe su nombre interesante a su brillante apariencia y sabor. Además de los ingredientes básicos, también incluye zanahorias coreanas, que agregan especias al plato y un aroma especial. También necesitarás maíz enlatado y algunas aceitunas para decorar.
Los ingredientes
• 0.3 kg de filete;
• 0.2 kg de cualquier champiñón fresco;
• 150 gramos de zanahorias en coreano;
• cebolla;
• 0.1 kg de maíz;
• huevos cocidos 2 cosas;
• 15 aceitunas;
• 1 tomate grande o 2 pequeños;
• mayonesa.
Cocinando
1. El pollo se puede hervir simplemente en agua y luego cortarlo en tiras. Pero puede cortar de inmediato, enrollar en especias y freír en aceite. Hacemos lo que amamos.
2. Fríe los champiñones con cebolla, primero un poco debajo de la tapa, luego hasta que estén dorados. Todo genial
3. Coloque el pollo en el fondo de la ensaladera, engrase con mayonesa.
4. Coloque las zanahorias en una tabla de cortar, córtelas con un cuchillo en varios lugares para que los trozos sean más cortos. Apila la siguiente capa.
5. Pon una cucharada de mayonesa en los champiñones, mezcla y despliega una nueva capa.
6. En el tomate, retire el interior del líquido con semillas, corte la carne en cubos pequeños y ponga la ensalada.
7. Cubra los tres huevos, engrase con mayonesa.
8. Extienda el maíz sobre toda la superficie.
9. Cortamos las aceitunas en dos mitades y las pegamos al azar entre los granos de maíz.
Ensalada de pechuga de pollo y champiñones - Consejos y trucos
• La pechuga de pollo en sí es bastante seca, por lo que las ensaladas con este ingrediente deben infundirse y remojarse.
• Si las verduras frescas están presentes en las ensaladas, es mejor ponerlas inmediatamente antes de servir. Tampoco se recomienda pre-sazonar tales platos con salsas, sal, especias, esto causará una mayor separación de jugo.
• Para asegurarse de que la capa superior de queso de la ensalada esté jugosa, debe rallar 2/3 partes, engrasar con mayonesa y luego terminar la pieza restante. Por cierto, es mejor frotarlo antes de servirlo en la mesa para que no tenga tiempo de secarse.
• Y el pollo y los champiñones se combinan maravillosamente con cebollas frescas y ajo. Pero no se recomienda juntarlos, ya que interrumpirán el aroma de los demás y de otros productos. Es mejor elegir una cosa.
• Los pepinos y tomates frescos dan bastante jugo, por lo que en platos en capas deben colocarse encima. El líquido pasará a través del pollo, los champiñones y otros ingredientes, los remojará bien y no se acumulará en el fondo del plato. Por las mismas razones, no es necesario sazonar ensaladas frescas con una gran cantidad de mayonesa, es suficiente engrasar ligeramente las capas.
