El nabo es un cultivo de raíz con un delicado retrogusto dulce, caracterizado por cierta nitidez y un aroma específico agradable. Se come crudo en ensaladas, nabos fritos, guisados, horneados, en sopas en lugar de papas. Hay muchos platos de postre hechos de nabos, sabrosos y saludables.
¿No sabes qué cocinar con nabos? Las recetas de tubérculos rápidos y sabrosos ayudarán a preparar un plato saludable para todos los gustos y para cualquier mesa.
Principios generales para cocinar platos de nabo
• Incluso un cocinero sin experiencia puede cocinar platos de nabo de acuerdo con nuestras recetas de forma rápida y sabrosa. Las ensaladas de nabos crudos se preparan en cuestión de minutos, la sopa o un plato frito con tubérculos estarán listos en menos de media hora, dependiendo de los componentes adicionales. El nabo se hornea y se preparan postres y aperitivos ligeros, guisos y budines.
• Hay muchas variedades de nabos. El sabor de los tubérculos con pulpa blanca es más tierno y este nabo se absorbe mejor. En los cultivos de raíces de color amarillo, la carne es más gorda y tiene un sabor más rico.
• Es importante elegir el nabo correcto. Se debe dar preferencia a un cultivo de raíces joven, del tamaño de un puño, sin grietas, con piel delicada: tienen la carne más delicada y carnosa. Si toma un nabo en su mano y lo evalúa por peso, debería ser bastante pesado para su tamaño. Los cultivos de raíces ligeros generalmente contienen huecos o su carne no es jugosa ni suelta. Si es posible, preste atención a la parte superior, no debe haber hojas marchitas.
• El cultivo de raíz tiene un sabor peculiar y brillante. Los platos de nabo principales y aperitivos, cuyas recetas rápidas y fáciles se dan en el artículo, no necesitan especias picantes y aromáticas, pueden obstruir su sabor principal. El nabo va bien en postres con productos como leche, miel, requesón. Deben estar aromatizados con vainilla o canela, ya que el nabo hervido, que se mezcla con otros componentes en forma de puré de papas, tiene un sabor y aroma neutros.
Platos de nabo: una receta de ensalada rápida y sabrosa
Las ensaladas de nabo son muy saludables. Serán una buena adición a cualquier plato principal. Las ensaladas ligeras son excelentes para hacer dieta. Ofrecemos una receta rápida de ensalada de nabo con lechuga, hierbas y queso, sazonada con crema agria. Para un plato de dieta, la crema agria se puede reemplazar con yogur o usar un producto lácteo fermentado con el menor porcentaje de contenido de grasa.
Ingredientes
• nabo - 180 gr .;
• medio vaso de crema agria mediana en grasa;
• 120 gr. Queso "holandés";
• un pequeño manojo de eneldo;
• hojas de lechuga fresca - 60 gr.
Método de cocción:
1. Lave las hojas de lechuga, colóquelas sobre una toalla y séquelas bien. También lavamos y secamos el eneldo.
2. Después de frotar el nabo con un rallador grueso, espolvorear con sal y mezclar bien, dejar reposar durante cinco minutos. Destacar el jugo completamente escurrido.
3. Moler el queso en un rallador grueso. Moler las hierbas secas: hojas de lechuga cortadas en tiras finas, picar el eneldo finamente.
4. Extendimos verduras y queso a los nabos, agregamos parte de la crema agria, agregamos sal. Después de revolver cuidadosamente la ensalada, introducimos la crema agria restante.
Recetas de platos de nabo: cómo cocinar rápida y sabrosamente una guarnición de vegetales fácil
Hagamos una guarnición de vegetales ligeros con nabos picados y cebollas amargas. Las verduras se fríen en aceite vegetal con la adición de azúcar y harina. El plato se puede servir como aperitivo.
Ingredientes
• medio nabo;
• dos cucharadas de harina;
• una cucharada de azúcar;
• aceite vegetal: medio vaso;
• 200 gr. cebolla amarga
Método de cocción:
1. Después de lavar el nabo, lave cuidadosamente toda la suciedad, no quitaremos la cáscara. Eliminamos la parte superior con la parte superior y la parte inferior del cultivo de raíz.
2. Corte los nabos en tiras delgadas, si hay una trituradora, úsela.
3. Cebolla cortada en medio aros, combinar con nabos, espolvorear con azúcar y mezclar bien. Espolvorear con harina y mezclar bien nuevamente.
4. Vierta el aceite en una sartén de paredes gruesas, caliéntelo a fuego medio. Sumergir las verduras en grasa hirviendo, freír a fuego medio hasta que estén doradas. Revuelva regularmente, cocine hasta un cuarto de hora. En el décimo minuto, agregue media cucharada de sal.
Platos de recetas de nabo: cómo hornear nabos de forma rápida y sabrosa con carne picada debajo de queso
Nabos rellenos, otro de los platos sencillos y sabrosos. Los cultivos de raíz se hierven previamente, luego se rellenan con carne picada frita mezclada con pulpa de nabo. Para que el cultivo de raíz hervida no se seque durante la cocción, y para obtener un delicado rubor, se unta con mantequilla, se cocina hasta que el queso se derrita, aproximadamente un cuarto de hora. Si le gusta la corteza de queso, puede mantener los nabos en el horno por más tiempo.
Ingredientes
• un kilogramo de nabo;
• aceite vegetal: dos cucharaditas;
• 100 gr. carne picada;
• mantequilla - 80 gr .;
• 20 gr. Queso duro de alta calidad.
Método de cocción:
1. Lave la suciedad de los nabos, vierta agua fría y póngala a cocinar. Tan pronto como la verdura esté suave, retírela del agua hirviendo y enfríe.
2. Corte la cáscara del nabo con una capa delgada, corte el núcleo. Hacemos el embudo ancho y profundo para que haya suficiente espacio para el relleno.
3. En aceite vegetal, saltee la carne picada hasta que esté dorada. Cocine, a menudo revolviendo, rompiendo pedazos grandes con un tenedor. Al final, agregue un poco de pimienta y sal.
4. Cortar la pulpa en cubos pequeños y combinar con la carne picada frita. Llenamos los agujeros en los cultivos de raíces con el relleno.
5. Las verduras de raíz rellenas se extienden sobre una bandeja para hornear, vierta medio centímetro de agua. Riega los nabos con mantequilla derretida, espolvorea con queso finamente rallado.
6. Coloque la bandeja para hornear en un horno caliente, cocine hasta que el queso se derrita, aproximadamente un cuarto de hora.
Recetas de platos de nabo: cómo cocinar rápida y sabrosamente sopa de col liviana sin papas
Una receta simple para sopa de repollo liviano, donde se agregan nabos en lugar de papas. Se cocina en agua, lo que hace que el plato sea dietético; si lo desea, sopa de repollo, los nabos se pueden hervir en cualquier caldo de carne y huesos.
Ingredientes
• 160 gr. repollo fresco;
• un litro y medio de agua;
• nabos medianos;
• una zanahoria pequeña;
• dos tomates;
• raíz de perejil;
• cebolla pequeña;
• una y media cucharadas de aceite vegetal;
• eneldo fresco, perejil: tres ramas cada uno;
• crema agria.
Método de cocción:
1. Pele la raíz de perejil, zanahorias, nabos y cebollas. Lavamos las verduras y verduras, ponemos el eneldo y el perejil sobre una toalla para que se seque. Separe los tallos, átelos en un ramo con hilo.
2. Cortamos zanahorias en anillos delgados, raíz de perejil en tiras finas, tomates en rodajas. Cortamos cebollas en medio aros, nabos en rodajas pequeñas, repollo con cubos o pajitas de tamaño mediano.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén, ponga todas las verduras en él, excepto el repollo. Revuelva, fríe a fuego medio durante unos siete minutos, hasta que estén suaves.
4. Llevar a ebullición un litro y medio de agua, baje el repollo. Esperando a que hierva nuevamente, ponga las verduras salteadas. Después de salar, cocine por 15 minutos con un ligero hervor.
5. Sumerja el "ramo" de tallos en la sopa de repollo, agregue los tomates y cocine hasta que el repollo esté listo. Al final de la especia, retírela. Dejar ir, con sabor a crema agria y espolvoreado con hierbas picadas.
Recetas de platos de nabo: cómo cocinar rápida y sabrosamente el pudín de gachas de sémola con nabos
No a todos los niños les gustan las gachas de sémola, y no todos pueden probar el nabo. Puede hacerlo más fácilmente, haga pudín de aire de sémola con nabo. No es tan difícil de preparar, y el plato se obtiene con doble beneficio.
Ingredientes
• leche - 150 ml;
• 450 gr. nabos
• Crema o mantequilla casera congelada - 50 gr .;
• huevo grande;
• 50 gr. sémola fresca y seca;
• dos cucharadas de pan rallado blanco;
• 30 gr. cualquier miel
• polvo de vainilla - 1 g.
• crema agria, contenido de grasa no inferior al 20% - 100 g.;
• una cucharada de azúcar refinada.
Método de cocción:
1. Corte el nabo pelado en rodajas pequeñas, sumérjalo en agua hirviendo. Desde el momento de ebullición, cocine a fuego medio hasta que esté suave. Expresamos agua, suavizamos la verdura interrumpida por una licuadora al estado de puré de papas.
2. Cocine gachas gruesas de sémola - caliente la leche con calor intenso, agregue miel y un poco de sal. A medida que se calienta, mezcle bien para disolver la miel por completo. Tan pronto como aparezcan los primeros signos de ebullición, agite intensamente la leche en un círculo, rápidamente, pero vierta gradualmente la sémola. Después de hervir durante aproximadamente un minuto, apáguelo y agregue el aceite. Dejar enfriar un poco, introducir la yema de huevo.
3. Combine la sémola con el puré de papas del nabo, agregue la vainilla y revuelva durante mucho tiempo para obtener una masa homogénea. Para acelerar el proceso, puede usar una licuadora o mezcladora.
4. Por separado, bata la proteína en la espuma. Mezcle cuidadosamente la masa de proteína en una mezcla de gachas y vegetales.
5. Frotamos el fondo y las paredes de la forma refractaria con mantequilla. Espolvorear con pan rallado y establecer las bases para el pudín, nivelado.
6. Hornee el budín en un horno caliente durante 25 minutos, sirva, ligeramente enfriado, con crema agria mezclada con azúcar.
Platos de recetas de nabo: cómo cocinar rápida y sabrosamente una cazuela de cuajada con nabo
Cazuela de requesón con nabos, otra receta de un plato saludable para el menú infantil. Como en el anterior, el nabo se hierve hasta que esté suave, después de lo cual se mezcla con queso cottage en forma triturada. La cacerola es moderadamente dulce, por lo que es mejor servir crema agria o yogur a la mesa.
Ingredientes
• una zanahoria pequeña;
• 120 gr. requesón;
• media cucharada de sémola;
• una cucharada de azúcar;
• dos huevos crudos;
• una cucharada de mantequilla;
• empanado blanco (galletas molidas finamente).
Método de cocción:
1. Lave los nabos con agua y retire la cáscara con una capa delgada. Cortar en rodajas pequeñas, agregar una pequeña cantidad de agua, hasta que se ablande. Sin drenar el caldo, interrumpimos todo con una licuadora triturada.
2. En un rallador mediano, frote las zanahorias en el nabo machacado, agregue azúcar. Mezclando bien, prende un fuego pequeño. Agitando intensamente el puré de papas hirviendo, vierta la sémola en la sémola, caliente durante diez segundos y enfríe.
3. Frote el requesón a través de un tamiz en un tazón ancho. Agregue la masa enfriada de nabo y sémola, mezcle hasta que quede suave, introduzca un huevo.
4. Frotamos las paredes y el fondo del molde refractario con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado. Llenando el recipiente con requesón, lo colocamos en el horno, que previamente se calentó a 180 grados. Cocine la cazuela de requesón por menos de media hora.
Platos de nabo: recetas rápidas y sabrosas: consejos y trucos útiles
• Las frutas grandes demasiado maduras se reservan inmediatamente, no tome cultivos de raíces marchitas y arrugadas. Tales nabos serán amargos debido al alto contenido de aceite de mostaza, cuya cantidad aumenta con la maduración y el marchitamiento del cultivo de raíz.
• Si el nabo seleccionado correctamente todavía es amargo, vierta agua hirviendo sobre él; la amargura desaparecerá.
• No es necesario llevar el nabo hervido al estado de puré de papas con una licuadora. Su pulpa es tan tierna que le permite cocinar una masa homogénea, simplemente frotando el cultivo de raíz en un tamiz.
• Puede guardar los nabos en el refrigerador hasta por un mes si empaca bien en una bolsa. Los cultivos de raíces deben estar secos y sin partes superiores.
