Las papas fritas tradicionales se pueden cocinar no solo en una sartén, sino también en una olla de cocción lenta. Dependiendo del método, puede resultar frito, con una corteza deliciosa y tierno, más como un guiso.
Las papas fritas en una olla de cocción lenta tienen muchas ventajas. Este es un sabor increíble, y una variedad de recetas, y ahorra tiempo de cocción.
Patatas fritas en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
El ingrediente principal del plato son las papas. Los tubérculos necesitan ser pelados, lavados del suelo, pelados, cortados los ojos y enjuagados nuevamente. Las papas preparadas de esta manera se pueden cortar a su gusto: con cubos, rodajas, rodajas e incluso cubos. Las papas de plástico demasiado delgadas se desmoronarán con la agitación. Para preservar la forma tanto como sea posible, es mejor cortar el tubérculo en pequeños palitos de 0.7-1 cm de grosor. La longitud de los pequeños palitos realmente no importa y puede variar de 3 a 5 cm.
Las papas se pueden cocinar con cebolla, sin cebolla, con ajo. En el primer caso, la cebolla se pela, se corta en cubos pequeños o medias aros. Si se usa ajo en lugar de cebolla, los dientes deben cortarse muy finamente y colocarse en las papas casi terminadas unos cinco minutos antes de cocinarlas.
Para freír papas, puede usar verduras o mantequilla (o una mezcla de ellas), manteca, manteca de cerdo, manteca de cerdo. Para obtener una costra, la cantidad de papas fritas en una olla de cocción lenta debe ser pequeña, y debe cocinarla con la tapa abierta.
Patatas fritas en una olla de cocción lenta.
La versión tradicional de papas con cebolla, que es muy similar a un plato de una sartén. Se puede cocinar sin cebolla.
Ingredientes
• seis papas pequeñas;
• cebolla pequeña o ½ grande;
• tres cucharadas de aceite vegetal;
• sal.
Método de cocción:
Cortar las papas preparadas en cubos.
Encienda el aparato para el modo de horneado. Una variante de este modo es freír o Pastel, el tiempo de fritura es de 40 minutos.
Vierte aceite en el tazón y caliéntalo un poco.
Ponga gajos de papa en aceite, mezcle.
No cierre la tapa.
Pica la cebolla como quieras.
Después de 5 minutos desde el comienzo de poner las papas, vierta las cebollas.
Después de 20 minutos, revuelva las papas.
Después de 15 minutos, salar las papas.
Cocine otros 5 minutos, intente.
Si las papas aún no están listas, extienda el tiempo de fritura.
Patatas fritas en una olla de cocción lenta sobre una mezcla de aceites.
Al mezclar dos tipos de aceite (vegetal y crema), puede lograr un sabor especial y preservar la hermosa forma de las rodajas de papa. Si fríe papas solo con mantequilla, lo más probable es que se desmorone.
Ingredientes
• kilogramo de papas;
• medio vaso de aceite vegetal;
• una cucharada de mantequilla;
• cebolla mediana;
• pimienta y sal.
Método de cocción:
Corte las papas a su discreción.
Calienta el aceite vegetal en una olla de cocción lenta configurando un programa para hornear o freír durante 25 minutos.
4 minutos después del comienzo, cuando el aceite se calienta, coloque las papas.
Mientras las papas están fritas, pique las cebollas.
Después de la señal, coloque aros de cebolla o cubos.
Encienda el mismo programa por otros 20 minutos.
Agregue la mantequilla de papa terminada, mezcle suavemente y sirva.
Decorar con verduras picadas en un plato.
Servir con pepinos o tomates frescos.
Papa frita con ajo
Si reemplaza la cebolla con ajo, resultará una papa frita muy aromática en una olla de cocción lenta. Esta receta también utiliza una mezcla de aceites para mejorar el maravilloso sabor.
Ingredientes
• siete papas;
• dos cucharadas de aceite vegetal;
• tres dientes de ajo;
• una cucharada de mantequilla dulce;
• sal;
• una cucharada de eneldo seco.
Método de cocción:
Vierta el aceite vegetal en el recipiente multicocina.
Configure el temporizador de horneado o freír durante media hora.
Coloque las rodajas de papa secas en mantequilla ligeramente caliente.
Cocine por 10 minutos sin tocar la espátula.
Voltee suavemente la capa de papa para freír al otro lado, cierre la tapa y cocine otros 10 minutos.
Repite el proceso de volteo y fríe las papas durante los últimos diez minutos con la tapa abierta.
Mientras las papas fritas en la olla de cocción lenta alcanzan la preparación, pique el ajo con un cuchillo.
Mezcle el eneldo seco y las rodajas de ajo.
5 minutos antes del final del programa, coloque la mezcla de ajo y eneldo, sal, deje caer la mantequilla y cierre la tapa.
Después de la señal, mezcle las papas, colóquelas en platos y sirva.
También puedes decorar con eneldo fresco picado.
Muy buenas papas fritas con vegetales frescos y empanadas de vapor.
Patatas fritas con champiñones en una olla de cocción lenta
Las papas sin igual con champiñones son una excelente opción para una cena rápida. Puedes cocinar el plato con champiñones silvestres o champiñones comprados.
Ingredientes
• seis a siete papas;
• una libra de champiñones frescos;
• una cucharada de aceite vegetal;
• una cebolla mediana;
• un montón de eneldo fresco;
• una pequeña mezcla de pimientos a tu gusto;
• sal;
• cebolletas (opcional).
Método de cocción:
Cortar las papas en rodajas.
Enjuague los champiñones, séquelos con una toalla y córtelos en cubos o rodajas.
Cortar la cebolla en dados pequeños.
Vierte aceite en el tazón.
Freír los champiñones en un programa de fritura durante cinco minutos.
Pon las cebollas, mezcla, fríe durante otros cinco minutos (no cierres la tapa).
Pon las papas.
Vierte dos cucharadas de agua.
Abra la tapa y fría durante 20 minutos en el mismo programa.
Después de 7-10 minutos, mezcle el contenido del tazón, cierre la tapa nuevamente.
Cinco minutos antes de estar listo, abra la tapa para hacer una corteza frita.
Sazone con sal y pimienta.
El tiempo de cocción puede variar según la preparación de la papa.
Servir adornado con cebolla verde picada.
Patatas fritas en una olla de cocción lenta con berenjenas
La receta original para papas fritas en una olla de cocción lenta con la adición de trozos de berenjena. Al gusto, el plato se parecerá a las papas con champiñones. Si lo desea, la receta se puede complementar con cebollas, pimientos.
Ingredientes
• seis papas;
• dos berenjenas;
• tres dientes de ajo;
• dos cucharadas de aceite vegetal;
• una mezcla de pimientos molidos;
• sal.
Método de cocción:
Tubérculos de papa preparados cortados en cubos.
Lave las berenjenas y córtelas con la piel en los mismos cubos en forma y tamaño.
Para dejar la amargura, salar la berenjena y dejar actuar durante 10 minutos.
Picar el ajo con un cuchillo.
Lave y seque las berenjenas con toallas de papel.
Vierta el aceite en el tazón, mantenga durante 2-3 minutos en el programa de fritura para que se caliente.
Comience el programa de horneado durante 40 minutos.
Coloque las papas, las berenjenas y el ajo.
Cierra la tapa.
Revuelva los componentes del plato 2-3 veces todo el tiempo, abriendo la tapa.
Cinco minutos antes de la salazón, espolvorear con pimienta. Puede sombrear el sabor con jengibre molido y semillas de alcaravea.
Sirve como plato independiente o como guarnición para carne, albóndigas.
Patatas fritas en una olla de cocción lenta con tocino, especias y huevos.
Una receta original para una papa simple, que en este plato se convierte en una verdadera obra maestra culinaria. Unas pocas rebanadas de tocino, especias orientales y huevos de gallina: esto es lo que hace que esta versión de papas fritas en una olla de cocción lenta sea algo increíble.
Ingredientes
• kilogramo de papas;
• doscientos gramos de tocino fresco;
• seis huevos;
• dos cebollas medianas;
• un montón de hierbas frescas;
• tres dientes de ajo;
• una pizca de curry, cilantro y pimienta negra;
• sal;
• dos cucharadas de aceite vegetal.
Método de cocción:
Corte el tocino fresco con sabor en rodajas finas.
Cortar las papas en tiras.
Picar el ajo con un cuchillo.
Cebolla cortada en cubos o medias aros.
Picar las verduras lo más finamente posible.
Encienda el programa de fritura y mezcle rebanadas de tocino en el tazón.
Freír el tocino por 15 minutos. La manteca debería derretirse.
No consigas chicharrones del tazón.
Coloca pajitas de papa.
Freír por 10 minutos. No mezclar, cerrar la tapa.
Vierta el ajo y la cebolla sobre las papas, mezcle.
Agregue el curry y el cilantro, pimienta y mezcle nuevamente.
Coloca los huevos encima, pero no los mezcles.
Cubrir con hierbas picadas.
Cambie el programa al modo de enfriamiento configurando el temporizador durante 15 minutos.
Revuelva mientras sirve.
Patatas fritas - Consejos y trucos
Para que se forme una corteza apetitosa en las rodajas de papa, se deben freír en aceite bien caliente. Para hacer esto, deben transcurrir unos cinco minutos desde el momento en que enciende la fritura, la cocción, etc.
Para que las rodajas de papa no se peguen durante la fritura y mantengan su forma lo más posible, deben remojarse en agua fría durante 2-3 horas. Durante este tiempo, el almidón se destacará, por lo que las papas fritas en la olla de cocción lenta quedarán tan hermosas y fritas como en una sartén. Queda por sacarlo del agua y secarlo completamente, extendiéndolo en una capa delgada sobre toallas de papel. Si las papas no están secas, el agua no permitirá que las papas mantengan su forma: simplemente hervirá en puré de papas.
No puedes salar las papas al comienzo de la fritura. La sal absorbe muy bien el aceite, por lo que las papas quedarán suaves y perderán su forma. Puede salar el plato 5-7 minutos antes del final del aparato.
Al elegir una variedad de papas para freír, se debe dar preferencia a las papas rojas o amarillas. Los tubérculos blancos son adecuados para el puré de papas, pero no para freír. Tienen una estructura demasiado floja, de modo que las rebanadas hierven durante la cocción.
Si usa mostaza en lugar de aceite vegetal, las papas resultarán de un color muy hermoso y se verán más apetitosas.
