Esta bebida ácida caliente se prepara tradicionalmente a base de vino: rojo o, con mucha menos frecuencia, blanco. Sin embargo, se puede cocinar con varios jugos. Lo principal es agregar las especias necesarias y observar la tecnología. Y luego obtienes un delicioso vino caliente sin alcohol, y las recetas más interesantes para su preparación en casa se recogen aquí.
Principios generales para la preparación de vino caliente sin alcohol.
¿Qué jugo elegir? Por supuesto, lo más cercano al alcohol original será una bebida caliente a base de jugo de uva oscuro. Pero también puede tomar jugos de manzana, arándano, cereza, granada. Estas frutas y bayas, especialmente los arándanos y las granadas, contienen muchas sustancias útiles, por lo que el vino caliente no solo será muy sabroso y aromático, sino que también servirá para prevenir los resfriados y fortalecer la inmunidad. Esta es la principal ventaja de este vino caliente: no solo calientan, sino que también saturan el cuerpo con vitaminas de jugos naturales. Y como no hay alcohol en estas bebidas, se pueden ofrecer incluso a los niños. Es cierto que con especias y especias en este caso es mejor no exagerar.
Para que el vino caliente no adquiera un regusto desagradable hervido, el jugo no debe sobrecalentarse. 70 grados, no más alto: esta debería ser la temperatura de calentamiento. No hierva la bebida en ningún caso. De lo contrario, nada útil permanecerá en él.
Las especias utilizadas son las mismas que para el vino caliente sobre vino tradicional. La base es clavo y canela, le dan a la bebida un sabor fácilmente reconocible. El jengibre, la nuez moscada, el cardamomo y la pimienta de Jamaica agregarán tonos aromatizantes. También a menudo ponen frutas: naranjas, manzanas, limón, pera. Puede endulzar con azúcar o miel, que es mejor agregar al vino caliente ya ligeramente enfriado para no perder una gota de propiedades curativas. También debe tener en cuenta que muchos jugos tienen un sabor dulce. No debe poner demasiada azúcar a la vez para que la bebida no resulte azucarada.
También hay recetas interesantes para hacer vino caliente sin alcohol en casa a base de té negro fuerte y una bebida de pétalos de rosa sudaneses: hibisco.
Vino caliente sin alcohol "Uva" - una receta para cocinar en casa
A su gusto, este vino caliente es muy similar a una bebida clásica hecha de vino tinto.
Los ingredientes
Un litro de jugo de uvas oscuras;
una rodaja de raíz de jengibre;
canela en rama;
limon
dos estrellas de anís estrellado;
cuatro yemas de clavo de olor;
una pizca de nuez moscada
Método de cocción
Pon las especias en la sartén. Colocamos el limón allí, cortado con la piel. Verter el jugo.
Calentamos a fuego lento, notamos las primeras burbujas - eliminamos. Dejar reposar debajo de la tapa durante unos veinte minutos. Ahora solo queda colar la bebida y verterla en tazas.
Vino caliente sin alcohol "Apple" - una receta para cocinar en casa
Si el jugo de manzana es dulce en sí mismo, no se puede agregar azúcar a ese vino caliente.
Los ingredientes
Litro de jugo de manzana;
ralladura de un limón;
medio vaso de agua;
ralladura de una naranja;
un puñado de pasas;
media manzana
cuatro guisantes de pimienta de Jamaica;
dos palitos de canela;
tres yemas de clavo de olor;
una pizca de jengibre molido y nuez moscada;
azúcar
Método de cocción
Mezcle el jugo con agua en una sartén adecuada. Ponemos a fuego lento.
Cortamos la mitad de la manzana en varios trozos, retiramos el núcleo. Añadir al jugo. Enviamos la ralladura de cítricos y especias allí. Calienta a la temperatura deseada. No hirviendo! Cubra la sartén con una tapa. Deja de insistir en un cuarto de hora. Antes de llenar las tazas, filtre la bebida. Lo intentamos Si es necesario, agregue un poco de azúcar a cada porción.
Vino caliente sin alcohol "Orange" - una receta para cocinar en casa
Puede tomar como base jugo recién exprimido o listo para comprar. Y si parece demasiado concentrado, agrio, mézclelo con jugo de manzana o de uva.
Los ingredientes
Litro de jugo de naranjas;
dos trozos de canela, clavo de olor y anís estrellado;
cuatro cajas de cardamomo;
un par de finas rodajas de jengibre fresco.
Método de cocción
Verter el jugo de naranja en la cacerola, poner en la estufa. Hacemos un fuego débil. Calienta lentamente. Temperatura - 70 grados, ya no es necesario.
Se forma una espuma en la superficie del jugo, retírela. Pon todas las especias en el jugo caliente. Apague, cubra, insista durante unos quince minutos. Para que la bebida no se enfríe, puede insistir no en una sartén, sino en un termo. Solo queda colar y verter en círculos.
Vino caliente sin alcohol "Cherry" - una receta para cocinar en casa
Picante, con un delicado aroma a cerezas. Una buena ventaja es que el jugo de cereza tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y, junto con la naranja, que también se usa en la receta, también mejora la función cerebral.
Los ingredientes
Litro de jugo de cereza;
vasos de jugo de naranja;
dos palitos de canela y clavos de olor;
raíz de jengibre
Método de cocción
Corta un par de rodajas pequeñas de la raíz de jengibre. Su sabor es muy intenso y puede bloquear a todos los demás, así que tomamos un poco. Pon el jengibre, la canela y el clavo en una cacerola. Vierta el jugo de cereza, agregue naranja. Nosotros mezclamos
Nos ponemos en la estufa. El fuego es débil. Calentamos a la temperatura requerida (70 grados). Antes de verter, déjelo reposar durante cinco a diez minutos.
Vino caliente con arándano rojo sin alcohol: una receta casera
Una poderosa carga de vitamina C y antioxidantes son todos los arándanos. El vino caliente, preparado en base a su jugo, lo sorprenderá con un sabor inusual y ayudará a mantener la inmunidad. Es especialmente bueno si el jugo es casero, 100% pero natural.
Los ingredientes
Litro de jugo de arándano;
medio vaso de azúcar;
tres o cuatro tazas de naranja;
tres palitos de canela;
seis dientes
seis guisantes de pimienta de Jamaica;
½ cucharadita de nuez moscada
Método de cocción
Ponemos todas las especias, así como círculos de naranja en una cacerola. Vierta el jugo de arándano. Ponemos una llama débil. Pon el azúcar, revuelve. Calentamos a la temperatura requerida. Puede filtrar la bebida, verter y servir.
Vino caliente sin alcohol sobre té negro: una receta casera
Té negro fuerte con jugo y especias: ¿qué podría ser mejor en una noche helada de invierno? Si lo desea, puede endulzarse con miel natural: agregue una cuchara pequeña directamente a cada taza con una bebida.
Los ingredientes
Té negro, bien preparado - medio litro;
medio vaso de jugo de manzana y cereza;
dos dientes
canela en rama;
limón
Método de cocción
Para comenzar, hacemos un buen té fuerte, lo dejamos reposar por un tiempo, para que revele su sabor. Luego filtramos para que las hojas de té no entren en nuestro vino caliente. Deja enfriar un poco.
Vierte té en la olla. Agregue los jugos allí, ponga los brotes de clavo, una rama de canela.
Encienda la llama débil, establezca la olla. Calentar lentamente. Retire la bebida caliente, pero no hirviendo, del fuego, viértala. Cortar el limón en rodajas, agregar a cada taza. Al gusto - miel o un poco de azúcar.
Vino caliente sin alcohol a base de hibisco: una receta casera
El hibisco tiene una agradable acidez en el sabor y un rico color rubí: es una buena base para el vino caliente. Preparar tal opción para una bebida caliente es especialmente rápido y fácil, solo necesita prepararlo, como el té normal.
Los ingredientes
Un puñado de pétalos de hibisco;
700 ml de agua;
cinco yemas de clavo de olor;
cinco rodajas finas de jengibre;
canela en rama;
cariño
Método de cocción
Vierta agua en una cacerola y hierva.
Elija una hermosa tetera transparente u otro tazón de cerveza. En un plato de vidrio, tal bebida se verá especialmente hermosa, pero si no hay tal capacidad, tome cualquier otra. Colocamos los pétalos de hibisco dentro, agregamos canela, raíz de jengibre, clavo, cortados en rodajas finas. Vierta agua hirviendo. Envolvemos la tetera con una toalla para que no se enfríe. Ahora es necesario infundir la bebida, darle unos veinte a treinta minutos, y puede verterla, agregar a su gusto la cantidad deseada de miel para obtener dulzura y disfrutar de un agradable sabor agrio.
Vino caliente sin alcohol "Fruta" - una receta para cocinar en casa
En esta receta, un conjunto clásico de frutas para vino caliente con especias: manzanas, cítricos. Pero también puede poner duraznos, ciruelas, frambuesas, grosellas, cerezas en tal bebida. La base es el jugo de uva oscuro.
Los ingredientes
Litro de jugo de uva;
una manzana
una naranja
el piso del limón;
dos docenas de uvas;
tres yemas de clavo de olor;
canela en rama;
una pizca de nuez moscada
Método de cocción
Mi fruta La cáscara no se quita. Corte la manzana, el limón y la naranja en rodajas, retire las semillas y las semillas.
Vierte el jugo en la sartén. Pusimos un fuego silencioso. Ponga frutas picadas, agregue especias. Calentamos a la temperatura deseada. Vemos las primeras burbujas, elimine de inmediato.
Insista debajo de la tapa durante un cuarto de hora. Antes de servir, puede colar o verter en tazas directamente con la fruta.
Vino caliente sin alcohol "Granada" - una receta casera
El vino caliente de granada saturado de vitaminas no solo lo complacerá con un agradable sabor agridulce, sino que también le dará fuerza y energía. Lo principal es elegir para él un jugo de granada natural de alta calidad.
Los ingredientes
Litro de jugo de granada;
un vaso de agua
mandarina
cinco cajas de cardamomo;
tres dientes
dos palitos de canela;
una cucharadita de jengibre (fresco, rallado);
pizca de nuez moscada (rallada);
dos cucharadas de miel
Método de cocción
Para comenzar, hacemos una infusión de todas las especias. Hervir agua. Ponemos jengibre, canela, cardamomo, clavo, nuez moscada en un recipiente pequeño. Vierta agua hirviendo. Permanezcamos debajo de la tapa durante aproximadamente una hora. Filtramos
Ahora vertimos el jugo de granada, la infusión picante obtenida, en la cacerola, colocamos las rodajas de mandarina peladas y peladas. Nos estamos calentando No hervir Después de retirar del fuego, agregue miel. Se puede verter en vasos.
Vino caliente sin alcohol: secretos y trucos
· Para maximizar el beneficio del vino caliente sin alcohol, cocínelo sobre la base de jugos naturales y de alta calidad, idealmente hechos en casa.
· Beba la bebida inmediatamente antes de que se haya enfriado. Por supuesto, puede calentarlo nuevamente, pero luego su aroma puede perder su brillo e intensidad.
· Si no le gustan algunas especias indicadas en la receta, por ejemplo, el olor parece demasiado fuerte, reduzca su cantidad o colóquelo al final para que su sabor no sea demasiado pronunciado.
· En una bebida caliente preparada con jugo de manzana ligero, puede agregar un par de cucharadas de mermelada de cerezas o grosellas, luego adquirirá un hermoso tono de "vino" y se verá como el vino caliente original.
