La berenjena es un ingrediente común en los guisos de verduras.
La verdura azul enriquece el plato, lo hace más sabroso y más aromático. El estofado se puede cocinar de muchas maneras, pero simple, fácil y conveniente en una olla de cocción lenta. ¿Confiar la cena al ayudante de cocina?
Menestra de verduras con berenjenas en una olla de cocción lenta: principios generales de preparación
En cuanto a otros platos, es aconsejable remojar la berenjena para guisarla en agua salada. Simplemente puede verter las rodajas preparadas de sal comestible, dejar salir el jugo y luego enjuagar. La berenjena preparada se puede freír previamente o combinarse inmediatamente con el resto de los ingredientes.
Lo que se puede agregar al estofado:
• productos cárnicos, aves de corral;
• varios vegetales;
• champiñones frescos, salados y secos;
• crema agria, mayonesa, varias salsas.
Para estofado en un multicooker, generalmente se utilizan dos programas. En un modo, pre-freír productos. Usualmente se usa para hornear o freír. Luego se agregan ingredientes líquidos al estofado, el multicooker se reorganiza al programa de enfriamiento rápido. Las comidas dietéticas se pueden preparar inmediatamente en este modo sin freír primero los ingredientes en aceite.
Menestra de verduras con berenjenas en olla de cocción lenta
Receta de estofado de berenjena vegetal en una olla de cocción lenta. No se le agregan papas ni carne, el plato es dietético.
Los ingredientes
• 4 berenjenas;
• 2 pimientos morrones;
• 4 dientes de ajo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 5 tomates;
• 1 calabacín;
• 1 zanahoria;
• aceite de cocina.
Cocinando
1. Retire las puntas de la berenjena, córtelas en cubos pequeños. Doblar en un tazón, vertiendo sal. Déjalo
2. Convierta la multicocina en modo de horneado, vierta dos cucharadas de aceite.
3. Agregue cebollas y zanahorias. Spasseruyte.
4. Cortar los tomates, también agregar a las verduras. Cocinar juntos por otros ocho minutos.
5. Ahora puede poner pimiento picado, trozos de berenjena lavados.
6. Calabacín cortado en cubos y también enviado a un plato de verduras.
7. Sazone con ajo rallado, especias, agregue 100 ml de agua. Mezclar bien
8. Cerrar. Cocinar estofado de verduras en modo estofado durante 40 minutos.
Menestra de verduras con berenjenas y pollo en una olla de cocción lenta
Receta de menestra en una olla de cocción lenta con berenjenas y pollo. Puede usar el filete, en cuyo caso es necesario freírlo menos. Aquí van piezas con huesos.
Los ingredientes
• 500 g de pollo;
• 4 berenjenas;
• cebollas, zanahorias;
• 50 g de pasta;
• 2 pimientos dulces;
• aceite, especias;
• algunos greens.
Cocinando
1. En el modo de horneado, freír los trozos de pollo en aceite.
2. Tan pronto como aparezca una corteza marrón en el ave, agréguele cebollas y zanahorias y fríalas.
3. Desmenuzar la berenjena en cubos grandes, freír en una sartén. No es necesario agregar mucho aceite.
4. Transfiera la berenjena al pollo con verduras.
5. Picar el pimiento con pajitas, transferir a un plato.
6. La pasta de tomate debe diluirse con 150 ml de agua. Agregue especias, ajo, sal a la mezcla.
7. Vierta las verduras con jugo de tomate, revuelva.
8. Cierre el multicooker, prepare el estofado. El guiso estará listo en 45 minutos.
9. Abrir, espolvorear con verduras picadas en trozos pequeños, dejar que se prepare.
Menestra de verduras con berenjenas en una olla de cocción lenta (con repollo y manteca de cerdo)
Opción de estofado de col con berenjenas en una olla de cocción lenta. Un plato se prepara en grasa, pero puede usar solo mantequilla. En lugar de jugo de tomate, puedes usar pasta diluida.
Los ingredientes
• 120 g de grasa;
• 2 berenjenas;
• 700 g de col;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 2 zanahorias;
• 1 taza de jugo de tomate.
Cocinando
1. Corte la grasa en cubos, colóquela en un tazón de la olla de cocción lenta y fría hasta que se dore.
2. Ahora las piezas deben retirarse para que no se quemen, y poner las cebollas en la olla de cocción lenta. Brown las piezas.
3. Cortar la berenjena en cubos, agregar a la cebolla. Si es necesario, primero sostenga la verdura en agua con sal, luego enjuague y exprima los pedazos.
4. Pique el repollo y las zanahorias, recuerde con las manos para resaltar el jugo. Poner en una olla de cocción lenta para berenjenas ligeramente fritas.
5. Agregue el jugo de tomate junto con las especias.
6. Cierre, cocine a fuego lento 40 minutos.
7. Abra, agregue las rodajas de ajo previamente machacadas y eliminadas, revuelva. Guisar por otros 10 minutos.
Guiso de verduras abundantes con berenjenas y papas en una olla de cocción lenta
Este plato se recoge en capas y también se cocina. No puede removerlo en absoluto, incluso antes de servir. En este caso, coloque las placas con una espátula, tratando de no romper las capas.
Los ingredientes
• 5 papas;
• 3 berenjenas;
• 2 zanahorias;
• 300 g de col;
• 3 tomates;
• aceite, grasa;
• 1 cebolla;
• 160 ml de crema agria;
• 1 calabacín;
• especias.
Cocinando
1. Berenjena para este plato es mejor freír un poco en una sartén. Cortar la verdura en rodajas, poner en una sartén grande precalentada con mantequilla y dorar a fuego alto, revolver ocasionalmente, no es necesario cocinarla por mucho tiempo.
2. Vierte una cucharada de aceite en la olla de cocción lenta y fríe la cebolla picada.
3. Ahora coloque las zanahorias cortadas en círculos.
4. En zanahorias rodajas de papas. Puedes cortarlo de cualquier manera. Espolvorea todas las capas con especias, pimienta y sal, puedes agregar hierbas secas.
5. Ahora viene la ensalada de repollo.
6. Se le pone una capa de berenjena.
7. Ahora viene el calabacín cortado en cubitos. La verdura joven no se puede pelar, poner con la piel. Si la cáscara ya se ha endurecido, entonces es mejor quitarla.
8. Ponga los tomates picados en el calabacín.
9. Vierte toda esta crema agria.
10. Vierta un tercio de un vaso de agua desde el borde.
11. Baje la tapa de la olla multiuso, active el modo de "enfriamiento rápido". Cocinar el estofado de hojaldre será de 50 a 60 minutos, dependiendo de la jugosidad, la variedad de vegetales y el tamaño de las rodajas.
Menestra de verduras con berenjenas en una olla de cocción lenta (con carne)
Para este plato, puedes tomar cualquier carne, incluso con semillas grandes y picadas. En este caso, deberá extinguirse de antemano debajo de la tapa. A continuación se muestra una receta con pulpa, que se cortará en cubos pequeños.
Los ingredientes
• 600 g de carne;
• 400 g de berenjenas;
• 150 g de cebolla;
• 4 tomates;
• 300 g de calabaza;
• pimienta, sal;
• 1 pimiento;
• aceite vegetal.
Cocinando
1. Picar la carne. Si la carne de res se va a usar en guisos, se puede marinar previamente.
2. Vierta un poco de aceite, ponga la carne en una olla de cocción lenta, cocine al freír durante aproximadamente media hora.
3. Durante este tiempo, debe remojar la berenjena, cortarla en cubos o cubos, apretar bien.
4. Agregue cebolla a la carne, picada no finamente. Saltear juntos.
5. Ahora coloque la berenjena.
6. Cortar el calabacín y la berenjena. Añadir al plato.
7. Vierta los tomates rallados. Simplemente puedes triturar los tomates en cubos.
8. Agregue especias, sal con el hecho de que la berenjena ya está salada. No agregue agua, el calabacín liberará suficiente jugo.
9. Cierre, ponga el estofado, cocine el plato durante 60-80 minutos, dependiendo del tipo de carne y el tamaño de las rebanadas.
Menestra de verduras con berenjenas y champiñones en una olla de cocción lenta
Una variante de guiso aromático con champiñones, berenjenas y repollo. Champiñones frescos se utilizan aquí. Pero incluso los hongos secos y remojados, enlatados, congelados o hervidos, son adecuados.
Los ingredientes
• 4 berenjenas;
• 350 g de champiñones;
• 2 cebollas;
• 2 cucharadas de pasta;
• 500 g de col;
• 1 zanahoria;
• 50 ml de aceite;
• especias.
Cocinando
1. Calentar el aceite en modo freír.
2. Cortar las cebollas y los champiñones, poner todo inmediatamente en aceite caliente y freír durante aproximadamente un cuarto de hora.
3. Esta vez es suficiente para cortar la berenjena, espolvorearla con sal y luego enjuagar. Exprima los trozos, agregue a los champiñones, continúe cocinando.
4. Pique el repollo en tiras, agregue la zanahoria rallada, recuerde juntos y puede ponerlo en una olla de cocción lenta.
5. Combine la pasta con 0.5 tazas de agua, sal, sazone la salsa con especias, agregue a las verduras y champiñones.
6. Revuelva, reorganice el programa para guisar, cocine durante aproximadamente 45 minutos hasta que el repollo esté suave.
7. En el guiso cocido, puede agregar ajo, hierbas.
Menestra de verduras con berenjenas y estofado en olla de cocción lenta
Para preparar tal estofado, necesitará una lata de cualquier estofado. El plato resulta bastante satisfactorio, se le agregan papas. Si lo desea, la berenjena se puede freír por separado para que el sabor sea más pronunciado.
Los ingredientes
• 3 berenjenas;
• 1 pimiento;
• 5-6 papas;
• 1 cebolla;
• 1 lata de estofado;
• 1 manojo de eneldo;
• 1 zanahoria;
• especias.
Cocinando
1. Cortar la berenjena en cubos, cubrir con sal, dejar reposar hasta que se libere el jugo.
2. Abra la lata de estofado, retire la grasa, póngala en el recipiente de la multicocina, derrita.
3. Agregue la cebolla y la zanahoria, fría. Use el programa de freír o hornear para esto.
4. Enjuague la berenjena, drene todo el baud, agregue a las verduras.
5. Las papas deben pelarse, cortarse en rodajas y ponerse en estofado.
6. Ahora vierta 200 ml de agua, agregue el estofado. Triturar piezas grandes de inmediato.
7. Corte el pimiento, transfiéralo a otros productos.
8. Agregue sal, pimienta, puede exprimir un diente de ajo. Revuelva
9. Cierre, cocine a fuego lento durante 60 minutos, cambiando al modo apropiado. Agregue verduras al final o espolvoree el guiso ya en los platos.
Menestra de verduras con berenjenas en una olla de cocción lenta: consejos y trucos útiles
• Cualquier estofado se puede diversificar agregando frijoles o guisantes enlatados.
• Si se agrega líquido a una receta, entonces no es necesario verter agua. Resultará un guiso más sabroso en champiñones o caldo de carne.
• La pasta de tomate, el ketchup, los tomates frescos o enlatados pueden reemplazarse entre sí, solo necesita controlar las proporciones.
• La berenjena en estofado no solo se puede freír, sino también hornear. Es necesario engrasar las piezas con aceite, ponerlas en una bandeja para hornear, hornear a alta temperatura hasta que estén rojizas.
Y también puede adquirir alimentos para el invierno.
