Pechuga de pollo en salsa de soja: los principios generales de la cocina
La salsa de soya va bien con el pollo. Puede encurtir el producto con pimientos, tomates y cebollas. En el proceso de cocción debe tenerse en cuenta que la pechuga de pollo en salsa de soja debe empaparse completamente con la marinada.
Salsa de soja - adobo que deleita no solo el sabor, sino también la velocidad. Si el filete de pollo está empapado en jugo de limón o mayonesa, es necesario pasar unas 6 horas para encurtir. La salsa de soja puede ablandar el producto más rápido. Las piezas de pollo marinado estarán tiernas en 40 minutos.
Para preparar adecuadamente la carne para el tratamiento térmico, es necesario
• Enjuague bien la pechuga de pollo con agua corriente. Moler Colocar en recipiente de vidrio.
• Remoje el producto en salsa de soja. Ponga a un lado durante 30 minutos.Después del tiempo especificado, la carne marinada se puede cocer al vapor, hornear o enviar a la olla de cocción lenta. La pechuga de pollo en salsa de soja permanecerá jugosa, fragante y tierna.
• El tratamiento térmico no debe llevarse. Debido al tratamiento térmico prolongado, la carne pierde humedad y se vuelve dura.
• Se agregan rodajas de ajo, raíz de jengibre rallado, azúcar, especias y condimentos a la marinada de la salsa de soya. Estos ingredientes complementan el sabor de la carne terminada.
• El grado de preparación se puede determinar presionando los dedos en el centro de un pedazo de seno. El filete no debe ser muy suave. Después de un rápido asado de dos lados cuando se presiona, se siente que la pechuga de pollo en salsa de soja se ha vuelto elástica.
• Si no hay certeza de que la carne está cocida, debe cortarla en el medio para ver si la transparencia ha desaparecido por completo o si la carne permanece cruda en el medio.
Pechuga de pollo en salsa de soja marinada en miel con sésamo
Ingredientes
• verduras - 60 g
• granos de pimienta triturados - 3 g
• dientes de ajo - 5 piezas
• miel - 40 g
• sésamo - 44 g
• aceite de oliva - 64 ml
• raíz de jengibre fresca - 14 g
• salsa de soja - 32 ml
• pechugas de pollo - 540 g
Método de cocción
1. Picar el filete de pollo en trozos.
2. Poner en una olla profunda.
3. Pelar los dientes de ajo. Empuja a través del ajo.
4. Poner en un plato.
5. La raíz de jengibre elimina la capa superior. Rejilla con pequeños agujeros. Añadir al ajo.
6. Vierta la salsa de soja.
7. Agregue miel. Revuelve la mezcla.
8. Coloque la carne de pollo en la marinada.
9. Capacidad de cobertura con envoltura de plástico. Enviar en la nevera durante 25 minutos.
10. Enciende la sartén.
11. Vierte el sésamo en el fondo bien caliente de la sartén. Freír a fuego medio hasta zolotinka, revolviendo. Poner en un recipiente separado.
12. Vierta el aceite en el fondo bien calentado de la cacerola. Calentar
13. Ponga los trozos de carne de pollo. Freír a fuego alto durante 2 minutos.
14. Espolvorear con filetes de pimienta.
15. Vierte la marinada para formar una capa de 2 centímetros. Revuelva las rodajas de carne. Cocine a fuego lento durante unos 12 minutos.
16. Fríe el sésamo en la mezcla.
17. Pechuga de pollo jugosa en salsa de soja con sésamo listo.
18. Organizar la carne en platos.
19. Decorar con cebolla verde picada.
Pechuga de Pollo en Salsa de Soja con Espárragos
Ingredientes
• salsa de soja dulce - 35 ml
• carne de pollo - 320 g
• Espárragos - 160 g
• tomates - 140 g
• sésamo - 64 g
• aceite de oliva - 20 ml
• verduras - 90 g
• pimienta blanca - 9 g
• dientes de ajo - 12 g
• roca salada - a su gusto
Método de cocción
1. Enjuague los espárragos con agua. Eliminar puntas.
2. Triture los tomates.
3. Lave las pechugas de pollo en agua. Cortar en trozos pequeños.
4. Vierta agua en la sartén. Llevar a ebullición.
5. Publicar espárragos. Cocine por 6 minutos. Sumergir en agua helada. Escurrir Divide en mitades.
6. Vierta aceite en la sartén.
7. Poner los trozos de espárragos. Freír con 2 lados. Poner en un plato limpio.
8. Coloque el filete de pollo en la sartén con aceite de oliva.
9. Freír a fuego medio durante 18 minutos.
10. Aumenta el fuego. Cocina la carne hasta que esté dorada.
11. Vierta la salsa de soya.
12. Agregue los tomates.
13. A la sal.
14. Poner los trozos de espárragos.
15. pimienta. Revuelve la mezcla.
16. Pelar el ajo. Moler con ajo. Poner en sartén.
17. 3 minutos antes de la cocción completa del filete de pollo, agregue las semillas de sésamo. Revuelva
18. La pechuga de pollo suave en salsa de soja está lista para servir.
19. Ponga la carne y los espárragos en un plato.
20. Espolvorear con verduras en la parte superior.
Pechuga de pollo en salsa de soja con fideos de huevo y champiñones
Ingredientes
• pepinos - 40 gr.
• filete de pollo - 280 gr.
• fideos de huevo - 360 gr.
• champiñones - 180 gr.
• aceite de sésamo - 18 ml
• salsa de soja - 16 ml
• Sésamo - 24 gr.
• limón - 40 gr.
• aceite de oliva - 7 ml
Método de cocción
1. Cortar la carne deshuesada en tiras.
2. Exprima un limón en un tazón.
3. Agregue 5 gotas de aceite de oliva.
4. Vierta una porción de la salsa de soya. Revuelva
5. Carne en escabeche vierta la marinada.
6. Colocar en un lugar frío durante 15 minutos.
7. Vierta agua sobre el fondo de la sartén.
8. Vierte los fideos en el agua hirviendo. Cocine por 6 minutos. Deseche los fideos terminados en un colador.
9. Enjuague el pepino bajo el agua. Picar en tiras pequeñas.
10. Lavar los champiñones. Cortar en cubos.
11. Vierta aceite de sésamo en la sartén.
12. Fríe el pollo en él.
13. Añadir los champiñones.
14. Poner en una mezcla de pepinos en rodajas.
15. Espolvorear con semillas de sésamo.
16. Fideos cocidos previamente puestos en la sartén.
17. Espolvorea con salsa de soja.
18. Pechuga de pollo en salsa de soja con fideos y champiñones listos para servir en una cena familiar.
Pechuga de pollo en salsa de soja con queso y ciruelas pasas
Ingredientes
• mayonesa - 46 g
• pechugas de pollo - 620 g
• queso - 110 g
• salsa de soja - 85 ml
• sal
• ciruelas pasas - 145 g
• pimienta negra molida - 5 g
• especias para pollo - 8 g
• aceite de maíz - 18 ml
• ajo - 2 dientes
Método de cocción
1. Pechuga de ave enjuagar bien con agua.
2. Séquelo con servilletas de papel.
3. Envuelva cada pieza en film transparente. Repeler.
4. Poner en un frasco de vidrio para marinar.
5. Espolvorear con sal.
6. Pimiento.
7. Verter las especias.
8. Dientes de ajo sin escamas. Empuja a través del ajo. Poner en la mezcla.
9. Vierta la salsa de soya. Revuelva los ingredientes.
10. Dejar por 45 minutos. La pechuga de pollo en salsa de soja debe estar bien empapada.
11. Lave las ciruelas pasas.
12. Remojar en agua tibia.
13. Rallar el queso.
14. Cortar las ciruelas pasas en tiras. Verter en un recipiente con queso.
15. Incline la pechuga de pollo con una mano para obtener un bolsillo.
16. Poner en un bolsillo una mezcla de ciruelas pasas con queso.
17. Engrase la bandeja para hornear.
18. Ponga cortes de carne rellenos.
19. Mezcle el resto del relleno con mayonesa.
20. La mezcla se extiende sobre las pechugas de pollo en salsa de soja.
21. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 185 grados.
22. Hornee la carne por 35 minutos.
23. Sirva el plato cocido con relleno picante caliente.
Pechuga de pollo con peras en salsa de soja
Ingredientes
• hierbas picantes - 20 g
• limón - 28 g
• pechuga de pollo - 570 g
• peras - 4 piezas
• ajo - 8 g
• salsa de soja - 66 ml
• canela - al gusto
• pimiento rojo molido - 1 g
Método de cocción
1. Pelar el ajo. Empuja a través del ajo. Poner masa en el recipiente.
2. Enjuague el limón en agua. Exprime el jugo.
3. Vierta la salsa de soya.
4. Espolvorea pimienta, canela y hierbas picantes.
5. Batir la mezcla resultante con un batidor.
6. Remoje los senos en la marinada por un par de horas.
7. Lave las peras. Cortar en 2 partes. Retire los núcleos y las semillas.
8. Haga un formulario de pergamino.
9. Ponga la carne marinada y las rodajas de pera.
10. Cubra con los restos de la marinada.
11. Capacidad de cubrir con un trozo de papel de aluminio.
12. Colocar en el horno. Cocine el plato durante 25 minutos a una temperatura de 170 grados.
13. Retire la lámina. Cocine el plato por otros 20 minutos.
14. Pechuga de pollo en salsa de soja fría.
15. Cortar los senos en pedazos. Extiende en los platos.
16. Pon el plato sobre la mesa caliente con picatostes y ensalada verde.
Pechuga de pollo en salsa de soja y hojaldre
Ingredientes
• salsa de soja - 60 ml
• Queso holandés - 45 g
• masa salada - 120 g
• sésamo - 15 g
• pechuga de pollo - 440 g
Método de cocción
1. Enjuague los senos. Para secar Cortar en 3 partes.
2. Las piezas de carne repelen. Poner en un recipiente.
3. Vierta la salsa de pechuga. Dejar por 35 minutos.
4. Cortar el queso en rodajas. Poner en trozos de carne. Envuelva el rollo y fíjelo con un palillo de dientes.
5. Una hoja de hojaldre dividida en trozos.
6. Envuelva los rollos de pollo en la masa.
7. Lubrique con agua corriente en la parte superior.
8. Espolvorear con ajonjolí.
9. Cubra la bandeja para hornear con pergamino.
10. Ponga los rollos de carne en la masa.
11. Coloque en un horno con un régimen de temperatura de 190 grados durante 40 minutos.
12. Servir con vegetales frescos.
Pechuga de pollo en salsa de soja en la manga con papas
Ingredientes
• filete de pollo - 960 g
• papas - 570 g
• cebolla - 140 g
• zanahoria - 85 g
• salsa de soja - 40 ml
• ajo - 12 dientes
• verduras - 145 g
• sal, pimienta
• tomate - 180 g
Método de cocción
1. Enjuague bien la carne. Divide en partes.
2. sal.
3. Espolvorea con salsa de soja.
4. Pelar el ajo. Moler con un rallador fino. Rallar la carne de gachas de ajo.
5. Espolvorear con pimienta.
6. Moler las verduras. Verter en un recipiente de carne. Revuelva
7. Deshazte de las papas y las zanahorias de la capa superior. Lavar las verduras.
8. Picar en rodajas. Salado
9. Retire las cáscaras de los bulbos. Cortar en medias anillas.
10. Picar el tomate en cubos.
11. Coloque los ingredientes en una bolsa para hornear en este orden: papas, zanahorias, cebollas picadas, tomates y pollo.
12. Ata una manga apretada. Poner en una bandeja para hornear.
13. Encienda el horno en modo de 200 grados.
14. Ponga la manga allí.
15. Cocine el plato durante aproximadamente una hora.
16. La pechuga de pollo fragante en salsa de soja está lista para usar.
Pechuga de pollo en salsa de soja con curry, guisado al baño maría
Ingredientes
• pechugas de pollo - 630 g
• curry - 24 g
• salsa de soja - 36 ml
Método de cocción
1. Lave las pechugas de pollo con agua. Cortar todos los golpes.
2. Picar en trozos grandes.
3. Poner en una olla.
4. Espolvorea el curry.
5. Agregue la salsa líquida.
6. Dejar durante 15 minutos para que la carne se marine.
7. Coloque una hoja de aluminio sobre la superficie de trabajo.
8. Enviar de vuelta la pechuga de pollo. Concluir Deje una salida de vapor.
9. Coloque la pechuga de pollo en salsa de soja a baño maría.
10. Cocine el plato por 20 minutos.
11. Sirva carne delicadeza con cualquier guarnición.
Pechuga de pollo en salsa de soja - Consejos y sugerencias
• El filete de pollo debe triturarse en trozos del mismo tamaño para que se guisen de manera uniforme.
• Para la marinada es mejor usar jengibre fresco. El producto tiene la nitidez y las especias necesarias. Podrá ablandar los trozos de carne.
• La salsa de soya contiene mucha sal, por lo que no puede verter sal por separado en la marinada.
• La sal es el peor de los condimentos. Elimina la carne del jugo aromático, dejándola seca. Es mejor aplicar jengibre y hierbas aromáticas. Por lo tanto, el sabor del pollo será variado y la jugosidad permanecerá.
• La miel puede suavizar la fibra de pechuga de pollo.
• No debe usar semillas de sésamo crudas para cocinar carne.
• El sésamo quemado hará que la comida sepa peor.
• Pechuga de pollo en salsa de soja servida como guarnición para fideos de arroz, pasta o como un plato separado.
• El jengibre en la marinada se puede reemplazar con jugo de limón.
• Después de freír, el sésamo se debe verter en un recipiente. Si dejas las semillas en la sartén, se quemarán.
• La marinada, en la que se guisó la pechuga de pollo, se puede usar como salsa.
• La salsa de soja puede cambiar el color de la carne de pollo y dar el sabor y el color del brillo.
• Cuanto más pequeños son los trozos de pechuga de pollo, más rápido se marinan.
• Para convertir la cena de lunes a viernes en una festiva, agregue salsa de soya, una cucharada de miel y vino blanco a la carne de pollo.
• Para la marinada, es mejor reemplazar el azúcar con miel.
• Adquiere la salsa en un recipiente de vidrio transparente.
• Sirva la pechuga de pollo en salsa de soya con papas, arroz y verduras.
• Mezcle los trozos de carne de pollo en la marinada varias veces y no quedará superfluo, de modo que las rebanadas se cambien y se marinen de manera uniforme.
• Antes de poner carne de pollo en una bandeja para hornear, retire los trozos de jengibre, ajo y cebolla para que no se quemen del calor en el horno.
• Si el pollo en el proceso de cocción comenzó a cubrirse con una costra marrón, debe voltear los trozos, verterlos con la grasa que se ha ahogado y cocinar más.
• Mientras la pechuga de pollo se hornea en salsa de soja, hay tiempo para preparar una guarnición y una ensalada.
