Las uvas jugosas son una verdadera tentación que, según los nutricionistas, debe mimarse con más fuerza. Llaman a la ciencia del tratamiento ampeloterapia y, para sus fines, las magníficas pasas son las más adecuadas.
¿Qué se puede contar sobre kishmish y sus beneficios en general?
El grupo de variedades de uvas pasas pertenece a las más antiguas de la Tierra: se cultivaron en la antigua Mesopotamia, y en el siglo XVI se conocía en Rusia.
Muchas personas aprecian las sultanas como una fruta sin semillas, pero hay muchas de sus variedades con huesos completos o sus embriones.
La variedad varietal de varias docenas de artículos varía:
• fechas de maduración (desde principios de julio hasta octubre);
• la forma y el tamaño de los racimos (a menudo más de 1 kg) y bayas;
• color de las bayas (rosa, rojo, beige, amarillo, verde, negro) y la intensidad del recubrimiento que las cubre;
• variaciones en el sabor y el aroma (a menudo se encuentra un tono moscatel);
La mayoría de ellos se caracterizan por las propiedades de transporte bien tolerado y almacenado en fresco.
Kishmish es conocida como una de las variedades más dulces, con pulpa carnosa y jugosa.
Existen variedades técnicas en pasas (para vino, vinagre, aceite de semilla de uva), cantimploras (comer frescas, convertir en jugo, mermelada, etc.) y universales.
Esta uva produce pasas de uva de alta calidad, sin las cuales muchos tipos de pilaf (Ferghana) y pasteles dulces son impensables.
Kishmish también es adecuado para:
• Quiche de Lorena;
• kvass;
• mermelada (en los Estados Unidos a menudo se unta encima de mantequilla de maní);
• tartas de queso;
• ensaladas;
• platos de carne (por ejemplo, cordero guisado, aves rellenas rellenas).
La ventaja de la fruta es que durante el tratamiento térmico conserva todos sus beneficios (y cuando se seca en pasas, solo aumenta).
Incluso puedes marinarlo: obtienes un aperitivo ligeramente ácido y picante.
Y para la mermelada, es mejor tomar bayas con una piel delgada, por lo que no habrá un poco de amargura.
Pero en la mayoría de los casos se recomienda comer pasas junto con la piel: es en ella donde se concentran la mayoría de sus valiosas sustancias.
Se recomienda comer kishmish fresco antes de platos pesados y grasosos: resultará disfrutar de una comida con apetito de lobo y luego no sufrir pesadez en el estómago (pero no va bien con leche y pan de centeno fresco).
Se recomienda consumir uvas de cualquier grado por la mañana, cuando el cuerpo tiene más probabilidades de convertir los alimentos en energía, descomponerlos en elementos adecuados para restaurar y tratar el cuerpo, por su "reloj biológico" natural, en lugar de sobrecargarlo.
Los nutricionistas llaman a la ingesta diaria de kishishe fresca 300-500 g para un adulto y 150-200 g para niños mayores de 6 años.
Incluirlo en la dieta es útil para:
• mejorar el metabolismo;
• prevención de la deshidratación;
• aumentar la inmunidad;
• fortalecer el sistema musculoesquelético;
• Proteger el sistema nervioso de sobrecargar el plan emocional.
Las uvas siempre se han incluido en la lista de herbolarios, y los científicos han confirmado sus propiedades como antiinflamatorio, antienvejecimiento, renovador de la sangre y previenen el desarrollo de anemia (esto último es especialmente cierto para el vino de las pasas).
¿Cómo se interconectan la composición y los beneficios de las pasas?
Kishmish: un fragmento de elementos valiosos bañados por el sol (aunque hasta el 90% de su composición es agua):
• Vitamina C: reduce el colesterol;
• pectinas: eliminan las toxinas y sales de metales pesados, junto con la fibra (es un poco en la violación) mejoran el tracto digestivo (las uvas se deben comer durante el período de rehabilitación después de la intoxicación alimentaria);
• Vitamina A: participa en la síntesis de proteínas;
• quercetina flavonoide: se usa para prevenir el cáncer;
• potasio: proporciona una función cardíaca ininterrumpida
• ácidos orgánicos (cítrico, málico, tartárico, succínico): estimulan la producción de jugo gástrico y aceleran la regeneración de los tejidos.
El valor energético de las pasas (dependiendo de la variedad) es de 36-109 kcal por 100 g de bayas frescas, lo que le permite incluirlo incluso en un estricto menú de dieta.
Si hablamos de la composición de las pasas, entonces se caracteriza por:
• alto contenido de boro (¡tres veces superior a las nueces!), Un oligoelemento necesario para el funcionamiento del sistema endocrino, el crecimiento de la masa muscular y la preservación del calcio en los tejidos óseos;
• valor energético: 274 kcal por 100 g es suficiente para recomendarlo a personas con agotamiento después de una enfermedad, niños para el desarrollo de todo el cuerpo, personas que realizan trabajos físicos duros y mujeres embarazadas que necesitan un aumento de peso útil;
• una abundancia de azúcares, carbohidratos rápidos (simples), debido a los cuales un puñado de quiche seco puede restaurar rápidamente la fuerza física y emocional, proporciona una oleada de vigor y una excitación mental saludable.
¿De qué otra manera son los beneficios de las pasas?
Gracias a las pasas, se pueden evitar las deficiencias vitamínicas estacionales y se puede proteger el cuerpo de factores ambientales negativos, que incluyen:
• atmósfera contaminada en la ciudad;
• aire insuficientemente oxigenado en apartamentos urbanos;
• radiación solar de verano;
• nitratos, que se suministran constantemente con verduras y frutas.
Además, su presencia regular en la mesa ayuda a:
• olvidarse de la existencia de un dolor de cabeza;
• disfrute de una preparación saludable del cabello y las uñas;
¿Podría haber daño de la sultana?
Aunque las uvas generalmente se conocen como productos altamente alergénicos, tal reacción es extremadamente rara para un grupo de variedades de pasas, incluso en niños.
Y entre las especies, prácticamente el riesgo cero a este respecto va acompañado de una golosina con pasas blancas y verdes.
Las uvas de toronja sin daño se pueden comer solo perfectamente maduras, pero no demasiado maduras, lo que comenzó a vagar, no solo porque en tales frutas se reduce el contenido de sustancias útiles, sino que también causan fácilmente trastornos del funcionamiento del tracto digestivo.
Aunque se puede encontrar flatulencia, dolor abdominal y diarrea si no se controla, hay muchas de las uvas más maduras y de calidad.
Es imposible enjuagar racimos de pasas bien empacados con agua corriente, por lo tanto, las bayas se arrancan de las ramitas y luego se lavan, y para garantizar que el polvo desaparezca y probablemente se les apliquen productos químicos para preservar mejor los productos, las bayas rasgadas se empapan previamente durante 1 hora en frío. agua
Es muy importante recordar que comer frutas sucias está plagado de enfermedades infecciosas graves.
El alto contenido de ácidos orgánicos es la base de las contraindicaciones de uso, para evitar daños, las pasas en enfermedades como:
• colecistitis (inflamación de la vesícula biliar)
• úlcera de estómago o úlcera duodenal;
• pancreatitis (inflamación del páncreas).
Las mismas características de las bayas son perjudiciales para los dientes, por lo que con sus enfermedades (y especialmente con caries), hipersensibilidad, los dentistas recomiendan enjuagarse la boca con agua después de cada tratamiento con uvas o usar chicle, beber jugo a través de un tubo.
Las variedades oscuras (como otras frutas y bayas de colores brillantes) no deben consumirse dentro de las 48 horas posteriores al procedimiento de blanqueamiento o llenado de dientes.
Y debido a la abundancia de azúcares, los médicos tienden a prohibirlo por diabetes y obesidad.
A pesar de que un alto contenido de potasio hace que las pasas sean útiles para el sistema cardiovascular, es inaceptable en la dieta para la insuficiencia cardíaca aguda.
Kishmish no es deseable en la dieta en paralelo con la toma de medicamentos que reducen la coagulación de la sangre, ya que puede convertirse en un factor en su efectividad excesiva.
