Ensalada de pechuga de pollo ahumada: principios generales de cocina
Ensaladas de pechuga de pollo ahumada, los cocineros se clasifican como platos de comida rápida o manos rápidas, en una palabra, golosinas que se preparan cuando hay poco tiempo para preparar platos complejos. Pero esto no significa que las ensaladas no puedan provocar un gran revuelo a su alrededor. Eso solo cuesta sabor a pollo ahumado, despierta el apetito y excita la imaginación, mucho antes de que aparezca la comida en la mesa.
Hay una masa de ensaladas de pechuga de pollo ahumadas, sus componentes sorprenden con su variedad: gastronomía de carne, verduras (frescas, horneadas, hervidas), champiñones (enlatados, fritos), huevos, frijoles, frutas, quesos, frutas secas, verduras, nueces, galletas e incluso papas fritas
Los ingredientes para ensaladas se pueden poner en capas y remojar con aderezo o mezclar y sazonar cuidadosamente.
El sabor y el contenido calórico de las ensaladas de pechuga de pollo ahumadas dependen no solo de los ingredientes y especias, sino también del aderezo. Se sazonan las ensaladas con mayonesa de pollo ahumado, salsa de tomate, crema agria, crema, yogurt, oliva y varios aceites vegetales.
Ensalada de pechuga de pollo ahumada: preparación de alimentos y platos
En ensaladas de pechugas de pollo ahumadas se colocan:
- salchichas
- verduras frescas, horneadas en papel de aluminio, peladas, hervidas y enlatadas;
- frutas - frescas, enlatadas;
- champiñones - enlatados, fritos;
- frijoles - enlatados, hervidos.
Los ingredientes para ensaladas, se someten a un procesamiento primario, corte y, si la receta lo requiere, tratamiento térmico.
Para preparar ensaladas de pechuga de pollo ahumadas, necesitará un juego de platos estándar: un cuchillo afilado, una tabla de cortar, cucharas, tenedores, tazones y otros cubiertos.
Recetas de ensalada de pechuga de pollo ahumado:
Receta 1: Ensalada de pechuga de pollo ahumado
Excelente ensalada familiar, en la que todos los productos se combinan armoniosamente: delicados frijoles blancos, pepino fresco, aroma ahumado y sabor a pollo ahumado, formando una melodía y cantando al unísono.
Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo ahumada - 1.5 piezas;
- frijoles blancos - 200 gramos;
- pepino - 2 piezas;
- Aderezo para ensaladas:
- aceite vegetal - 150 mililitros;
- leche - 75 mililitros;
- mostaza (9%), azúcar, vinagre - 2.5 gramos o 0.5 cucharaditas. cada ingrediente
- sal
Método de preparación
- Frijoles blancos, remojados en agua, hervidos de la manera tradicional (encurtidos al final de la cocción).
- La forma de cortar cubitos de pechuga de pollo ahumada.
- La forma de cortar pepinos frescos - pajitas.
- Preparación del aderezo: combine la leche, el vinagre, el azúcar, la mantequilla, la mostaza y la sal en un plato estrecho. Los ingredientes se baten hasta que estén espesos con una licuadora de inmersión.
Los productos se colocan en una ensaladera, se mezclan y se vuelven a llenar. Este plato, con carne de pollo ahumada, se puede rellenar con mayonesa o poner bolitas.
Receta 2: Ensalada de pechuga de pollo ahumado con champiñones de miel (tibios)
Ensalada templada con notas agridulces, carne ahumada y champiñones marinados. Toda esta composición de sabor se formó en un rompecabezas, la última pieza, que también es lo más destacado: las hojas de frellis, que agregan una agradable sensación crujiente.
Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo ahumada - 1 pieza;
- hojas de frillis (lechuga) - 250 gramos;
- champiñones en escabeche - 200 gramos;
- tomates pequeños o cerezas - 10 piezas;
- vinagre de cereza - 3 cucharadas soperas;
- sal
- aderezo para ensaladas - aceite de oliva.
Método de preparación
- Las hojas de las freellas se rasgan en cualquier forma. La ensalada es salada y aderezada con vinagre de cereza y aceite.
- Los tomates pequeños se cortan por la mitad.
- La forma de cortar rodajas de pechuga de pollo ahumadas.
- Rebanadas de carne y champiñones marinados calentados en microondas.
En un recipiente para recoger todos los ingredientes: carne tibia con champiñones, tomates y ensalada sazonada. ¡Disfruta tu comida!
Receta 3: Ensalada de pechuga de pollo ahumado con pepinos en vinagre
Esta ensalada se puede llamar un refrigerio, ya que el plato se puede presentar como una ensalada o como un refrigerio. El plato se cocina rápidamente, los componentes no requieren tratamiento térmico adicional.
Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo ahumada - 1.5 piezas;
- cebollas - 1 pieza (tamaño mediano);
- pepino salado - 3 piezas.
Aderezo para ensaladas:
- mayonesa + salsa de tomate - 2 cucharadas soperas.
Método de preparación
- Los pepinos se cortan en pajitas.
- La forma de cortar cubitos de pechuga de pollo ahumada.
- Cebollas, cortadas en mitades, en vinagre con azúcar.
En un recipiente para recoger todos los ingredientes: pechuga ahumada, pepinos, cebollas en escabeche. La ensalada se sazona con salsa de salsa de tomate con mayonesa. ¡Disfruta tu comida!
Receta 4: Ensalada de pechuga de pollo ahumado con verduras al horno y verduras
Esta ensalada puede presumir de composición y sabor "ricos". Por supuesto, el plato es rico en calorías, pero el sabor de la ensalada es delicado, debido a la vegetación, los guisantes y las manzanas.
- Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo ahumada - 300 gramos;
- zanahorias - 2 piezas;
- guisantes enlatados - 1 lata (pequeña);
- pepino en vinagre - 2 piezas;
- papas - 2 piezas;
- manzana agria - 1 pieza;
- jugo de limón (para manzanas).
- perejil, plumas de cebolla verde, eneldo - 1 cada uno.
- aderezo para ensalada - mayonesa.
Método de preparación
- Pechuga de pollo ahumada cortada en cubitos.
- Las papas, las zanahorias se envuelven con papel de aluminio y se hornean a 180 grados durante media hora. La forma de cortar vegetales enfriados es cubos.
- Forma de corte de pepinos en vinagre - cubos pequeños.
- Plumas de cebolla y verduras finamente picadas.
- La manzana pelada se pela, se corta en cubos y se espolvorea con jugo de limón.
- Los guisantes enlatados se reclinan en un colador.
En la ensaladera para recoger todos los ingredientes, sin excepción, si la sal no es suficiente, sazonar con mayonesa, mezclar. ¡Disfruta tu comida!
Receta 5: Ensalada de pechuga de pollo ahumado con frutas y champiñones
La combinación es inusual, incluso se podría decir festiva. El sabor del pollo ahumado rico en calorías, los champiñones y el yogur se suaviza con manzanas y rodajas de naranja jugosas.
Ingredientes requeridos:
- pechuga de pollo ahumada - 1 pieza;
- queso duro - 150 gramos;
- champiñones en escabeche - 200 gramos;
- naranja - 1 pieza;
- Manzana - 1 pieza
- aderezo para ensaladas: el yogur no es dulce.
Método de preparación
- La pechuga de pollo ahumada, el queso, la manzana (sin cáscara) se frota sobre un rallador grueso.
- Los champiñones marinados están finamente picados.
- Una naranja sin cáscara, rayas blancas, la película se corta en pedazos.
En la ensaladera para recoger todos los ingredientes, llenar con crema agria, mezclar.
Ensalada de pechugas de pollo ahumadas: secretos y consejos de los mejores chefs
La ensalada de pechuga de pollo ahumada es una delicia para todos, pero su reputación se puede "manchar" si usa carne de aves de corral que no se fumaba según las reglas, es decir, se violaba la tecnología de cocción. El sabor de la carne ahumada no depende de usted, ya que la mayoría de ustedes la compran en supermercados, pero a pesar de esto, hay una serie de signos que no se pueden ignorar:
- Un olor que debe ser natural, pero no cáustico con impurezas extrañas;
- apariencia, el color debe ser ahumado natural;
- sensación táctil, al presionar la carne, a través del envase, debe "saltar".
