Magdalena en kéfir - principios generales de cocina
¡No hay nada peor que invitados no invitados! Los amigos vienen con mayor frecuencia cuando no los espera, y cuando, desafortunadamente, en el refrigerador no hay nada más que kéfir y huevos. ¿No tratan a los camaradas huevos revueltos? Cocinar un cupcake en kéfir. Este plato es bueno no solo porque se cocina rápidamente, sino también porque es muy sabroso. Los principales productos que tiene, y azúcar, especias y té definitivamente los encontrará. En veinte minutos tratarás a los invitados con pastelitos calientes recién hechos con té.
Magdalena en kéfir - preparación de productos y platos
¿Cuál es la gran ventaja de este plato? En versatilidad. Puede usar kéfir no muy fresco, hornear en cualquier caso resultará fragante y sabroso. Además, solo necesita una cantidad mínima de los otros componentes: azúcar, huevos, harina, vainilla, cacao (si está listo para hacer muffins de chocolate). La mantequilla se usa mejor para el pastel de mantequilla, pero si no lo está o si está en ayunas, reemplácela con aceite vegetal. La única advertencia: no use margarina barata u otros productos para untar. Es mejor tomar aceite de girasol, pero luego su cupcake será inofensivo para la salud. La magdalena en kéfir se puede cocinar con relleno, mermelada o mermelada. Pero no solo el relleno dulce decorará el sabor del pastel, ¡prueba hornear un pastel de kéfir con repollo o salchicha! Este aperitivo servirá como un excelente complemento para el té o la cerveza.
Recetas de magdalenas para kéfir:
Receta 1: un kéfir simple
Prepare el plato más simple sin lujos. El pequeño secreto de la cocina es usar azúcar en polvo en lugar de azúcar, por lo que la masa quedará más tensa y suave.
Ingredientes requeridos:
- 1 cucharadita refresco, vinagre apagado
- 1 cucharada azúcar en polvo
- Sal
- 100 gr. De mantequilla
- 2 cucharadas harina de trigo
- 4 piezas huevos de gallina
- 200 ml de kéfir
Método de preparación
1. En primer lugar, precaliente el horno, para que los cupcakes salgan mucho mejor. Ajuste la temperatura a 200 grados.
2. Retire el aceite del refrigerador y deje que se derrita durante unos 10-15 minutos, luego será más fácil batirlo.
3. Tamizar la harina en un recipiente hondo. Agregue el mismo azúcar glas, mezcle bien.
4. Usando una licuadora o batidora, combine los huevos, la mantequilla y la sal en la masa. Cuando obtenga una espuma espesa, vierta la mezcla de espuma sobre la harina, agregue soda, apagada con vinagre.
5. Agregue kéfir al recipiente, revuelva la masa hasta que esté suave, luego vierta la masa en la sartén y colóquela en un horno precalentado. Hornee un panecillo con kéfir durante aproximadamente veinticinco minutos a 200 grados.
Receta 2: Pastel sobre kéfir de aceite de girasol exuberante
Si está de servicio o en su casa simplemente no tenía mantequilla, es muy posible reemplazar este componente con aceite vegetal. El cupcake resultante te sorprenderá no solo con sabor, sino también con pompa. El hecho es que a través del uso de aceite de girasol la masa se elevará al menos una vez y media.
Ingredientes requeridos:
- 3 huevos de gallina
- 1 cucharada kéfir cualquier grasa
- 4/5 art. aceite vegetal
- 1 cucharada azúcar en polvo
- 2.5 Art. harina de trigo
- Vainilla
- 1 bolsa (11 gramos) de polvo de hornear
Método de preparación
1. Antes de amasar, debe calentar el horno a fondo.
2. Mezcle la harina con el azúcar en polvo, el polvo de hornear, mezcle bien.
3. Batir el huevo con sal, luego agregar a la harina, verter el kéfir y la mantequilla y amasar hasta obtener una masa uniforme.
4. Vierta la masa en un molde engrasado y envíe a un horno caliente. Las magdalenas deben hornearse durante al menos treinta minutos.
Receta 3: kéfir de salchicha con repollo
Si tiene cerveza y fútbol planeado para la noche, entonces una adición sabrosa no serán las papas fritas o las nueces compradas, sino un kéfir casero con salchichas cocinadas por su cuenta. Lo mejor es usar salchichas de salami, pero no menos sabroso complemento de verduras al horno, médico, salchichas o salchichas. Estos pastelitos también se pueden dar a un niño en la escuela para tomar un refrigerio, definitivamente serán más útiles que las galletas saladas, que los niños comen tan a menudo en el recreo.
Ingredientes requeridos:
- 1 cucharada kéfir para cualquier prueba de grasa
- 100 ml de aceite vegetal
- 3 huevos de gallina
- 1 cucharada de azúcar
- Sal
- 1 bolsita (11 gr) de levadura en polvo
- 150 gr. repollo fresco
- · 2.5 Art. harina de trigo
- 200 gr. salchichas
Método de preparación
1. Antes de comenzar a hornear pastel de kéfir, caliente bien el horno. Ajuste la temperatura a 180-200 grados.
2. Combine la harina con ingredientes secos, con azúcar, levadura y mezcle bien.
3. Batir el huevo con sal hasta obtener una espuma espesa. Agregue esta mezcla a la harina, vierta el kéfir y el aceite de girasol y amase hasta obtener una masa uniforme.
4. Cortar la salchicha en cubos. Cuanto más tomes la salchicha, más sabroso será hornear.
5. Triture el repollo lo más delgado posible. Agregue la salchicha y el repollo a la masa nuevamente mezcle.
6. Vierta la masa en moldes previamente engrasados y envíe a un horno caliente durante 35-40 minutos.
Receta 4: kéfir de chocolate con glaseado de chocolate
¿Te gustan los brownies? Aroma espeso, color intenso y emocionante, sabor a chocolate suave ... Prepare un delicioso pastel de chocolate con kéfir, especialmente porque no necesitará mucho esfuerzo para prepararlo.
Ingredientes requeridos:
- 11 gramos de levadura en polvo (1 bolsa)
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas cacao
- Sal
- 100 gr. mantequilla
- 3 piezas huevos
- 70 gr. nuez
- 170 ml de kéfir para la prueba
Para el esmalte:
- 4 cucharadas azúcar en polvo
- 1 cucharada cacao
- 60 gr. mantequilla
Método de preparación
1. Retire la mantequilla del refrigerador y deje que se ablande durante 10-15 minutos.
2. Mezcle los ingredientes secos. Para hacer esto, tamice la harina a través de un tamiz en un recipiente profundo, agregue azúcar, cacao, polvo de hornear y mezcle bien.
3. Mezclador mezcla huevo, mantequilla y sal. Cuando obtenga una espuma espesa, vierta la mezcla en la harina.
4. Agregue kéfir a la mezcla, revuelva la masa de chocolate hasta que esté suave, luego vierta la masa resultante en un molde y póngala en un horno precalentado. Necesita hornear un pastel de chocolate con kéfir durante aproximadamente 25-30 minutos a una temperatura de 200 grados.
5. Mientras se hornea el pastel, prepare la guinda. Para hacer esto, mezcle cacao, azúcar glas y mantequilla. Pon la mezcla en el fuego y revuelve hasta que aparezcan burbujas. Después de eso, retire el esmalte del fuego y deje que se enfríe. 7. Cuando saque la magdalena del horno, cepíllela con el glaseado y podrá servirla.
Magdalena en kéfir - secretos y consejos de los mejores chefs
1. Si está cocinando pasteles de postre, agregue especias en forma de vainilla y canela. El aroma de preparar un pastelito en este caso atraerá toda su casa a la cocina.
2. No es necesario un componente adicional en forma de frutas confitadas, nueces, albaricoques secos o pasas, pero mejorará significativamente el sabor del plato terminado. También puedes usar chocolate. Rómpalo en trozos pequeños y revuelve la masa. En un horno caliente, el chocolate se derretirá y será muy sabroso "sonar" en la magdalena caliente terminada.
3. Si no tiene kéfir, puede reemplazarlo con leche agria o yogur.
4. Agregue rodajas de manzana o bayas congeladas a la masa de kéfir.
5. Si no tiene un polvo de hornear, no se preocupe, también puede usar refresco con jugo de limón.
