Sin queso?
¡Esta no es una razón para rechazar la pizza!
Sin él, también puedes cocinar una increíble tarta abierta, solo quieres.
Aquí puedes ver todas las sutilezas, trucos y recetas de pizza sin queso.
Pizza sin queso: principios generales de preparación
Si tiene una receta favorita para la masa de pizza, puede usarla con seguridad. Si no, puede preparar la base de acuerdo con las recetas a continuación. La masa puede ser levadura, líquida, rápida e incluso comprada. Siempre puede elegir la base a su gusto e incluso comprar un pastel listo en la tienda.
Para el relleno, puede usar todo lo que se puede encontrar en el refrigerador, con frecuencia salchichas, tomates, champiñones, pepinos encurtidos, cebollas. Para que los productos no se desmoronen sin queso, use rellenos de huevo con mayonesa, crema agria. Simplemente puede cubrir las capas de relleno con círculos delgados de tomates. Mantendrán los ingredientes a base.
La pizza generalmente se hornea en el horno a una temperatura de 190-200 grados, a menos que se especifique lo contrario. La preparación está determinada por la corteza de la masa. A veces, el pastel abierto se fríe en una sartén. En este caso, también se guían por la disponibilidad de la base.
Pizza sin queso con salchicha de masa de levadura
Una variante de magnífica pizza sin queso. Para cocinar, la masa de levadura casera se usa en agua o leche.
Los ingredientes
• 200 ml de agua;
• 1 pizca de sal;
• 3 cucharadas de aceite;
• 1 cucharadita azucar
• 1 cucharadita levadura
• 2.5-3 tazas de harina.
Al relleno:
• 0.2 kg de salchicha;
• 2-3 tomates;
• 1 manojo de cebollas;
• 2 huevos;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 3 cucharadas de salsa de tomate.
Cocinando
1. Calentamos el agua. En cambio, puedes usar leche. Tiramos todos los demás ingredientes, revolvemos e introducimos la harina. Hacemos una masa suave, pero no pegajosa.
2. Coloque en un tazón grande, cubra con una toalla. Deja por una hora.
3. Salchicha cortada en rodajas arbitrarias, pero delgadas. Picar las cebollas, triturar los tomates en círculos.
4. Haz el relleno. Batir los huevos y la crema agria, arrojar especias, hierbas, puede agregar hierbas secas de Provenza.
5. Estirar la masa en una torta delgada. Puedes hacer dos pasteles, si es conveniente. Mover a una bandeja para hornear.
6. Lubrique la base de la torta abierta con salsa de tomate.
7. Espolvorea con la siguiente capa de cebollas verdes, extiende los tomates sobre ella.
8. Vierta la pizza con salsa de huevo de la manera más uniforme posible.
9. Establecer para hornear hasta que esté cocido.
Pizza sin queso de masa rápida (para horno y sartén)
Esta receta presenta una prueba simple y rápida de mayonesa con crema agria. Puede cocinarlo en el último momento, después de que todos los demás ingredientes ya se hayan cortado y los marcadores estén esperando.
Los ingredientes
• 5 cucharadas de crema agria;
• 5 cucharadas de mayonesa;
• 12 cucharadas de harina;
• 2 huevos;
• sal.
Para el relleno:
• 3 tomates;
• 0.5 cabezas de cebolla;
• 150 g de salchicha;
• un poco de ketchup.
Cocinando
1. Cortamos la mitad de la cebolla muy finamente para que las rodajas se horneen y no queden crudas.
2. Cortar los tomates, salchichas arbitrariamente.
3. Mezcle todos los ingredientes de la masa. Es mejor tirar los productos en un tazón y batir por un minuto con una batidora, pero no a altas velocidades.
4. Vierte la masa en una bandeja para hornear pequeña, forma una capa de hasta 5 milímetros.
5. Cubra con los lugares donde aplicamos ketchup, unte suavemente con una cuchara.
6. Tire pedazos de cebolla, salchichas. No es necesario presionar el relleno sobre la masa.
7. Colocamos los trozos de tomates y los enviamos al horno.
8. En una sartén, la pizza se recoge de la misma manera. Luego ponga el plato en un fuego pequeño, cubra, ponga a prueba la prueba.
Pizza sin queso con setas de hojaldre
El hojaldre es adecuado para preparar diversos pasteles, incluida la pizza sin queso. Puedes cocinarlo en unos minutos.
Los ingredientes
• 1 pieza de masa 250-300 g;
• 2 cucharadas de salsa de tomate;
• 2 huevos;
• 3-4 cucharadas de mayonesa;
• 3 tomates;
• 0.25 kg de champiñones en escabeche.
Cocinando
1. Enrolle un pedazo de masa. Muy a menudo, las capas tienen la forma de un rectángulo, cambiamos a una bandeja para hornear. Si desea cocinar pizza redonda, puede colocar la tapa de la sartén y cortar todo el exceso.
2. Lubrique la masa con una capa de salsa de tomate u otra salsa de tomate.
3. Corta los champiñones en escabeche con platos, extiéndelos sobre una capa de salsa de tomate. Si lo desea, agregue cebollas o plumas verdes.
4. Arriba hay círculos de tomates maduros.
5. Ahora debe preparar el relleno de huevo con mayonesa, sazonar con sal, pimienta, puede agregar una cucharada de adjika aguda o mostaza, será más sabroso.
6. Salsa de pizza.
7. Hornee en el horno, la temperatura promedio es de 200, es mejor no bajarla. La preparación está determinada por el color del relleno, debe dorarse.
Pizza sin queso con encurtidos y salchichas (corteza delgada)
Otra opción es la pizza hecha de levadura pero de masa fina. Es lo que se prepara con mayor frecuencia en pizzerías. Esta masa tolera perfectamente la congelación, puede cocinarla con anticipación, extenderla y hacer espacios en blanco para futuros pasteles abiertos. Es recomendable usar aceite de oliva.
Los ingredientes
• harina 250-280 g;
• 1 cucharadita aceite de oliva
• 0.5 cucharaditas levadura
• 0.3 horas de sal;
• 200 ml de agua;
• 1 cucharadita azúcar
Para el relleno, salchichas, encurtidos, cebollas, salsa de tomate, tomate fresco.
Cocinando
1. Caliente el agua, agregue todos los ingredientes excepto la harina y la mantequilla. Revuelva hasta que se disuelva.
2. Vierta la harina, agregue aceite de oliva al amasar.
3. Divida la masa inmediatamente en tantas rebanadas como desee para hacer pizza. Retire el enfoque, cubriendo con una servilleta.
4. Después de una hora, debes enrollar los pasteles. Los italianos lo hacen a mano, pero puedes usar un rodillo.
5. Lubrique los pasteles con salsa de tomate, ponga los trozos de pepinos, salchichas, cebollas.
6. Cubra el relleno con rodajas finas de tomate fresco.
7. Espolvorea los tomates con aceite de oliva.
8. Envíe pizza para hornear.
Pizza de verduras sin queso con aceitunas
Ella también tiene una receta de masa de levadura. Se prepara en leche con mantequilla, resulta rico, aromático, que recuerda a un bollo. Puedes usar margarina.
Los ingredientes
• 180 ml de leche;
• 40 g de aceite;
• 15 g de levadura fresca;
• 3 tazas de harina;
• 0.5 cucharaditas sales;
• 15 g de azúcar.
Al relleno:
• 2 berenjenas;
• 2 tomates;
• un poco de aceite de oliva;
• 15 aceitunas (aceitunas);
• Hierbas provenzales.
• 1 pimiento dulce;
• 2 cabezas de cebolla.
Cocinando
1. Caliente la leche, agréguele levadura, vierta azúcar. Dejar actuar durante diez minutos.
2. Agregue mantequilla derretida, sal y amase la masa con harina. Tomará unos tres vasos, no haga una masa empinada, la masa debe extenderse ligeramente sobre la mesa.
3. Transfiéralo a un recipiente hondo, déjelo calentar durante 1,5 horas.
4. Cortar las cebollas, freírlas en una sartén durante un par de minutos.
5. Enjuague la berenjena, córtela en cubos y transfiérala a la cebolla, fría las verduras por otros cinco minutos, sazone con especias y hierbas aromáticas.
6. Tomates cortados en círculos, pimienta en cubos pequeños, aceitunas a la mitad. Puedes usar aceitunas.
7. Estirar uno o más pasteles planos de la masa.
8. Extienda las verduras fritas. No es necesario lubricar la formación, suficiente aceite del relleno.
9. Esparza rodajas de pimiento encima, círculos de tomates sobre ellas.
10. Entre los tomates pegar las mitades de las aceitunas.
11. Rocíe el relleno en la parte superior con aceite, hornee la pizza durante 15 minutos a 220 grados.
Pizza sin queso con pollo (hojaldre)
Otra receta que usa hojaldre. Lo que reduce significativamente el tiempo de cocción. El filete va al relleno.
Los ingredientes
• 250 g de masa;
• 300 g de pollo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 3 tomates;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 30 ml de aceite;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de crema agria;
• especias, hierbas;
• 2 cucharadas de mayonesa.
Cocinando
1. Hervir el filete de pollo hasta que esté cocido. Pero! Puede usar una pechuga de pollo al horno u otro producto terminado disponible.
2. Cortar el pollo enfriado en cubos, espolvorear con salsa de soja y una cucharada de aceite vegetal, dejar.
3. Vierta el aceite en una sartén grande. Poner a calentar.
4. Pon la cebolla picada en cubos pequeños.
5. Después de 2 minutos, tiramos tomates rallados sin piel. Fríe la salsa para que quede espesa. Repostar a tu gusto.
6. Recolectamos pizza. Extendemos la salsa de tomate en la capa de masa, antes de que deba enfriarse, extienda la capa.
7. En la parte superior hay un pollo con sabor a salsa de soja.
8. Batir los huevos, la crema agria y la mayonesa, la sal, regar todas las rodajas de pollo de manera uniforme, y hornear.
Pizza sin queso con palitos de cangrejo
Una variante de pizza perezosa para la que puedes usar absolutamente cualquier masa. ¡Se trata del relleno!
Los ingredientes
• 300 g de masa;
• 8 palos;
• 3 huevos;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 2 tomates;
• hierbas y otras especias.
Cocinando
1. Estirar la masa, ponerla en forma redonda (o rectangular) con lados pequeños.
2. Rompa los huevos en un tazón grande, agregue mayonesa, ponga las verduras, puede usar hierbas secas para sal, pimienta. Batir con un batidor o un tenedor común hasta que quede suave.
3. Cortar los palitos de cangrejo con cualquier trozo, agregar a la mezcla de huevo. Revuelva
4. Vierta el relleno sobre la masa.
5. Cubra con rodajas de tomate. Puede agregar pimientos dulces, aceitunas, también van bien con los palillos.
6. Horneamos tal pizza a 200 grados, se cocina lo suficientemente rápido, 12-15 minutos,
Pizza sin queso: consejos y trucos
• Para que el relleno sin queso no se desmorone, no es necesario regar los ingredientes sobre el huevo. Puedes vencerlo, arrojar una capa debajo de los tomates.
• Es la salsa de tomate que hace que la pizza sea especial. Agregue todo tipo de especias, especias, ralladura, hierbas provenzales. Reemplace la salsa de tomate familiar con tomates salteados. Se obtienen salsas increíbles de tomates enlatados, que también se fríen en una sartén.
• Muy a menudo, la salchicha se coloca en pasteles abiertos. Es rápido, simple, económico. Pero con pollo ahumado o hervido, pechuga, tocino y otros productos cárnicos, los platos son mucho más sabrosos.
