Entre los ayudantes de cocina, la olla de barro ocupa un lugar digno. Con su ayuda, cocinar se convierte en un proceso rápido, conveniente y agradable. Además, las sustancias beneficiosas en los productos se almacenan en cantidades significativas.
Esto es especialmente cierto cuando llega la temporada de verduras frescas. Especialmente populares son los platos de calabacín. Este vegetal es universal: puede ser guisado, frito, hervido, horneado, satisfaciendo no solo a personas que hacen dieta o vegetarianos, sino también a los amantes de la comida abundante y sabrosa.
Gran almuerzo o cena ligera: calabacín cocinado en una olla de cocción lenta para una pareja. En poco tiempo, se obtiene un plato fragante y saludable. Hay tantas recetas que puedes organizar una semana de squash.
Calabacín al vapor en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
Los calabacines pequeños o medianos son más adecuados para cocinar al vapor.
Deben lavarse y pelarse a fondo. La calabaza recién madurada no se puede limpiar, sino que solo se puede cortar por ambos lados.
Las verduras se cortan en anillos, medios anillos o cubos.
Antes de cocinar, puede salarlos, agregar condimentos y no tocarlos durante varios minutos.
El calabacín se cocina con cebolla, pimiento rojo, tomates frescos. Ajo, jengibre, nueces y queso también se agregan.
Verdes frescas o secas, orégano, curry, lúpulo suneli decoran el sabor de la comida terminada. Vale la pena experimentar con cualquier condimento para platos de verduras.
Las comidas preparadas se pueden consumir con crema agria o mayonesa. Las verduras trituradas no solo lo decorarán, sino que también enriquecerán el sabor.
El tiempo de cocción generalmente no es más de media hora. Dependiendo del modelo del multicooker, se utiliza el modo "Cocinar / Verduras" o "Vapor".
Para cocinar, necesita una parrilla o recipiente especial (bandeja). El asistente de cocina está equipado con todo esto.
Es mejor comer calabacín, al vapor en una olla de cocción lenta, comer caliente, inmediatamente después de cocinar.
El plato es mucho más saludable y no menos sabroso que las verduras fritas.
Receta 1. Calabacín al vapor en una olla de cocción lenta con miel y jengibre
Ingredientes
• tres calabacines;
• 25 gr. jengibre
• cebolla;
• un pimiento rojo dulce;
• dos cucharaditas cariño
• tres cucharadas de arte. aceite de oliva
• 800 gr. agua
• pimienta;
• sal.
Método de cocción:
Cortamos el calabacín preparado en trozos pequeños y lo colocamos en la bandeja para cocinar al vapor.
Vierte agua en la taza multicocina y coloca el calabacín encima.
Seleccione la opción del modo "Cocinar" "Verduras". Durante veinte minutos lanzamos el asistente de cocina.
Mientras se cocina el calabacín, corta la cebolla en medio aros. Pica finamente el jengibre y el ajo.
Pimiento rojo cortado en pajitas.
Cuando ha pasado el tiempo establecido, obtenemos una bandeja con calabacín.
Escurrir el tazón. Lo ponemos en su lugar y lo llenamos con aceite de oliva.
En el panel multicocina, configure el modo de freír durante quince minutos.
Deje que el aceite se caliente y vierta la mitad de los aros de cebolla.
Después de un minuto agregue pimiento, ajo y jengibre.
Cocinamos verduras hasta el final del tiempo establecido.
Vierte miel, sal y pimienta en las verduras fritas. Mezcla todo con cuidado.
Después de otro minuto, vierta en el tazón de calabacín. Mezcle las verduras nuevamente y descargue el contenido en platos.
Receta 2. Calabacín al vapor en una olla de cocción lenta con aderezo de nuez y ajo
Ingredientes
• un kilogramo de calabacín joven;
• 1000 ml de agua;
• dos cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
• 40 gr. perejil fresco
• 60 gr. nueces
• tres cucharaditas de sal;
• cuatro dientes de ajo.
Método de cocción:
El calabacín joven solo se puede lavar y no limpiar. Córtelos en trozos de unos cinco centímetros. Luego cortar en cuatro partes más.
Coloque el calabacín en un plato hondo, espolvoree con sal y mezcle. Dejar durante diez minutos, para que comiencen a comenzar el jugo.
Vamos a preparar el aderezo.
Para empezar, picar finamente el perejil. Envíalo a un contenedor separado.
Exprima el ajo en el perejil, agregue ¼ cucharadita de sal. Todos lo amasamos con la ayuda de un empujador. Las verduras y el ajo permitirán que el jugo tenga un aderezo aromático y sabroso.
Llena una taza de ayudante de cocina con agua.
Colocamos el calabacín en un recipiente diseñado para cocinar al vapor. Lo colocamos en una olla de cocción lenta.
Configuramos el modo "Cocinar" durante media hora, los productos - "Verduras".
Lavamos y secamos las nueces. Molerlos con un rodillo de madera.
Enviamos nueces a un recipiente con aderezo. Vierta el aceite de oliva aquí y mezcle.
Vierte el calabacín cocido en una ensaladera. Llénalos con aderezo y mezcla nuevamente. Esto debe hacerse con cuidado para que la calabaza no pierda su forma.
Dejamos el plato unos veinte minutos para que las verduras se saturen con un aderezo delicioso.
Este plato conserva completamente su sabor en frío.
Receta 3. Calabacín al vapor en una olla de cocción lenta con tomate y pimiento dulce
Ingredientes
• dos calabacines y pimientos dulces;
• un tomate;
• un vaso de agua;
• medio manojo de perejil fresco;
• sal;
• condimento para platos de verduras;
• aceite de oliva.
Método de cocción:
Limpiamos el calabacín y lo cortamos en medio centímetro de grosor.
La pimienta se limpia y se corta en medios anillos.
Moler el tomate de la misma manera que en la ensalada.
Todas las verduras se colocan en un recipiente hondo. Sal y espolvorea con condimento para vegetales.
Después de unos diez minutos, los cambiamos a la forma humeante.
Vierta agua en la olla de cocción lenta y active el modo "Cocción al vapor". Establecemos el momento adecuado, es decir, treinta minutos, y comenzamos el asistente en el trabajo.
Espolvorea el plato terminado con muchas hierbas picadas. Vierte una o dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclar ligeramente y podemos comenzar una comida agradable.
Receta 4. Calabacín al vapor al vapor en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• un calabacín y tomate;
• 150 gr. pechuga de pollo;
• ½ cebolla;
• una cuchara de arte. crema agria
• 50 gr. queso
• sal;
• dos vasos de agua;
• ½ cucharadita ajo seco y perejil.
Método de cocción:
Limpia el calabacín y córtalo.
Saca el núcleo con una cuchara.
La pulpa de pollo se corta en trozos pequeños.
Moler la cebolla en cubos pequeños. Añadir a la carne.
Mezcle trozos de pollo y cebolla con pulpa de calabacín, ajo seco y perejil. Agregue un poco de sal, asegúrese de probar si es suficiente.
Rellenamos los trozos de calabacín con carne picada.
Pelar el tomate y cortar la verdura lo más pequeña posible. Vierta con crema agria y agregue queso rallado. Mezclar
Pon la mezcla en la superficie del calabacín.
Enviamos nuestros productos semiacabados a un contenedor diseñado para vaporizar.
Vierte agua en el recipiente del ayudante de cocina. Activamos el modo de vapor durante media hora.
Esperaremos un par de minutos para que el asistente de cocina se caliente un poco. Enviamos el contenedor al multicooker y lo tapamos con una tapa.
El plato resultante sorprenderá con su aroma y belleza. El sabor de la comida tampoco decepcionará.
Receta 5. Calabacín al vapor en una olla de cocción lenta en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• tres calabazas medianas;
• media cucharadita lúpulo de curry y girasol;
• sal;
• dos vasos de agua;
• dos litros cucharadas de queso rallado.
Método de cocción:
Limpiamos el calabacín y lo cortamos en círculos de un centímetro de grosor.
Los ponemos en una caldera doble. Espolvorea con condimentos y agrega un poco de sal. Mezcle los círculos de calabacín ligeramente para distribuir los condimentos de manera más uniforme.
Llena el recipiente multicocina con agua. Colocamos un recipiente con calabacín encima. Durante veinte minutos, instale el programa "Steaming".
Cuando la olla indique que se acabó el tiempo, abra la tapa y espolvoree el calabacín con queso. Exponemos el mismo programa durante cinco minutos.
Los alimentos cocinados deben descargarse en un plato, verter ligeramente con aceite vegetal y espolvorear con verduras frescas, finamente picadas.
Receta 6. Calabacín al vapor en un multivark "Variaciones con hierbas"
Ingredientes
• dos calabacines;
• una cucharadita de orégano seco y perejil;
• ½ cucharadita hierbas provenzales;
• dos cucharadas. cucharadas de cualquier aceite vegetal;
• dos dientes de ajo;
• 400 ml de agua;
• sal.
Método de cocción:
Lavamos el calabacín y lo limpiamos. Cortar en anillos de aproximadamente un centímetro de espesor.
Coloque las verduras en un recipiente hondo. Espolvorea con sal, hierbas y especias.
Muela el ajo triturándolo en una prensa de ajo, mezcle con aceite y agregue al calabacín.
Mezcle todo nuevamente y déjelo por veinte minutos.
Vierte agua en el recipiente multicocina. Nos acostamos sobre la parrilla de vapor y la bandeja con calabacín.
Cierre la tapa del ayudante de cocina con fuerza. Iniciamos el programa "Cocina / verduras" durante media hora.
El plato preparado es dietético, sabroso y aromático.
Receta 7. Calabacín al vapor en una olla de cocción lenta con requesón y coñac
Ingredientes
• dos calabacines;
• 250 gr. requesón;
• art. una cucharada de pasas;
• art. una cucharada de coñac;
• dos vasos de agua;
• dos huevos;
• 25 gr. mantequilla
Método de cocción:
Calabacín pelado cortado a lo largo. Retire con cuidado las semillas. Se pueden tirar a la basura.
Vierta las pasas con coñac.
Muela el requesón a través de un tamiz y colóquelo en un recipiente separado.
Agregue los huevos, la mantequilla ablandada y muela los ingredientes.
Mezcle las pasas con la masa de cuajada.
Comenzamos ambas mitades de calabacín y las movemos al contenedor del multicooker.
Vierte agua en el tazón. Coloca un recipiente encima.
Cocinar un plato en el modo "Cocinar / Verduras" durante veinte minutos.
Tales calabacines son especialmente sabrosos cuando están fríos.
Calabacín al vapor en una olla de cocción lenta - trucos y consejos
Los círculos de calabacín se pueden apilar en un contenedor multicocina en varias capas. Para una cocción uniforme, se deben dejar espacios entre ellos.
Cortar el calabacín en trozos demasiado pequeños no vale la pena, porque durante la cocción puede arrastrarse.
Las verduras se volverán más picantes si se rocían con ajo picado dos minutos antes del final del tiempo establecido para la olla de cocción lenta.
El plato cocinado se puede machacar fácilmente y alimentar al bebé. Pero luego, en el plato no debe haber especias y condimentos.
Si el calabacín ya no es joven, no solo debes quitarle la cáscara, sino también quitar las semillas.
